Δίπλα από τη στάση του λεωφορείου στη λεωφόρο Stanton στην κοινότητα Stanton Heights του Πίτσμπουργκ, ένας μαζικός τοίχος αντιστήριξης είναι ανοιχτόχρωμος, γκρίζος και ζοφερός, σκασμένος με σκουριά. Αρχικά χτίστηκε για να κρατήσει το έδαφος σφιχτά ενάντια στην πλαγιά της γης, το τείχος κατέχει τώρα κάτι άλλο: πράσινο, φυλλώδη κώνους λυκίσκου, κλιμακώνοντας το δρόμο τους προς ένα σύστημα πέργκολας από νήματα.
σχετικό περιεχόμενο
- Οι Αυστραλοί ερευνητές μπύρα μπύρας με μαγιά πιστεύεται ότι είναι από ένα ναυάγιο 220 ετών
Ο ταπεινός λυκίσκος - αυτός ο σφριγηλός αιώνιος, ο οποίος ανεβαίνει σταθερά προς τα πάνω, που ακμάζει στο νερό και μια χορδή - είναι ο κύριος χαρακτήρας μιας ιστορίας, που ελπίζουμε να μας πει σε άλλες περιοχές του τοπίου αυτής της πόλης, μέσω του Hops on Lots Pittsburgh (HOLP), ένα έργο που ξεκίνησε μετά την παρουσία του Pete Bell σε μια τάξη του κοινοτικού κήπου από τον Grow Pittsburgh. Στο μυαλό του Bell, ξεκίνησαν λίγες ιδέες - συγχωρήστε μας - ξεσηκώνοντας.
Πρώτον, ήθελε έναν κήπο για να ωφεληθεί μια ολόκληρη κοινότητα, όχι μόνο εκείνοι που το επισκέπτονται ή εργάζονται. Και, αυτός και ο φίλος του Joe Chmielewski έψαχναν κάτι που εκπληρούσε να κάνει έξω από την εργασία. "Πίνουμε επίσης το δίκαιο μερίδιο της μπύρας μας", λέει ο Bell.
Όταν ένας συνεργάτης μιλούσε για το ζυθοποιείο στο σπίτι και πόσο ακριβό λυκίσκο είναι, ο Bell ζήτησε γελοία να μεγαλώσει το δικό του.
Τότε συνειδητοποίησε, γιατί όχι;
Εξάλλου, πολλοί από τον αυξανόμενο αριθμό ζυθοποιών στο Πίτσμπουργκ προμηθεύουν το λυκίσκο τους από μη τοπικούς προμηθευτές, όπως εκείνοι στο Όρεγκον και στην Ουάσινγκτον. Επιπλέον, ο λυκίσκος φάνηκε σχετικά ευκολότερος: Μπορείτε να αποφύγετε τα προβλήματα των παρασίτων που αντιμετωπίζετε με άλλες αστικές καλλιέργειες, καθώς ο λυκίσκος είναι τόσο πικρός. Επίσης, αναπτύσσονται κάθετα, έτσι χρειάζονται λίγο χώρο στο έδαφος. "Έφτασα μια ιδέα να καλλιεργώ καλλιέργειες ζυθοποιίας ... για να χρησιμοποιώ τοπικά σε μπύρα για να μπορώ να δημιουργήσω μια πραγματικά τοπική μπύρα", λέει ο Bell.
Ο λυκίσκος πρόκειται να ξεκινήσει την άνοδό του, ακριβώς δίπλα στη λεωφόρο Stanton. (Pete Bell) Τώρα, τι γίνεται με μια ρύθμιση; Όπως και πολλές πόλεις σε ολόκληρη την ζώνη σκουριάς, το Πίτσμπουργκ έχει χιλιάδες κενές ιδιότητες (περίπου 27.000) που διαστρέφουν το τοπίο σαν ένα βαρύ εξάνθημα. Με το πρόγραμμα Adopt-A-Lot, οι κάτοικοι του Πίτσμπουργκ βρίσκουν αχρησιμοποίητες παρτίδες και τους εκμισθώνουν δωρεάν - η οποία είναι μια διαδρομή Bell και Chmielewski που επιδιώκουν αρχικά (και εξακολουθούν να επιδιώκουν). Δεν έχουν ακόμη πάρει μια επίσημη πόλη, αλλά μέσω της διαδικασίας, το δίδυμο συνδέθηκε με τον Shelly Danko-Day, τον ειδικό ανοιχτού χώρου της πόλης, ο οποίος τους παρουσίασε στο Shanton Heights Community Association (SHCA). Φρεσκάδα από την παραλαβή ενός $ 1.000 Love Your Block από την πόλη του Πίτσμπουργκ, η SHCA ήλπιζε να σπρώξει τον τοίχο συγκράτησης της Stanton Avenue. "Σχεδίαζαν να χρησιμοποιήσουν την επιχορήγηση για να καθαρίσουν την περιοχή γύρω από τον τοίχο αντιστήριξης και να δημιουργήσουν μια πράσινη είσοδο στη γειτονιά τους", λέει ο Bell. "Ζητήθηκαν και συμφωνήσαμε να τοποθετήσουμε λυκίσκο κατά μήκος του τείχους." Τοποθεσία: ασφαλής.
