Ξεκινήσατε την ημέρα σας χθες με ένα σάντουιτς πρωινού, ποπ στο μετρό για μεσημεριανό γεύμα, να έχετε ένα μπιφτέκι για δείπνο - ή να καταναλώσετε με οποιονδήποτε τρόπο τίποτα τοποθετημένο ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού; Αν ναι, συμμετείχατε στο 49% περίπου όλων των Αμερικανών ηλικίας άνω των 20 ετών που τρώει ένα σάντουιτς την ημέρα, σύμφωνα με νέα μελέτη.
σχετικό περιεχόμενο
- Μπορεί ένα σάντουιτς να είναι πνευματική ιδιοκτησία;
Στο παρελθόν, οι ερευνητές της διατροφής τείνουν να χτυπάνε σάντουιτς σε ένα μόνο κεφάλαιο. Στη νέα αυτή μελέτη, ωστόσο, οι επιστήμονες του USDA Agricultural Research Service επιστράφηκαν σε στοιχεία από μια έρευνα με τίτλο "Τι φάμε στην Αμερική", η οποία ζήτησε από περίπου 6.000 συμμετέχοντες να βρουν λεπτομέρειες για το περιεχόμενο των γευμάτων τους την προηγούμενη ημέρα. Σαράντα εννέα τοις εκατό των Αμερικανών, βρήκαν, είχαν φάει τουλάχιστον ένα σάντουιτς την προηγούμενη μέρα.
Δεδομένου ότι τρώει αυτό το σάντουιτς, αυτός ο τύπος γεύματος αποτελεί σημαντικό μέρος της ημερήσιας πρόσληψης των Αμερικανών. Αλλά η ποσοτικοποίηση του πώς ακριβώς συνθέτουν τα σάντουιτς στη διατροφή μας δεν είναι εύκολη, αφού μπορεί να είναι τόσο διαφορετική. Προηγούμενες μελέτες υπολόγισαν ότι τα σάντουιτς αποτελούν περίπου το 4% της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου, αναφέρουν οι ερευνητές. Αλλά η προσαρμογή για συγκεκριμένα περιεχόμενα σάντουιτς άλλαξε σημαντικά τον υπολογισμό.
Οι ερευνητές εκτιμούν τώρα ότι τα σάντουιτς αντιπροσωπεύουν το ένα πέμπτο της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης νατρίου του έθνους - ή περίπου το 30% του νατρίου, ένα άτομο που δεν έχει περιορισμένη διατροφή πρέπει να καταναλώνει σε μία μόνο ημέρα. Εκτός από την υψηλότερη καθημερινή πρόσληψη νατρίου, οι τρώγοντες σάντουιτς κατανάλωναν επίσης περίπου 300 κιλά περισσότερο από όσους δεν επέλεξαν ψωμί σε φέτες εκείνη την ημέρα.
"Πολλά σάντουιτς, όπως τα μπιφτέκια και τα φράγματα, και τα κοινά συστατικά σάντουιτς, όπως τα ψωμιά ζύμης, το τυρί και τα ωμοπλάτα, είναι από τους κορυφαίους συντελεστές όχι μόνο στο νάτριο, αλλά και στην ενέργεια στη δίαιτα ενήλικων Αμερικανών" σε μια δήλωση. "Λόγω της συχνής κατανάλωσης σάντουιτς και της σημαντικής συμβολής στην πρόσληψη νατρίου, η αντικατάσταση του κατωτέρου νατρίου από συστατικά υψηλότερου νατρίου σε σάντουιτς θα μπορούσε να επηρεάσει σημαντικά τις προσλήψεις νατρίου".
