Το κρέας του χάμπουργκερ δεν είναι ποτέ η πιο υγιεινή επιλογή, αλλά έρχεται με μερικές βασικές παραδοχές - όπως αυτό γίνεται από αγελάδες. Ωστόσο, στα βρετανικά και ιρλανδικά σούπερ μάρκετ, οι αξιωματούχοι βρήκαν ότι το DNA των αλόγων κρέμεται σε υποθετικά κέλυφος βοείου κρέατος. Η αρμόδια αρχή για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ιρλανδία παρακολούθησε το σφάγιο πίσω σε δύο εργοστάσια επεξεργασίας στην Ιρλανδία, τρόφιμα Liffey Meats και Silvercrest και ένα εργοστάσιο, Delepak Hembleton, στο Γιορκσάιρ της Αγγλίας, σύμφωνα με το BBC.
Το κρέας του αλόγου δεν ενέχει κίνδυνο για την υγεία, αλλά αν οι αγοραστές δεν γίνουν γαλλικά ή ιαπωνικά, η ιδέα να μπαίνει ο κ. Ed δεν μπορεί να καθίσει καλά μαζί τους. Ο ιρλανδός υπεύθυνος επισιτιστικής ασφάλειας σχολίασε: "Στην Ιρλανδία, δεν είναι στον πολιτισμό μας να τρώνε κρέας αλόγου και επομένως δεν περιμένουμε να το βρούμε σε ένα μπιφτέκι".
Σε 10 από τις 27 παρτίδες μπιφτέκι, οι υπάλληλοι βρήκαν το DNA των αλόγων. Σε μία από τις πινακίδες από ένα σούπερ μάρκετ της Tesco, το κρέας αλόγου αποτελούσε το επιβλητικό 29% της συνολικής περιεκτικότητας σε κρέας. Και σε 23 από αυτά τα δείγματα, το DNA του χοίρου εμφανίστηκε επίσης. Στα 31 προϊόντα "βόειου κρέατος", συμπεριλαμβανομένων των πίτες από cottage, curry beef και λαζάνια, 21 περιείχαν επίσης χοιρινό κρέας. Και πάλι, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος για την υγεία να τρώτε λίγο χοιρινό κρέας με την πίτα σας, αλλά για ορισμένες θρησκευτικές ομάδες, ίχνη χοιρινού στα τρόφιμά τους μπορεί να είναι απαράδεκτες.
Οι αξιωματούχοι δηλώνουν ότι υπάρχει μια εύλογη εξήγηση για το DNA του χοίρου, καθώς το κρέας από διαφορετικά ζώα που μεταποιούνται στα ίδια φυτά. Τα άλογα, ωστόσο, προκαλούν ανησυχία.
Ενώ οι αξιωματούχοι διερευνούν περαιτέρω, εν τω μεταξύ όλα τα ύποπτα κρέατα έχουν τραβηχτεί από τα ράφια των καταστημάτων. Το Tesco, ένα από τα σούπερ μάρκετ όπου βρέθηκε το μολυσμένο κρέας, είπε στο BBC ότι παίρνει εξαιρετικά σοβαρά την παρουσία "παράνομου κρέατος" στα ράφια τους. Μέχρι στιγμής, οι μονάδες επεξεργασίας αρνήθηκαν να εμπορεύονται αλόγου και ξεκίνησαν έρευνα σε προμηθευτές τρίτων χωρών της ηπειρωτικής Ευρώπης.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Θα φάγατε ένα μπιφτέκι λιονταριών;
Ποιο είναι το βόειο κρέας σας; Γρασίδι και άλλη ορολογία