Μαζί με την Danko-Day, υπάρχει ένα πλήθος απλωμένων χεριών που εργάζονται για να κάνουν αυτό το έργο επιτυχημένο, συμπεριλαμβανομένου του Marc Verez από το Keystone Hop Farm στο Slippery Rock της Πενσυλβανίας, που δώρισε όλα τα απαραίτητα υλικά HOLP και μια ομάδα εθελοντών. Αλλά έχουν επίσης λίγες εξογκώματα στο δρόμο.
"Δεν υπάρχει τίποτα όπως το πότισμα φυτών δύο πόδια από έναν αρκετά πολυσύχναστο δρόμο", λέει ο Bell, αναφερόμενος στο λυκίσκο που αναδύεται κατά μήκος της λεωφόρου Stanton. Δεδομένου ότι ο χώρος δεν διαθέτει πηγή νερού, οι Bell και Chmielewski - μαζί με τον κοινοτικό ηγέτη Mike Sturges, ο οποίος εργάζεται για να βοηθήσει την HOLP να επιτύχει στην περιοχή Stanton Heights - πρέπει να το ανασύρουν μόνοι τους. Πρέπει επίσης να πολεμήσουν την όμορφη και επίμονη πρωινή δόξα, προσπαθώντας να ξεπεράσουν το δρόμο τους προς μια πέργκολα που προορίζεται για λυκίσκο. Μια οικογένεια αρουραίων που ζει πίσω από τον τοίχο αντιστήριξης έπεσε όταν είχαν τοποθετηθεί και οι πέργκολες.
Ο λυκίσκος στις παρτίδες Πίτσμπεργκ φυτέυσε 78 ριζώματα λυκίσκου στον τοίχο του Stanton Avenue, σε τρεις ποικιλίες: Centennial, Cascade και Chinook. (Pete Bell) HOLP ελπίζει να επεκταθεί σε νέες τοποθεσίες, αλλά παρόλο που υπάρχουν χιλιάδες κενές παρτίδες στο Πίτσμπουργκ, δεν μπορούν να αποκομίσουν ένα τυχαίο. Η ποσότητα των δέντρων και του ήλιου, για παράδειγμα, πρέπει να ληφθεί υπόψη, μαζί με τα συμφέροντα και τις απαιτήσεις της γειτονιάς. "Μία κοινότητα με την οποία εργαζόμαστε για να βρούμε μια τοποθεσία απαιτεί ότι για κάθε δέντρο θα καταλάβουμε, θα πρέπει να την αντικαταστήσουμε σε μια θέση μέσα στην κοινότητα", λέει ο Bell. "Αυτό μπορεί να προσθέσει ένα πρόσθετο κόστος στο συνολικό προϋπολογισμό σας εάν πρέπει να καταλάβετε 10 δέντρα και να τα αντικαταστήσετε".
Επίσης, δεδομένου ότι οι παρτίδες είναι αστικές περιοχές, πολλές από τις οποίες περιείχαν υπολείμματα με μολυβδούχο χρώμα, η Bell και η Chmielewski πρέπει να συλλέξουν δείγματα εδάφους για να ελέγξουν τους ρύπους. Ο λυκίσκος είναι επίσης φυτά που συνδέονται με τον ουρανό, επομένως πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι κανονισμοί για την χωροθέτηση των πόλεων κατά την κατασκευή ενός συστήματος πέργκολας.
Με αυτό το πνεύμα, η Bell ήρθε σε επαφή με την Hanna Mosca, διευθυντή προγράμματος κήπου για το YMCA στο Πίτσμπουργκ, όταν ψάχνει να εξασφαλίσει μια δεύτερη θέση. Είχε εντοπίσει ένα άδειο πόλο σημαίας 10 ποδιών που στέκεται στον κήπο του Hazelwood YMCA. Όπου εσείς και εγώ θα μπορούσαμε να δούμε ένα βλέμμα, ο Bell και η Mosca είδαν μια ευκαιρία για ένα χαμηλό σύστημα πέργκολας. Έγινε ένας άλλος πόλος 40 μέτρα μακριά από το πόλο της σημαίας και συνέδεσε τα ανώτερα τμήματα με σύρμα. Προκειμένου ο λυκίσκος να έχει κάπου να ανέβει, αγκυροβόλησαν τον σπάγκο στη γη και το έσφιξαν πάνω από το σύρμα.
