Υπάρχει μια μελέτη που πηγαίνει γύρω στα νέα αυτή τη στιγμή που φαίνεται να λέει κάτι αρκετά τρομακτικό: τρώει κρέας μπορεί να είναι εξίσου κακό για σας όπως το κάπνισμα. Ή, με άλλα λόγια, μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κρέατος θα μπορούσε να αυξήσει δραματικά τον κίνδυνο καρκίνου και διαβήτη.
σχετικό περιεχόμενο
- Οι άνθρωποι προσπάθησαν να κάνουν τις ετικέτες προειδοποίησης για τα τσιγάρα των ΗΠΑ περισσότερο γραφιστικές για δεκαετίες
Η μελέτη, που διεξήχθη από μια ομάδα διεθνών ερευνητών, δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cell Metabolism . Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν τα στοιχεία των ερευνών για να συνδέσουν τη δίαιτα των ανθρώπων με τον τρόπο με τον οποίο προχώρησαν υγιεινά και συνδυάζοντάς τα με μια εργαστηριακή μελέτη που χρησιμοποίησε ποντίκια για να ισχυριστεί ότι ήταν πρωτεΐνες κρέατος που προκάλεσαν τα προβλήματα. Ωστόσο, ο παράγοντας τρομοκρατίας ήταν πραγματικά γεμάτος από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας. Έστειλαν ένα δελτίο τύπου που πήγε έτσι:
Αυτή η πτέρυγα κοτόπουλου που τρώτε θα μπορούσε να είναι τόσο θανατηφόρα όσο ένα τσιγάρο. Σε μια νέα μελέτη που παρακολούθησε ένα μεγάλο δείγμα ενηλίκων για σχεδόν δύο δεκαετίες, οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε ζωικές πρωτεΐνες κατά τη μεσαία ηλικία σας κάνει τέσσερις φορές πιο πιθανό να πεθάνετε από καρκίνο από κάποιον με δίαιτα χαμηλών πρωτεϊνών - έναν παράγοντα κινδύνου θνησιμότητας συγκρίσιμο με το κάπνισμα.
Yikes.
Ωστόσο, αυτό είναι το πρόβλημα, σύμφωνα με δημοσιογράφους που έσκαψαν λίγο πιο βαθιά στη μελέτη: η έρευνα που οι επιστήμονες δεν τους άφησε πραγματικά να κάνουν τα είδη των απαιτήσεων που προσπάθησαν να κάνουν.
Γράφοντας για τη Νέα Επιστήμη, η Catherine de Lange λέει ότι οι επιστήμονες υπερέβησαν τα όριά τους όταν προσπαθούσαν να πούμε ότι η έρευνα σε ποντίκια είναι άμεσα εφαρμόσιμη στους ανθρώπους-ένα λάθος που δυστυχώς γίνεται όλο και περισσότερο. Και κάποιες μεγάλες υποθέσεις έγιναν με τη διατροφική έρευνα που μπορεί να μην είναι λογική: οι ερευνητές ρώτησαν τους ανθρώπους τι έτρωγαν σε μια μέρα και στη συνέχεια υπολόγισαν πως έφαγαν τα τελευταία 18 χρόνια.
Ο Brady Dennis για την Washington Post θέτει το σημείο ότι άλλοι παράγοντες, όπως οι επιλογές για τον τρόπο ζωής, μπορεί να είχαν περισσότερα να κάνουν με την υγεία των ανθρώπων από το ποσό του κρέατος στη διατροφή τους, στοιχείο που δεν υπολογίστηκε.
Τίποτα από αυτά δεν είναι να πούμε ότι το scarfing κάτω τρεις διπλά Big Macs σε μια συνεδρίαση είναι μια καλή ιδέα. Αντίθετα, δεν θα πρέπει να ξεχνάτε τη διατροφή σας ή να κάνετε τον κόπο να ανησυχείτε πολύ για τη θνησιμότητα σας, με βάση αυτή τη μελέτη.
Είναι επίσης ένα μάθημα για τους επιστήμονες και τα θεσμικά τους όργανα, λέει ο Guardian, να σταματήσουν τους ανθρώπους να τρέφονται χωρίς λόγο:
Ο Gunter Kuhnle, επιστήμονας για τη διατροφή των τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Reading, δήλωσε ότι ήταν λάθος "και δυνητικά ακόμη και επικίνδυνο" να συγκρίνουμε τις επιπτώσεις του καπνίσματος με την επίδραση του κρέατος και του τυριού, όπως κάνει η μελέτη.
"Η αποστολή δηλώσεων [τύπου] όπως αυτή μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην αποτελεσματικότητα των σημαντικών μηνυμάτων δημόσιας υγείας, μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή της πρόκλησης υγιεινών συμβουλών υγείας από το ευρύ κοινό." Ο καπνιστής σκέφτεται: «Γιατί να ασχοληθούμε με το κάπνισμα εάν το τυρί και το ζαμπόν μου σάντουιτς είναι εξίσου κακό για μένα; "
