Αυτό το Σαββατοκύριακο Άνδρες στο Μαύρο 3 ανοίγει σχεδόν οπουδήποτε υπάρχει μια οθόνη, αλλά στοιχηματίζω ότι δεν γνωρίζετε ότι δεν έχουν επιλεγεί δύο, αλλά δύο, αλλά τρεις παγωτά αντιμετωπίζει έχουν επιλεγεί για να σηματοδοτήσει την ευκαιρία.
Από την αρχή του μήνα, στην πραγματικότητα, ο Baskin-Robbins, σε αναγνώριση αυτού του κινηματογραφικού γεγονότος, εξυπηρετούσε κάτι που ονομάζεται "Pink Surprise Cake", υποτίθεται ότι εμπνεύστηκε από μια σκηνή στην ταινία μαζί με δύο sundaes, "Lunar Lander "Και" Agent 31. "Και οι δύο είναι χτισμένες σε κουταλιές παγωτού" σεληνιακού τυριού "- μια γεύση που πωλήθηκε τελευταία όταν η NASA για πρώτη φορά προσγειώθηκε στους άνδρες στο φεγγάρι. Δεδομένου ότι αυτό δεν συμβαίνει ξανά σύντομα, πρέπει να έχουν καταλάβει ότι είναι εντάξει να το φέρει πίσω για μια ταινία για τους αλλοδαπούς που έρχονται στη Γη.
Στη συνέχεια, ακριβώς την άλλη μέρα, ήρθε η λέξη ότι ο Carl's Jr., αλυσίδα fast food στις δυτικές ΗΠΑ, άρχισε να πωλεί κάτι που ονομάζεται Brrrger. Μοιάζει με ένα μπιφτέκι, με μια παχιά καφετιά πλάκα ανάμεσα σε ό, τι φαίνεται να είναι κουλουράκια, και το κέτσαπ και η μουστάρδα φαινομενικά τρέχουν κάτω από την πλευρά, δίπλα στο προεξέχον μαρούλι. Αλλά είναι στην πραγματικότητα ένα σάντουιτς παγωτού, ένα κομμάτι παγωτού σοκολάτας ανάμεσα σε δύο μπισκότα και ντυμένο με κερασάκι για να δημιουργήσει το αποτέλεσμα των σταγόνων καρυκεύματα.
Και πρέπει να ρωτήσω: Τι συμβαίνει με το παγωτό; Έχει μειωθεί σε μια απλή πρόταση marketing ή χειρότερα, ένα burger wannabe; Πώς, μετά από τόσα πολλά δισεκατομμύρια λαμπερά γλείφει, έχει έρθει σε αυτό;
Αλλά υπάρχει ελπίδα. Κάποιες εντυπωσιακά καινοτόμες και, σε μερικές περιπτώσεις, πραγματικά περίεργα πράγματα συμβαίνουν στο κρύο και κρεμώδες καραμέλα μας.
Ο Μπέικον χτυπά ξανά
Ας ξεκινήσουμε με τις γεύσεις. Πλήρης αποκάλυψη: Δεν είμαι ένας περιπετειώδης τρώγων παγωτού γιατί ποτέ δεν έχω θεωρήσει ότι το παγωτό τρώει μια περιπέτεια. Έτσι, είμαι ανάμεσα στο 70% των ανθρώπων που προτιμούν τη βανίλια, τη σοκολάτα ή τη φράουλα. Αλλά αν είστε στην επιχείρηση παγωτού, είναι οι άλλες γεύσεις που φέρνουν τους ανθρώπους μέσα από την πόρτα.
