Κατηγορήστε τη Μάρθα. Από τις αρχές της δεκαετίας του 1990, όταν το περιοδικό Martha Stewart Living Magazine δημοσίευσε μια συνταγή για ράμπες, οι βολβοί που μοιάζουν με κρεμμύδια έχουν περάσει από μια ιεροτελεστία στη νότια ορεινή κουλτούρα μέχρι μια υποχρεωτική αγορά για όσους αγοράζουν το δρόμο τους προς ένα σήμα διατροφικής αξίας. Τα ράμπα γεύση γλυκιά, σχεδόν όπως τα κρεμμυδάκια, με ένα έντονο άρωμα σκόρδου. Το φυτό πολλαπλασιάζεται σε δασικές εκτάσεις από τον Καναδά στη Γεωργία και πιθανότατα έδωσε το όνομα του Σικάγο. η chicagoua φαίνεται να είναι ένα ιθαγενές όνομα του Ιλλινόις για ό, τι οι Γάλλοι εξερευνητές αποκαλούσαν ail ή "άγριο σκόρδο". Αλλά η πρόσφατη εμπορική εκμετάλλευση μπορεί να παίρνει το φόρο της.
Πάρτε μια μελέτη περίπτωσης στο Εθνικό Πάρκο Great Smoky Mountains. Για χρόνια, η επιταγή του επιθεωρητή επέτρεψε στους δασκάλους να συγκεντρώσουν μισή ράμπα. Η πεποίθηση ήταν ότι οι μικρές συγκομιδές δεν αποτελούσαν απειλή για τη βιωσιμότητα του εφήμερου φυτού δασικών εκτάσεων - παρόλο που, αντίθετα με τη συλλογή καρπών με κέλυφος και μούρων, οι ρυμουλκούμενες ράμπες σκάβουν ολόκληρο το φυτό. "Αφήσαμε να συνεχιστεί αυτό γιατί θεωρήσαμε ότι ήταν κάτι που θα πεθάνει με τους παλιούς χρονοδιακόπτες", μου είπε η Janet Rock, βοτανολόγος της Εθνικής Υπηρεσίας Πάρκων. "Αποδείχθηκε ότι έγινε όλο και περισσότερο και δημοφιλής. Οι Ρέιντζερ έβλεπαν τους ανθρώπους να απομακρύνονται πολύ από το πάρκο - περισσότερο από μια πεταλούδα την ημέρα για προσωπική κατανάλωση ».
Αρχίζοντας το 1989, ο Rock και οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Tennessee διενήργησαν πενταετή μελέτη. Είναι μία από τις λίγες επιστημονικές μελέτες της συγκομιδής ράμπων εκεί έξω. Με βάση αυτό που βρήκαν - ουσιαστικά, η συγκομιδή 10 τοις εκατό ή λιγότερο ενός συγκεκριμένου έμπλαστρου την επέτρεψε να ξαναγεννηθεί - η υπηρεσία του Εθνικού Πάρκου σταμάτησε να επιτρέπει τις συγκομιδές ράμπων το 2004. Αυτό, με τη σειρά του, έσπρωξε τους δασούς σε εθνικά δάση και συνέπεσε με την αύξηση της λαθροθηρίας στην ιδιωτική ιδιοκτησία.
Ποιες είναι οι πιθανότητες ότι οι άδειες θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε μια βιώσιμη λύση; θα μπορούσαν να περιορίσουν την έκδοση περιορισμένων αδειών κυνηγιού ράμπας με όρια σακουλών, όπως είναι οι άδειες αλιείας; "Το πρόβλημα είναι η επιβολή της νομοθεσίας", δήλωσε ο Ροκ. "Μπορείτε να πείτε:" Πηγαίνετε και πάρτε το 10 τοις εκατό από αυτό που βλέπετε. " Αλλά δεν είναι ανθρώπινη φύση να το κάνουμε αυτό. "Ειδικά όταν μπορείτε να πουλήσετε ένα χάος από ράμπες για $ 20 μια λίβρα.
