Για τους διαβητικούς και τη συνειδητή θερμίδα που αποφεύγουν τα ζαχαρούχα τρόφιμα, τα τεχνητά γλυκαντικά είναι μια ευλογία. Αυτές οι αδιόρθωτες συνθετικές ενώσεις, όπως η ασπαρτάμη ή η σακχαρίνη, δίνουν στα τρόφιμα μια γλυκιά γεύση, αλλά μην χάσετε με μια ευαίσθητη ισορροπία γλυκόζης στο αίμα ή προσθέστε ανεπιθύμητη περίμετρο. Ή, έτσι πρέπει να δουλέψουν. Οι επιστήμονες βρίσκουν, ωστόσο, ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να χάλια με το σώμα με περίεργους τρόπους - ίσως ακόμη και να συμβάλλουν στα προβλήματα που είχαν σκοπό να αποφύγουν.
Σε μια νέα μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τόσο σε ποντίκια όσο και σε ανθρώπους τα τεχνητά γλυκαντικά φαίνεται να συνεισφέρουν στη δυσανεξία στη γλυκόζη - έναν γενικό όρο για μεταβολικά προβλήματα που οδηγούν σε υψηλό σάκχαρο του αίματος, όπως προ-διαβήτη ή διαβήτη τύπου 2.
Η σχέση μεταξύ των γλυκαντικών και των μεταβολικών προβλημάτων, οι επιστήμονες διαπίστωσαν, δεν είναι τίποτα άλλο από το μικροβιοκτόνο - οι δεσμίδες των βακτηριδίων που ζουν και μέσα μας. Στην περίπτωση αυτή, η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών είχε μια επίδραση σε ποια είδη βακτηρίων ζούσαν στα πεπτικά πεδία των ποντικών, λέει η Helen Thomson για το New Scientist . Τα ποντίκια που έτρωγαν ένα γλυκαντικό / μείγμα γλυκόζης, αντί εκείνων που έτρωγαν μόνο γλυκόζη ή απλώς νερό, είχαν υψηλότερη αιχμή στο σάκχαρο του αίματος, όταν αργότερα έλαβε μια ζαχαρούχο θεραπεία.
Η σύνδεση έχει σίγουρα κάποια σχέση με τα βακτήρια του εντέρου, λέει ο Thomson. Δίνοντας στα ποντίκια τα αντιβιοτικά για να εξαλείψουν τα βακτηρίδια του εντέρου τους, εξάλειψαν επίσης τη δυσανεξία στη γλυκόζη τους. Μεταφέροντας τα βακτήρια από ποντίκια με προβλήματα γλυκόζης που προκαλούνται από γλυκαντικά σε αυτά που δεν μεταφέρουν επίσης τα μεταβολικά προβλήματα.
Ακόμα και στους ανθρώπους, σύμφωνα με τους New York Times, οι ερευνητές μπόρεσαν να προκαλέσουν προβλήματα σακχάρου στο αίμα, χρησιμοποιώντας τη συνιστώμενη μέγιστη δόση της γλυκόζης σακχαρίνης της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων, η οποία είναι εμπορικά διαθέσιμη ως Sweet'N Low. Σε μια μικρή δοκιμή μόλις επτά ανθρώπων, τέσσερα κέρδισαν προβλήματα σακχάρου στο αίμα που θυμίζουν τα ποντίκια.
Η κατανόηση των μικροοργανισμών από τους επιστήμονες είναι ακόμα στα αρχικά στάδια, λέει ο Kai Kupferschmidt για το περιοδικό Science και η λήψη οποιωνδήποτε σημαντικών αποφάσεων ή σαρωτικών αλλαγών βασισμένων σε αυτή τη μελέτη θα ήταν πρόωρη. "Είμαστε οι πρώτοι που παραδέχουμε ότι το ανθρώπινο σκέλος στη μελέτη έχει μόνο προκαταρκτικά αποτελέσματα σε ένα μικρό υποσύνολο ατόμων", δήλωσε ένας από τους συγγραφείς της μελέτης στον Kupferschmidt.
Ακόμη και αν αυτή η ερευνητική γραμμή βρίσκεται ακόμη σε πρώιμα στάδια, αυτή δεν είναι η πρώτη μελέτη που υποδηλώνει τη σχέση μεταξύ των τεχνητών γλυκαντικών και των μεταβολικών προβλημάτων. Σε μια ξεχωριστή μικρή μελέτη πέρυσι 17 παχύσαρκοι έλαβαν διαφορετικό τεχνητό γλυκαντικό, σουκραλόζη (που μπορείτε να αγοράσετε ως Splenda) και επίσης είχαν αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σε σύγκριση με τους ανθρώπους που έπιναν μόνο νερό.
Αυτά τα ευρήματα δίνουν το λόγο να σταματήσουμε. Στη μελέτη τους, οι συγγραφείς προτείνουν ότι η ευρεία χρήση των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών αξίζει τουλάχιστον μια δεύτερη ματιά.