Τα πρωτότυπα εμπορικά σήματα παγωτού όπως ο Μπεν και ο Τζέρις μας μετέφεραν σε αχαρτογράφητη γευστική περιοχή εδώ και πολύ καιρό, αλλά έχουμε ταξιδέψει πέρα από το Chunky Monkey και το Cherry Garcia. Ακόμα και οι γεύσεις που κάποτε ένιωθαν τόσο εξωτικά - τζίντζερ, φουντούκι, μάνγκο, ακτινίδιο - τώρα μοιάζουν ακριβώς σαν φρικτή βανίλια. Αυτές τις μέρες σχεδόν κάθε φαγητό που φανταζόμαστε - και μερικοί που δεν θα θέλατε να φανταστείτε - μπορεί να κάνει το δρόμο του σε ένα κατεψυγμένο επιδόρπιο. Τον περασμένο χρόνο ο Baskin-Robbins βγήκε με το French Toast και Creole Cream Cheese, Cold Stone Creamery με κάτι που ονομάζεται Basil Strawberry-που περιλαμβάνει το βότανο και ένα άλλο όνομα Mojito Sorbet. (Είναι μέντα και ασβέστη, μείον το μπούμα.)
Πριν από λίγο καιρό, το Travel and Leisure παρείχε μια ματιά στο πόσο παράξενο είναι όλα αυτά τα πράγματα με μια περιστροφή του «πιο περίεργου παγωτού του κόσμου». Ανάμεσα στις πιο αποκλίνουσες γεύσεις: Τόνος, τριαντάφυλλα, μπύρα σιταριού, γαρίδες ανανά και haggis. Αυτό είναι σωστό, το περίφημο σκωτσέζικο πιάτο των σαρκωδών προβάτων.
Μερικοί ερευνητές έχουν αρχίσει να πειραματίζονται με διπλές γεύσεις, με ένα που έχει καθυστερημένη απελευθέρωση. Αλλά ίσως η πιο καυτή τάση στο παγωτό biz είναι να αναμειγνύεται γλυκό και αλμυρό. Στο περασμένο Παγκόσμιο Συνέδριο Τεχνολογίας Παγωτού (Ποιος το γνώριζε;), το "αλατισμένο κέικ σοκολάτας καραμέλας" ονομάστηκε το πιο πρωτοποριακό γεύμα της χρονιάς. Και τώρα βλέπετε αλμυρά, κρεμώδη παρασκευάσματα που αναδύονται παντού από τη γεύση πορτοκαλιού ζάχαρης κανέλας σε αλατισμένη καραμέλα και τη γεύση της μπύρας σε-Είσαι έτοιμος για παγωτό πρωινό; -Το «Σάντουιτς με παγωμένο βούτυρο βατόμουρο με πατάτα» που δημιουργήθηκε στο Ντάλας.
Δοκιμάστε μια μικρή υγιεινή
Ταυτόχρονα, υπάρχει μεγάλη ώθηση για να μετατραπεί το παγωτό σε φαγητό που είναι πραγματικά υγιές. Ενώ πολλοί, συμπεριλαμβανομένου και εμού, θα μπορούσα να ρωτήσω, "αυτό είναι πραγματικά αναγκαίο;" οι επιστήμονες έχουν επικεντρωθεί όχι μόνο στην μείωση του λίπους, αλλά και στην πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και προβιοτικά - το είδος των ευεργετικών βακτηρίων που βρέθηκαν στο γιαούρτι.
Άλλοι ερευνητές επιδιώκουν να αναπτύξουν μια σειρά από μίγματα φυτικών εκχυλισμάτων που μπορούν να προστεθούν στο παγωτό για να τον δώσουν μια ώθηση βήτα-καροτίνης από καρότα ή κολοκύθες ή γλυκοπατάτες.
Ακόμα, η εισαγωγή της υγιεινής στο παγωτό είναι ένα δύσκολο πράγμα. Ένας από τους κορυφαίους ερευνητές στον τομέα, ο χημικός του Πανεπιστημίου του Μιζούρι Ingolf Gruen, λέει ότι μόλις το περιεχόμενο των ινών στο πειραματικό παγωτό φτάσει στο 20% των συστατικών, οι άνθρωποι δεν του αρέσουν.
