Ακούστε αυτή τη μικρή φωνή στο κεφάλι σας που σας λέει να παραλείψετε μια δεύτερη φέτα κολοκύθας πίτας; Μπορεί να μην προέρχεται από τη συνείδησή σας, αλλά από τις μάζες των βακτηριδίων στο στομάχι σας.
σχετικό περιεχόμενο
- Η δίαιτα στην πραγματικότητα κάνει το στομάχι σας να συρρικνώνεται;
- Τι κάνει ο χώρος στο μικρόβιο σας;
Πειράματα σε ποντίκια και αρουραίους υποδηλώνουν ότι ορισμένα μικρόβια που ζουν στο σώμα σας ως μέρος του μικροβιακού εντέρου έχουν τρόπους να επιτρέψουν στον εγκέφαλο να γνωρίζει πότε έχουν λάβει αρκετά θρεπτικά συστατικά για να φτάσουν στο στόχο τους δημιουργώντας ένα δισεκατομμύριο περισσότερο του είδους τους. Αυτά τα σήματα φαίνεται να μετατρέπουν την πείνα σε και να σταματούν στους οικοδεσπότες τους.
Τα ευρήματα στηρίζονται σε μια πληθώρα στοιχείων που αποδεικνύουν ότι τα μικρόβια διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη φυσιολογία της όρεξης και ίσως να βοηθήσουν τα άτομα με διατροφικές διαταραχές.
"Έχουμε γνωρίσει από καιρό ότι μετά από το φαγητό παίρνουμε μια αίσθηση πληρότητας. Οι περισσότεροι έχουν υποθέσει ότι είναι επειδή το στομάχι ή τα έντερά μας είναι τεντωμένα", λέει ο Martin Blaser, διευθυντής του προγράμματος Human Microbiome της NYU και συγγραφέας Missing Microbes . "Δεν πιστεύαμε ποτέ ότι τα βακτηρίδια που μεταφέραμε θα μπορούσαν να είναι μέρος αυτού του σήματος, αλλά αυτό το νέο έργο αποδεικνύει ότι αυτό συμβαίνει".
Τα τελευταία χρόνια οι επιστήμονες έχουν διερευνήσει τους πολλούς τρόπους με τους οποίους το μικροβιοκτόνο μπορεί να επηρεάσει τα συναισθήματα και τις συμπεριφορές των οικογενειών του. Για να δοκιμάσει την επίδρασή του στην όρεξη, ο Serguei Fetissov και η ομάδα του εξέτασαν τις πρωτεΐνες που παράγονται από τα κοινά εντερικά βακτήρια Escherichia coli .
Η ομάδα διαπίστωσε ότι περίπου 20 λεπτά μετά τη σίτιση και τον πολλαπλασιασμό των αριθμών τους, η E. coli μεταβαίνει από την άντληση μιας σειράς πρωτεϊνών στην άλλη. Έτσι, ο Fetissov, από το Πανεπιστήμιο της Ρουέν, και η ομάδα του έδωσαν μικροσκοπικές δόσεις αυτών των πρωτεϊνών μετά το γεύμα σε αρουραίους και ποντίκια.
Διαπίστωσαν ότι τα ένεση τρωκτικών μείωσαν την πρόσληψη τροφής είτε είχαν προηγουμένως τροφοδοτηθεί ελεύθερα είτε διατηρούνται πεινασμένοι. Περαιτέρω ανάλυση έδειξε ότι μία πρωτεΐνη διεγείρει την απελευθέρωση μιας ορμόνης που σχετίζεται με κορεσμό. Μια άλλη από τις χημικές ουσίες που βρίσκονται στην κυκλοφορία του αίματος των ζώων φαίνεται να αυξάνει την πυρκαγιά εγκεφαλικών νευρώνων που μειώνουν την όρεξη, αναφέρει η ομάδα αυτή την εβδομάδα στο Cell Metabolism .
Πολλές μελέτες υποδεικνύουν ότι το έντερό μας παράγει ορμόνες που λένε στον εγκέφαλό μας είτε να αρπάξει λίγο περισσότερο ή να σταματήσει να τρώει. Ο Fetissov πιστεύει ότι η E. coli μπορεί να πειραματιστεί αυτή τη μοριακή πορεία για να παράγει τα σήματα που κάνουν τα ζώα να αισθάνονται γεμάτα και ότι αυτό μπορεί να είναι ένας τρόπος για τα βακτήρια να αυτο-ρυθμίζουν τους πληθυσμούς τους.
