Μία από τις μεγαλύτερες θεραπείες του καλοκαιριού είναι γλυκό, αστακό καλοκαίρι σπαρμένο σε ζεστό, στάγδην βούτυρο. Αλλά πιρούνι πάνω από τα σαλιγκάρια και τις κροτίδες. Εδώ είναι δέκα λιγότερο παραδοσιακές αλλά όχι λιγότερο γευστικές συνταγές για μια αστακομακαρονάδα.
Πρωινό: Η ενσωμάτωση του αστακού στο πρωινό σας γεύμα φέρνει μια εντελώς νέα έννοια στην αξιοποίηση των φρέσκων αλιευμάτων της ημέρας. οι αστακοί ξεκίνησαν πολύ πριν την ανατολή του ηλίου για να φέρουν στο σπίτι τους τα λάφυρα των παγίδων τους. Δοκιμάστε ένα από αυτά τα πιάτα για μια νέα περιστροφή στο πρωινό.
Άγρια μανιτάρια και αστακοί: Αυτή η συνταγή, που δημιουργήθηκε από τους εστιατογράφους Nantucket-turned-Connecticut Everett και Linda Reid, ζευγάρι αστακό κρέας με σκόρδο, ασκαλώνια και άγρια μανιτάρια σε μια καφέ-ζάχαρη με βάση τηγανίτα. Ξεκινήστε από τις χνουδωτές τηγανίτες με λοβό σολομού ή χαβιάρι πασπαλισμένο πάνω σε μια γαρνιτούρα κρέμας.
Cheesey Scallion και Lobster Quiche: Απλή και ευέλικτη, αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με μη λιπαρά συστατικά για ένα πιο υγιεινό και πλούσιο σε καρδιά πρωινό. Το ελβετικό τυρί και η πάπρικα προσδίδουν στο πιάτο πρόσθετα στρώματα γεύσης. Μια προκατασκευασμένη κρούστα πίτα εννέα ιντσών θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας σας, αφήνοντας το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας μέχρι το φούρνο σας.
Φούσκα αστακός και αυγό: εξυπηρετήσει αυτόν τον ήρωα σε ένα μισό κέλυφος για να κάνει μια δήλωση ενώ διασκεδάζουν τους επισκέπτες. Η συνταγή απαιτεί την κατά το ήμισυ αστακό και το ψήσιμο λαχανικών και αυγών ακριβώς δίπλα στο κρέας αστακών. Το τελικό πιάτο δημιουργεί μια τολμηρή πλάκα.
Μεσημεριανό: Αστακό αγώνας με φρέσκα προϊόντα για να τραβήξετε ένα από αυτά τα γρήγορα και εύκολα μεσημεριανά γεύματα.
Αβοκάντο και αστακό Quesadilla: Το κρεμώδες κατσικίσιο τυρί συμπληρώνει γλυκό αστακό και αβοκάντο σε αυτό το στρίψιμο στη νοτιοδυτική κουζίνα. Ανασηκώστε τη θερμότητα εισάγοντας το κομμάτι jalapeno σε όλη τη λιωμένη, νιφάδα καλοσύνη.
Μανγκό και σαλάτα με αστακό: Η σούπερ εύκολη και σούπερ συνταγή ζητά τα κομμάτια μάνγκο και αστακών να ρίχνονται σε ένα γλυκό μέλι, βασιλικό και λεμόνι σάλτσα κρέμας.
Δείπνο : Αποσυρθείτε από το φθαρμένο surf και το χλοοτάπητα ρουτίνας και επιλέξτε ένα από αυτά τα πιάτα που στυλ αστακό στην παραδοσιακή αμερικανική, ιταλική ή ασιατική κουζίνα.
Λεμόνι Aioli Αστακός Burger: λάτρεις του τόνου και του σολομού μπιφτέκι, απολαύστε. Αστακός και καβούρια συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα σοβαρά γευστικό σάντουιτς θαλασσινών. Σερβίρετε σε ένα παραδοσιακό κουλούρι μπιφτέκι ή ψωμί focaccia herbed.
Ricotta Salata και Pizza Lobster: Ο σεφ Lydia Shire του εστιατορίου Scampo της Βοστώνης δημιούργησε αυτή τη συνταγή, η οποία χρησιμοποιεί μια ειδική αλατισμένη ποικιλία τυριού ricotta. Προεπιλογή για λευκή, σιτάρι ή μισό ζύμη. Ενώ Shire δημιουργεί αυτό το αριστούργημα σε ένα ξύλινο φούρνο, ένας συμβατικός φούρνος που έχει ρυθμιστεί σε 400 βαθμούς Φαρενάιτ θα κάνει το κόλπο καλά.
Αστακός Curry: Φέρτε λίγο χρώμα στα μάγουλά σας με αυτό το ζεστό και τρελό δείπνο. Σερβίρετε αστακό και κάρι πάνω από το άγριο ρύζι για μια πιο ουσιαστική εξυπηρέτηση. Το καρύκευμα καρύδι για να δοκιμάσετε.
Επιδόρπιο : Οι γαλακτοπαραγωγοί γκαζόν φροντίζουν, το κρέας γλυκού αστακού μπορεί να βρει το δρόμο του σε κάθε πορεία της ημέρας. Μην το δοκιμάζετε με κοτόπουλο.
Αστακομακαρονάδα: Κρούστα από ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί και μαρμελάδες από λεμόνι και άνηθο, που εξισορροπούν το προφίλ γεύσης αυτού του παρακμιακού επιδόρπιο.