Ένας άλλος κορυφαίος επιστήμονας παγωτού, Douglas Goff, από το Πανεπιστήμιο του Guelph στο Οντάριο, το θέτει ως εξής: "Ειλικρινά, στο τέλος της ημέρας, οι άνθρωποι τρώνε παγωτό για ευχαρίστηση και απόλαυση. Με κάποιες εξαιρέσεις, δεν νομίζω ότι σκέφτονται πάρα πολύ για το διατροφικό πλαίσιο του. "
Γρήγορα γλείφει
Εδώ είναι τα τελευταία νέα από το κρύο μέτωπο:
- Γεια σου, τρώω μόνο μια πίντα μια νύχτα: Μια πρόσφατη μελέτη στο Ινστιτούτο Έρευνας του Όρεγκον διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά το παγωτό αναπτύσσουν μια λαχτάρα που δεν είναι σε αντίθεση με έναν εθισμό στα ναρκωτικά. Η έρευνα, στην οποία συμμετείχαν 151 έφηβοι, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι όταν το παγωτό καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες, οι χημικές ουσίες που περιέχονται στο τρόφιμο αλλοίωσαν την αντίδραση ανταμοιβής του εγκεφάλου, μειώνοντας την ώθηση «αισθάνονται καλά» και κάνοντας τους να θέλουν περισσότερα.
- Τώρα μπορείτε να slurp lite: Εντάξει, δεν είναι παγωτό, αλλά το Slurpee είναι ένα παγωμένο εικονίδιο, και αυτή την εβδομάδα, για πρώτη φορά, η 7-Eleven άρχισε να προσφέρει μια ζαχαροπλαστική έκδοση του slushy ποτού. Αυτή τη στιγμή, τρεις γεύσεις χαμηλών σπόρων είναι διαθέσιμες - μάνγκο, μπανάνα από φράουλα και κεράσι με ασβέστη - με περισσότερα στο δρόμο.
- Μην το σκεφτείτε ούτε καν: Ναι, είναι αλήθεια. Υπάρχει στην πραγματικότητα ένα δαχτυλίδι ασφαλείας που μπορείτε να επισυνάψετε στην κορυφή μιας πίντας του παγωτού Ben και Jerry για να κρατήσει τους συγκάτοικους και τα μέλη της οικογένειας από το χτύπημα στο παγωμένο stash σας.
- Ορισμένοι μοιάζουν με κουκκίδες: Φαίνεται ότι τα Dippin 'Dots, τα μικρά σφαιρίδια παγωτού, δεν θα φύγουν τελικά. Η εταιρεία που τους κάνει να κηρυχθούν πτωχεύσεις πέρυσι, αγοράστηκε όμως από μια ομάδα επενδυτών της Oklahoma City που λένε ότι θα επεκτείνουν την επιχείρηση.
- Μην αφήνετε να πάει στο κεφάλι σας. Μια νέα μελέτη μπορεί να έχει καρφώσει την αιτία της κατάψυξης του εγκεφάλου. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι όταν οι υποκείμενοι έπιναν παγωμένο νερό μέσα από ένα άχυρο και το σκόπευαν στην οροφή των στόχων τους, οι πρόσθιες εγκεφαλικές αρτηρίες τους διευρύνθηκαν λίγο πριν να πάρουν πονοκέφαλο και στη συνέχεια μειώθηκαν καθώς ο πόνος εξασθενούσε. Το εύρημα θα μπορούσε να βοηθήσει στη θεραπεία των ανθρώπων που έχουν ημικρανίες. Υπάρχει κάτι παγωτό δεν μπορεί να κάνει;
Βίντεο μπόνους: Θα πάω έξω στο άκρο και να πω ότι δεν έχετε συχνά μια ταλαιπωρία για ένα μεγάλο μπολ χοιρινό και παγωτό. Αλλά πολλοί άνθρωποι ορκίζονται από τη γεύση του προσούτου στο κατάστημα παγωτού Humphry Slocombe στο Σαν Φρανσίσκο. Παρακολουθήστε μια παρτίδα που γίνεται.