"Φαίνεται ότι δεν είναι το ζώο-ξενιστής που ρυθμίζει αυτόν τον αριθμό, αλλά όταν οι βακτήρια πολλαπλασιάζονται σε ένα ορισμένο αριθμό, θα σταματήσουν να αναπτύσσονται", λέει ο Fetissov. "Παρέχουμε τα θρεπτικά συστατικά σε αυτά τα βακτήρια και θα παράγουν λίγο πολύ περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο βακτήρια και στη συνέχεια θα σταματήσουν να αναπτύσσονται. Γιατί σταματούν μετά την παραγωγή περίπου ενός δισεκατομμυρίου, δεν έχω ιδέα. Αλλά σε μόλις 20 λεπτά παράγουν αυτό το νέο ένα δισεκατομμύριο βακτήρια και στη συνέχεια αρχίζουν να παράγουν νέες πρωτεΐνες που έχουν κάποια ανασταλτική επίδραση στην όρεξη ».
Αυτή δεν είναι η μόνη γραμμή έρευνας που υποδηλώνει ότι τα βακτήρια μπορούν να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο στην εκτόξευση ή στην κάμψη των ορέξεων των οικοδεσποτών τους. Προηγούμενες εργασίες του Blaser, για παράδειγμα, έδωσαν στοιχεία για ένα βακτήριο στομάχου, το Helicobacter pylori, παίζοντας τέτοιο ρόλο.
Και νωρίτερα φέτος, ο Sean Davies του Πανεπιστημίου Vanderbilt δημιούργησε βακτήρια για να παράγει ένα λιπίδιο που σηματοδότησε τα συναισθήματα πληρότητας στα ποντίκια. Όταν ποντίκια έπιναν νερό γεμάτο με αυτά τα βακτήρια, έτρωγαν λιγότερα και είχαν χαμηλότερο σωματικό λίπος ανεξάρτητα από τη διατροφή που τους προσέφερε, εξήγησε ο Davies στην εθνική συνάντηση της American Chemical Society τον Μάρτιο.
Πέρυσι μια διαφορετική ομάδα ερευνητών διερεύνησε επίσης τους εξελικτικούς λόγους που οι μικροοργανισμοί ενδέχεται να χειραγωγούν τον τρόπο που τρώνε οι οικοδεσπότες τους και τους τρόπους με τους οποίους θα μπορούσαν να αναλάβουν δράση. Εκτός από την παραγωγή ορμονών κορεσμού, οι πιθανοί μηχανισμοί περιλαμβάνουν επηρεάζουν τις οδούς ανταμοιβής στον εγκέφαλο, προκαλώντας τοξίνες που αλλάζουν διάθεση και υπονομεύουν τους υποδοχείς γεύσης.
Ο Φέτισεφ αναφέρει ότι τα ευρήματά του δείχνουν μερικές ενδιαφέρουσες κατευθύνσεις για μελλοντική έρευνα που μπορεί να βοηθήσουν τους επιστήμονες να καταλάβουν καλύτερα γιατί τρώμε τον τρόπο που κάνουμε, συμπεριλαμβανομένων τυχόν πιθανών χημικών σκανδάλων πίσω από ορισμένες διατροφικές διαταραχές.
"Αυτό είναι κάτι που νομίζω ότι θα μπορούσε ενδεχομένως να είναι σημαντικό για να βοηθήσει στην κατανόηση του προβλήματος του φαγητού. "Αν οι άνθρωποι είναι συνεχώς snacking έτσι ώστε δεν υπάρχει μεγάλο χρονικό διάστημα μεταξύ των γευμάτων, μπορεί να είναι ότι το σώμα δεν λαμβάνει ένα καλό σήμα κορεσμού. Έτσι, αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει να εξηγήσει γιατί μερικοί άνθρωποι θα τρώνε συνεχώς. "
Τα αποτελέσματα μιλούν επίσης για τη συναρπαστική πιθανότητα ότι τα τρισεκατομμύρια μικροβίων που στέγουμε μέσα στο έντερο μας θα μπορούσαν να επηρεάσουν το σώμα και το μυαλό μας με πολλούς πιο απρόβλεπτους τρόπους.
"Εδώ βλέπουμε μια βακτηριακή πρωτεΐνη που φαίνεται να εμποδίζει την όρεξη με διέγερση των νευρώνων στον εγκέφαλο" σημειώνει ο Fetissov. "Αλλά μπορείτε να φανταστείτε ότι άλλα βακτήρια μπορούν να παράγουν άλλες πρωτεΐνες που μπορούν να επηρεάσουν όχι μόνο άλλες οδούς όρεξης αλλά εντελώς διαφορετικές οδούς. Μπορεί να διαπιστώσουμε ότι η ανθρώπινη συμπεριφορά επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τα βακτήρια του εντέρου. "
