Το έχετε ακούσει πριν-το μαγείρεμα στο σπίτι σας εξοικονομεί χρήματα και μπορεί να σας εξοικονομήσει από τις γιγαντιαίες μερίδες, τις υψηλές θερμίδες και τις δαπάνες για φαγητό. Αλλά μην είστε τόσο γρήγοροι να γυρίσετε στην αγαπημένη σας μαγειρική επίδειξη για έμπνευση. Νέες έρευνες δείχνουν ότι τα μαγειρικά σνακ (τα οποία παρακολουθούν έως και το 91% των αγοραστών τροφίμων) θα μπορούσαν να σας κάνουν να λιπαίνετε.
Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Cornell έλεγξε 501 θηλυκά μεταξύ 20 και 35 ετών, θέτοντας ερωτήσεις σχετικά με τις συνήθειες μαγειρέματος, το βάρος και το ύψος και τον τρόπο με τον οποίο οι ερωτηθέντες βρήκαν νέες συνταγές. Έμαθαν ότι όταν πρόκειται για μαγειρικές εμφανίσεις, υπάρχουν δύο είδη ανθρώπων - «τηλεθεατές», οι οποίοι απλώς παρακολουθούν φαγητό στην τηλεόραση και «πράττουν» που δοκιμάζουν τις συνταγές που βλέπουν στο μαγείρεμα. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι «νοσηλευτές» είχαν υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) από αυτούς που απλώς έβλεπαν - και ότι, κατά μέσο όρο, ζύγιζαν 11 κιλά περισσότερο από τους αντίστοιχους μη μαγειρεύοντες.
"Φαίνεται ότι εάν παρακολουθήσετε τηλεόραση τροφίμων και στη συνέχεια μαγειρέψετε πραγματικά τις συνταγές που βλέπετε, κινδυνεύετε να έχετε υψηλότερο ΔΜΣ", ανέφερε ο συγγραφέας της μελέτης στην NPR. Παρατηρεί ότι η κουζίνα δείχνει συχνά συνταγές με βούτυρο, λίπος και θερμίδες. Και μην νομίζετε ότι η εκτόξευση του Pinterest ή άλλων κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης θα σας κάνει να περιγράψετε οποιεσδήποτε ευνοϊκές παραμέτρους, είτε οι συνταγές για τα κοινωνικά μέσα είχαν την ίδια συσχέτιση με τον υψηλότερο ΔΜΣ.
Αν και η μελέτη φαίνεται να δείχνει ότι το μαγείρεμα από το μηδέν συνδέεται με υψηλότερο ΔΜΣ, οι συμμετέχοντες που βρήκαν συνταγές σε έντυπη μορφή ή αυτοπροσώπως ήταν λιγότερο πιθανό να έχουν υψηλό ΔΜΣ από όσους αναζητούν έμπνευση από μαγειρικές θεατρικές παραστάσεις ή κοινωνικά μέσα. Ο Πάπας λέει ότι το μαγείρεμα στο σπίτι είναι ακόμα εντάξει, αρκεί να είστε "επίγνωση του πώς και τι μαγειρεύετε". Μήπως αυτό σημαίνει ότι το μπέικον μαγειρέματος στο βαρέλι ενός όπλου είναι ακόμα έξω; Dang.
