Για χρόνια, ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζώων έχουν πιέσει αξιωματούχους σε όλο τον κόσμο για να απαγορεύσουν το foie gras - ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο που περιλαμβάνει πάπιες και χήνες που καταναλώνουν σίτιση έως ότου τα συκώτια τους γίνουν λιπαρά και παχουλά. Τώρα, οι Γάλλοι αξιωματούχοι απαγορεύουν στους παραγωγούς φουά γκρα να φτιάξουν το πιάτο για τρεις μήνες, αλλά όχι απαραίτητα επειδή ανησυχούν για τα ζώα: Αντιθέτως, οι αρχές ανησυχούν για τη πιθανότητα εμφάνισης μιας επιδημίας γρίπης των πτηνών.
σχετικό περιεχόμενο
- Αυτή η Επαναστατική Πρωτομαγιά το 1976, όταν τα κρασιά της Καλιφόρνια έβαλαν το καλύτερο της Γαλλίας
Τον περασμένο Νοέμβριο, αξιωματούχοι διαπίστωσαν ότι σχεδόν δύο δωδεκάδες κοτόπουλα σε ένα μικρό αγρόκτημα στη νοτιοδυτική Γαλλία βρέθηκαν να έχουν θανατωθεί από ένα στέλεχος του ιού H5N1, κοινώς γνωστό ως γρίπη των πτηνών. Η ασθένεια είναι εξαιρετικά μολυσματική και εξαιρετικά θανατηφόρα για τους πληθυσμούς των πτηνών, αλλά δεν μολύνει τους ανθρώπους εύκολα, σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας. Μπορεί, ωστόσο, να μεταδοθεί από στενή επαφή με ένα άρρωστο ζώο και αν το άτομο το πιάσει, η γρίπη των πτηνών μπορεί να προκαλέσει σοβαρή, μερικές φορές θανατηφόρα λοίμωξη.
Εκείνη την εποχή, οι Γάλλοι υπάλληλοι της γεωργίας υποβάθμισαν τον αντίκτυπο, την έκθεση Sybille de la Hamaide και την έκθεση Gus Trompiz για το Reuters . Από τότε, ωστόσο, οι φόβοι της εξάπλωσης της νόσου ώθησαν τους αξιωματούχους να απαγορεύσουν στους αγρότες της περιοχής να διατηρούν πάπιες ή χήνες μέχρι τα μέσα Αυγούστου, οι Τοπικές εκθέσεις, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρξει τόσο πολύ φουά γκρα, όπως συμβαίνει φέτος.
"Αυτή η διακοπή στην επιχείρησή μας θα προκαλέσει προβλήματα ταμειακών ροών, πρόσθετο μισθολογικό κόστος που συνδέεται με την προσωρινή ανεργία περίπου 4.000 εργαζομένων και σταθερό κόστος που θα πρέπει να καταβληθεί παρά το γεγονός ότι δεν έχουμε εισόδημα", δήλωσε η Marie Pierre Pé, εκπρόσωπος της η ομοσπονδία παραγωγών foie gras Cifog, λέει ο Eric de La Chesnais για το Le Figaro .
Τα ηθικά ζητήματα με την άγρια βία στα ζώα, το foie gras είναι μεγάλη επιχείρηση για τη Γαλλία. Συνήθως, η χώρα παράγει περίπου το 75% των foie gras παγκοσμίως, πράγμα που σημαίνει αύξηση περίπου 38 εκατομμυρίων πάπιων και χήνων στη Γαλλία. Κάθε γαλλικός άνθρωπος ξοδεύει κάθε χρόνο περίπου 33 δολάρια για φουά γκρα και η βιομηχανία τσακίζεται γύρω στα 2, 3 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως, γράφει ο Nick Rose για τους Munchies . Με την απαγόρευση παραγωγής στα 18 περιφερειακά διαμερίσματα που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή έως και 70% του φουαγιέ της Γαλλίας, ο κλάδος αναμένει να σημειώσει σημαντική επιτυχία φέτος.
"Συνήθως είναι γεμάτη εδώ, και τώρα αισθάνεται λίγο μοναξιά", λέει μια γαλλική κακοποιός Florence Lasserre, η Elisabeth Perlman αναφέρει για το Newsweek. "Αλλά το κύριο είναι ότι ο ιός δεν επιστρέφει."
