Αυτός είναι ο Αύγουστος, πράγμα που σημαίνει ότι πολλοί από εσάς οι τυχεροί αληθινοί αγαπητοί αναγνώστες είναι μακριά από χαλάρωση σε καρέκλες παραλίας και αιώρες και τέτοια. Σε περίπτωση που όλο το πραγματικό φαγητό και το ποτό που έρχεται συνήθως με τις διακοπές δεν αρκεί για να ικανοποιήσει την όρεξή σας, εδώ είναι μερικά καλά θέματα με θέμα τα τρόφιμα για να χωνέψει.
Έχουμε γράψει για όλα αυτά τους τελευταίους μήνες? μπορείτε να κάνετε κλικ στους επισημασμένους συνδέσμους για να επανεξετάσετε αυτές τις δημοσιεύσεις. Ακριβώς για διασκέδαση (και επειδή μου άρεσε αυτό το μικρό παιχνίδι όταν οι φίλοι μου το έπαιξαν στο Facebook), θα σας δώσω επίσης ένα τυχαίο απόσπασμα από κάθε βιβλίο - ό, τι συμβαίνει να είναι η δεύτερη πλήρης πρόταση στη σελίδα 22.
1. Το χάμπουργκερ, από τον Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"Η μέρα του βρώμικου, λιπαρού χάμπουργκερ έχει περάσει."
2. Θέματα στα τρόφιμα: Ένας οδηγός για συνειδητή κατανάλωση, από τον Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
"Η αύξηση των ζώων από την οικογένειά σας θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ήταν πάντα ένας τρόπος αύξησης του οικογενειακού εισοδήματος, αλλά στον εικοστό αιώνα επρόκειτο να τροφοδοτήσει έναν ολοένα αυξανόμενο αστικό πληθυσμό, ώστε οι κτηνοτρόφοι άρχισαν να εκτρέφουν κοτόπουλα για κρέας και αυγά και μετακόμισαν βοοειδή και χοίρους feedplots, οι πρόγονοι των σύγχρονων περιορισμένων και τροφοδοτικών επιχειρήσεων (CAFOs). "
3. Το Bagel: Η εκπληκτική ιστορία ενός μέτριου ψωμιού, από τη Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"Για την εβραϊκή κοινότητα η έλξη νέων βοσκοτόπων ενισχύθηκε από την ώθηση της αυξανόμενης επισφάλειας της ζωής στη Γερμανία και τη Γαλλία".
4. Πιάνοντας τη φωτιά: Πώς η μαγειρική μας έκανε άνθρωπο, από τον Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
"Τα τρόφιμά τους ήταν τα τυπικά προϊόντα της σύγχρονης καλλιέργειας-φρούτα, σπόροι και λαχανικά, όλα επιλεγμένα να είναι όσο πιο νόστιμα γίνεται."
5. Από πού προέρχεται το φαγητό μας : Αναστροφή της προσπάθειας του Νικολάι Βαβιλόφ να σταματήσει το λιμό, από τον Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"Η διαρκής εικόνα ενός κεράτιου κατσικιού που ξεχειλίζει από φρούτα, λουλούδια και σιτηρά έχει χρησιμοποιηθεί από την εποχή των αρχαίων Ελλήνων και μέχρι την εποχή του Βαβιλόφ και από τη δική μας για να σημαίνει αφθονία, ευημερία και ασφάλεια των τροφίμων".
6. Πατάτα: Μια Σύντομη Ιστορία του Προνομιακού Φυσικού, από τον John Reader, Yale University Press, 2008.
"Μεταξύ των δημητριακών, για παράδειγμα, οι βρώσιμοι κόκκοι ανέρχονται μόνο στο ένα τρίτο περίπου του βάρους των ώριμων φυτών, ενώ οι βρώσιμοι κονδύλοι αποτελούν περισσότερο από τα τρία τέταρτα του φυτού πατάτας".
7. Το λεξικό τροφής του διαβόλου: Μια πρωτοποριακή εργασία μαγειρικής αναφοράς που συνίσταται εντελώς από ψέματα, από τον Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Μπισκότο: Πολλοί μελετητές ανιχνεύουν την προέλευση της λαϊκής φράσης:" Mmmm ... μπισκότα! " σε αυτό το στοιχείο. "
8. Chicle: Το τσίχλα της Αμερικής, από τον Jennifer P. Mathews, Πανεπιστήμιο Αριζόνα Press, 2009.
"Τα παλαιότερα δέντρα αναγνωρίζονται εύκολα από τις διαγώνιες ουλές που διατρέχουν το μήκος των κορμών τους, γεγονός που υποδηλώνει ότι το δέντρο έχει τραβηχτεί για λάτεξ".
9. Το τέλος της υπερφαγίας : Παίρνοντας τον έλεγχο της αμερικανικής όρεξης, από τον David Kessler, Rodale Books, 2009.
"Η επιστήμη φάνηκε να προτείνει ότι ήταν το πεπρωμένο μου".
10. Το φαγητό μιας νεότερης γης, από τον Mark Kurlansky, Riverhead Hardcover, 2009.
"Αυτή είναι η προοπτική που δίνει στο έργο την αίσθηση μιας κάψουλας του χρόνου, μια συντηρημένη ματιά της Αμερικής στις αρχές της δεκαετίας του 1940».
Ποια βιβλία τροφίμων έχετε διαβάσει πρόσφατα; Μοιραστείτε τα δικά σας τυχαία αποσπάσματα --- πείτε, την τρίτη γραμμή της σελίδας 33 --- στο πεδίο των σχολίων.
