https://frosthead.com

Πρόκληση: Μια εβδομάδα χωρίς συνταγές

Οι περισσότεροι μαγειρεύτες σπιτιού συμβουλεύονται τουλάχιστον τις μερικές φορές, είτε για έμπνευση είτε για διδασκαλία. Άλλοι φαίνονται να είναι σε θέση να δουν τα συστατικά στα κουτάκια τους και να δημιουργήσουν ένα νόστιμο και πρωτοποριακό γεύμα χωρίς να σπάσουν ένα βιβλίο μαγειρικής.

Ταιριάζει ακριβώς στην πρώην κατηγορία. Εκτός από μια χούφτα απλών πιάτων που έχω μάθει να φτιάχνω από τη μνήμη, σχεδόν πάντα κοιτάζω τις συνταγές τόσο για ιδέες για το τι να μαγειρεύω όσο και για μια εξήγηση για το πώς να την προετοιμάσω. Μέρος του λόγου είναι ότι είμαι σχετικά νέος στο μαγείρεμα: Μέχρι πριν από μερικά χρόνια έζησα μόνος μου, γι 'αυτό σπάνια φαινόταν χρήσιμο να κάνει κάτι πιο περίπλοκο από κάποια ζυμαρικά, σαλάτα ή σάλτσα. Θεωρώ τη συλλογή μου βιβλίων μαγειρικής (και μεγάλους διαδικτυακούς πόρους, όπως Epicurious, Chow και myrecipes) σχολείο μαγειρικής χαμηλού προϋπολογισμού.

Αλλά πριν από λίγους μήνες μετακόμισα σε ένα σπίτι στη χώρα, όπου το σούπερ μάρκετ απέχει 25 λεπτά με το αυτοκίνητο. Αυτό σημαίνει ότι μπορώ να πάω για ψώνια μόνο μία φορά την εβδομάδα, οπότε πρέπει να προγραμματίσω το μενού εκ των προτέρων - ένα χρονοβόρο έργο, καθώς φαίνεται να αισθάνομαι υποχρεωμένος να κοιτάξω 1.000 συνταγές για να βρω τα πέντε ή έξι που θέλω να κάνω εκείνη την εβδομάδα. Σημαίνει επίσης ότι δεν μπορώ να είμαι αυθόρμητος. Νιώθω απογοητευμένος όταν ο σύντροφός μου αποφασίζει ότι θέλει να βγει για μια μπύρα και φτερά την Κυριακή, όταν έχω προγραμματίσει να φτιάξω μια σούπα που θα πήγαινε πολύ για μια βράδυ της εβδομάδας και που είχα την πρόθεση να πάρω τα υπόλοιπα για γεύματα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας εργασίας.

Παρόλο που δοκιμάζω νέες συνταγές όλη την ώρα, αισθάνομαι σαν να είμαι σε μια διαδρομή, που εξαρτάται υπερβολικά από τις συνταγές. Είμαι δημιουργικός άνθρωπος σε άλλες περιοχές της ζωής μου. γιατί δεν εμπιστεύομαι τον εαυτό μου να είμαι δημιουργικός στην κουζίνα;

Δεν ήμουν πάντα τόσο δειλά για το χτύπημα από μόνος μου στην κουζίνα. Θυμάμαι να καίγεται μέσα από τα ντουλάπια ως παιδί, το ξύδι μηλίτης μήλων μήλων και η μη ζαχαρωμένη σοκολάτα ήταν σοκαριστικές απογοητεύσεις - και μερικές φορές συνειδητοποιούσαν συνταγές από αυτά. Εντάξει, η σοκολάτα "mousse" - που παρασκευάστηκε από την Cool Whip και τη σκόνη σοκολάτας Nestle Quik (πριν γίνει Nesquik) - δεν μπορεί να ήταν μεγάλη κουζίνα, αλλά τα muffins βουτύρου φυστικιών που επινόησα από διάφορα συστατικά που είχα δει η μητέρα μου βγήκε απροσδόκητα muffin -όπως σκέφτηκα ότι δεν είχα ιδέα πόσο από κάθε συστατικό να χρησιμοποιήσω. Σίγουρα, με λίγη εμπειρία κάτω από τη ζώνη μου, θα μπορούσα να βελτιώσω αυτά τα πρώτα πειράματα.

Ως εκ τούτου, προκάλεσα τον εαυτό μου να παραιτηθεί από συνταγές για μια εβδομάδα, με στόχο να είναι πιο δημιουργικός, πιο αυθόρμητος και ελεύθερος από ώρες προγραμματισμού. Πήγα στην αγορά την Παρασκευή χωρίς μια λίστα, η οποία απελευθερωνόταν από μόνη της. Ελπίζω να αγοράσω τη σωστή ποσότητα φαγητού, αφού ξόδεψα 20-40 δολάρια λιγότερο από το συνηθισμένο. Θα ανακοινώσω την Παρασκευή για το πώς πήγε.

Έχει κανείς προτάσεις για το πώς πρέπει να προχωρήσω;

UPDATE: Τα αποτελέσματα

Πρόκληση: Μια εβδομάδα χωρίς συνταγές