Η Hanna Mosca, διευθυντής προγράμματος κήπου του Pittsburgh YMCA, τείνει στο λυκίσκο που αναπτύσσεται στο Hazelwood Y. Ένας πόλος σημαίας, δεν απεικονίζεται, κρατάει το λυκίσκο στο άλλο άκρο του συστήματος πέργκολα. HOLP βοήθησε να φυτέψουμε 15 ριζοφάγους λυκίσκου δευτέρου έτους της ποικιλίας Magnum. (Pete Bell) "Τυπικά σε μεγάλες εμπορικές εκμεταλλεύσεις hop, το σύστημα πέργκολας είναι περίπου 20 πόδια ψηλό. Πάμε με το μισό ύψος για διάφορους λόγους », λέει ο Bell. "Ένα σύστημα πέργκολας ύψους 20 ποδιών δεν είναι πολύ αισθητικά ευχάριστο για τους γείτονές σας. Και πρέπει επίσης να είμαστε σε θέση να συγκομίσουμε αυτούς τους λυκίσκους. Είναι πολύ πιο εύκολο να συγκομίζουμε όταν το εργοστάσιο είναι 10 πόδια ψηλά και όχι 20. Έτσι δεν χρειαζόμαστε πραγματικά κανένα ειδικό εξοπλισμό. "
Ο λυκίσκος που αναπτύσσεται σε αμφότερες τις τοποθεσίες προορίζεται για ζυθοποιίες της περιοχής. Μόνο τετράγωνα μακριά από τη λεωφόρο Stanton Avenue που διατηρεί το τείχος είναι η κυκλαδίτικη ζυθοποιία. Θα παρασκευάσουν μια μπύρα χρησιμοποιώντας το λυκίσκο από τον τοίχο, με μερικά από τα έσοδα να ωφελούν την κοινότητα του Stanton Heights. Ο λυκίσκος που φυτεύτηκε στο Hazelwood YMCA κατευθύνεται προς τις μπύρες που παρασκευάζονται από την Full Pint Brewery και την Spoonwood Brewery. Η μπύρα θα είναι σε τοπικό επίπεδο και τα έσοδα θα ωφεληθούν από το YMCA.
Ο Steve Ilnicki, ζυθοποιός και ιδιοκτήτης της Spoonwood Brewery δήλωσε ότι η συνεργασία με την HOLP ήταν μια προφανής επιλογή. "Νομίζω ότι είναι η αρχή κάτι που θα γίνει πιο διαδεδομένο τα επόμενα χρόνια, ειδικά με την αυξημένη ζήτηση για συστατικά ζυθοποιίας λόγω της συνεχιζόμενης ανάπτυξης της βιοτεχνικής μπύρας", λέει. "Έχουμε εμπλακεί σε μια νέα επιχείρηση, δίνουμε πίσω σε μια τοπική κοινότητα και κάνουμε ό, τι θέλουμε να κάνουμε ούτως ή άλλως - κάνουμε μπύρα".
Η HOLP εξακολουθεί να ψάχνει ενεργά για μια σωστή μίσθωση από την πόλη χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Adopt-A-Lot. Ο Bell και ο Chmielewski έχουν περάσει από τη διαδικασία απόκτησης πολλών από το περασμένο φθινόπωρο και τέσσερις φορές έχουν πλησιάσει, αλλά έχουν στραφεί για λόγους που δεν έχουν τα χέρια τους, όπως η γειτνίαση με έναν ποταμό με επιρροές πλημμυρών και μια εγκαταλελειμμένη σιδηροδρομική γραμμή. "Είναι μια διαδικασία μάθησης", λέει ο Bell.
Συνεχίζουν να ζυμώνουν και ζιζάνιο όπου αυξάνεται ο λυκίσκος, αν και προβλέποντας μια συγκομιδή κάποια στιγμή στα τέλη Σεπτεμβρίου με τις μπύρες να βγαίνουν τον Οκτώβριο. «Φανταστείτε εάν κάθε γειτονιά είχε τη δική της μπύρα που παρασκευάζεται με σκοπό να στηρίξει τη συγκεκριμένη κοινότητα», λέει ο Bell. "Αυτό προσπαθούμε να κάνουμε: Φέρτε μαζί τις κοινότητες, τις γειτονιές και τα ζυθοποιεία".
Εάν ενδιαφέρεστε για εθελοντισμό ή χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες, επισκεφτείτε το HOLP. Μπορείτε επίσης να τα ακολουθήσετε στο Instagram στο @hopsonlotspgh και στο Twitter στο @hopsonlotpgh.
Περισσότερες ιστορίες από τον σύγχρονο αγρότη:
- Γνωρίστε μια γυναίκα που φυλάει 500 φυτά στο διαμέρισμά της στο Μπρούκλιν
- Κτηνοτρόφοι ζωικού κεφαλαίου + χτυπήματα Hip Hop = καθαρό χρυσό
- Γιατί αυτό το κεράσι αγρότη χύσει 40.000 λίτρα φρούτων στο έδαφος;
Αυτή η ιστορία πρωτοεμφανίστηκε στον σύγχρονο αγρότη.
