Η ερήμωση του Ισραήλ Negev είναι βραχώδης, ξηρή και πολύ ζεστή, καθιστώντας το ένα λιγότερο από το βέλτιστο μέρος για τη γεωργική δραστηριότητα. Αλλά οι αρχαίες ομάδες που ζούσαν στην περιοχή δημιούργησαν περίπλοκα συστήματα άρδευσης που τους επέτρεπαν να διατηρούν πολύτιμο νερό και να εκτελούν μεγάλης κλίμακας καλλιέργεια. Σύμφωνα με την Amanda Borschel-Dan των Times του Ισραήλ, οι αρχαιολόγοι που εργάζονται στον Νεγκέβ αποκάλυψαν πρόσφατα έναν πλούσιο τύπο κρασιού της βυζαντινής εποχής, αποκαλύπτοντας ότι οι κάτοικοι της περιοχής έβαζαν τις αγροτικές δεξιότητές τους σε κακή χρήση.
Ο τύπος του κρασιού ανακαλύφθηκε μέσα στα υπολείμματα ενός μεγάλου, πέτρινου κτιρίου που μετρά πάνω από 130 πόδια τετράγωνο. Ο Hagay Hacohen της Ιερουσαλήμ Post αναφέρει ότι οι αρχαιολόγοι βρήκαν επίσης ένα πέτρινο πιεστικό πάτωμα, ένα διαχωριστικό λάκκο και μια πισίνα ζύμωσης αρκετά μεγάλη για να κρατήσει 6.500 λίτρα κρασί.
Σε ένα βίντεο που δημοσιεύτηκε από την Αρχή Ισραηλινών Αρχαιοτήτων (IAA), ο διευθυντής ανασκαφών Tali Gini θεωρεί ότι η δομή χρησιμοποιήθηκε από μια ρωμαϊκή μονάδα στρατού. Το Ισραήλ - γνωστό τότε ως Ιουδαία - είχε ενσωματωθεί στη ρωμαϊκή αυτοκρατορία το 6 μ.Χ.
Δεν είναι ξεκάθαρο γιατί εγκαταλείφθηκε ο τύπος, αλλά ο Gini λέει στον Borschel-Dan ότι ο ένοχος μπορεί να ήταν μια «καταστροφική πληγή», η οποία έπληξε την περιοχή στα μέσα του 6ου αιώνα και «οδήγησε σε λιγότερη ανάγκη κρασιού στις νότιες περιοχές. "
Είναι η δεύτερη φορά τους τελευταίους μήνες που οι αρχαιολόγοι έχουν κάνει μια ανακάλυψη σχετιζόμενη με τις φυλακές στο Ισραήλ. Τον Ιούνιο, οι ερευνητές ανακοίνωσαν ότι είχαν αποκαλύψει ένα κρυμμένο μήνυμα σε ένα τεμάχιο αγγειοπλαστικής του 6ου αιώνα π.Χ., το οποίο κάλεσε να αποσταλεί κρασί στο Tel Arad, ένα φρούριο στην έρημο δυτικά της Νεκράς Θάλασσας.
Το 2014, οι αρχαιολόγοι έκαναν ένα άλλο απίστευτο εύρημα: ένα μεγάλο κελάρι κρασιού στο ανάκτορο των Χαναανί του Tel Kabri. Όπως ανέφερε η Victoria Jaggard για το Smithsonian.com την εποχή εκείνη, τα απομεινάρια των 40 μεγάλων κανάδων ήταν γεμάτα με ίχνη κρασιού, τα οποία είχαν εγχυθεί με βότανα, μούρα και ρητίνες.
Αυτό ακούγεται αρκετά νόστιμο, αλλά σύμφωνα με το Gini, τα κρασιά Negev ήταν το ποτό της επιλογής των ονοφίλων του αρχαίου κόσμου. "Το νότιο Negev είναι γνωστό ως μια γεωργική περιοχή που καλλιεργούσε σταφύλια για το κρασί που εξήχθη στα μακρινά ρέματα της βυζαντινής αυτοκρατορίας", λέει ο Borschel-Dan.
Οι ανασκαφές στην περιοχή του τυπογραφείου δεν έχουν ολοκληρωθεί ακόμη, αλλά οι αξιωματούχοι της IAA ελπίζουν ότι το κτίριο θα ανοίξει σύντομα στο κοινό.
