Εικόνα: Η οικογένεια Facey
Υπάρχουν μερικά πράγματα που διακρίνονται σε κάθε άτομο - τα δακτυλικά αποτυπώματα, τη φωνή, τον ιδιαίτερο τρόπο του περπατήματος και, όπως φαίνεται, τον τρόπο που μασάει. Το νέο βιβλίο της Mary Roach, Gulp, παίρνει αναγνώστες στο ίδιο ταξίδι πηγαίνει το φαγητό τους, και γράφει ότι ο τρόπος σας μασήματος είναι μοναδικός για εσάς:
Ο τρόπος που μασάτε, για παράδειγμα, είναι τόσο μοναδικός και συνεπής όσο ο τρόπος που περπατάτε ή διπλώνετε τα πουκάμισα σας. Υπάρχουν γρήγοροι ζυμομύκητες και αργά ζυμομύκητα, μακρά μαστίχες και μικρά ζυμομύκητα, σωστούς ανθρώπους μάσησης και αριστερές γυναίκες. Κάποιοι από εμάς μασάμε κατ 'ευθείαν προς τα πάνω και κάτω, και άλλοι μασώνται πλάι-πλάι, όπως αγελάδες. Οι συνήθειες επεξεργασίας από το στόμα είναι ένα φυσιολογικό αποτύπωμα.
Φυσικά, υπάρχουν όλα τα είδη των ανθρώπων που σας λένε πώς να μασάτε. Κάποια μέρη λένε ότι ο τρόπος που μασάτε μπορεί να σας βοηθήσει να πετύχετε καλύτερη διατροφή ή να είστε πιο υγιείς. Ο καλύτερος τρόπος για να μασάτε για απώλεια βάρους είναι υπερβολικά, για να κάψετε θερμίδες. (Σοβαρά, αυτό είναι μια συμβουλή.) Το μάσημα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μπορεί επίσης να σας κάνει να νιώσετε σαν να έχετε φάει περισσότερα τρόφιμα από ό, τι έχετε πραγματικά και μπορεί να δώσει στο σώμα σας χρόνο να επεξεργαστεί τα "πλήρη" σήματα που σας στέλνει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλές δίαιτες προτείνουν τσίχλες για να ξεγελάσετε τον εαυτό σας να σκέφτεστε ότι τρώτε. (Μια νέα μελέτη, όμως, διαπίστωσε ότι η μάσηση μολυβδούχου κόμμεως μπορεί πραγματικά να ωθήσει τους ανθρώπους να τρώνε ζαχαρούχα σνακ και πρόχειρο φαγητό αντί για φρούτα και λαχανικά).
Το Roach προσφέρει όλα τα είδη άλλων περίεργων γνώσεων σχετικά με τη μάλαξη μας στο απόσπασμα που δημοσιεύθηκε στους New York Times . Όπως, για παράδειγμα, αυτό το πολύτιμο λίθο για το γιατί τρώνε τα τρόφιμα:
Για να φτιάξετε ένα φαγητό όταν ακουστεί θόρυβος, πρέπει να υπάρχει κάτι που ονομάζεται εύθραυστο κάταγμα: ξαφνική ρωγμή υψηλής ταχύτητας. Ο Δρ. Van Vliet παίρνει ένα τσάι μπιφτέκι από μια τσάντα και το τρυπάει σε δύο.
"Για να πάρετε αυτό το θόρυβο, χρειάζεστε ταχύτητες ρωγμών 300 μέτρα ανά δευτερόλεπτο", είπε. Η ταχύτητα του ήχου. Η τραγάνισμα ενός τσιπ είναι μια μικρή ακουστική έκρηξη μέσα στο στόμα σου.
Έτσι, την επόμενη φορά που θα καθίσετε για μεσημεριανό γεύμα, σημειώστε τα μικροσκοπικά ηχητικά ράμματα στο στόμα σας, τη μοναδικότητα του βουνού σας και την παραδοξότητα του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Εάν είστε παγιδευμένοι με ταινία αγωγών πάνω από το στόμα σας, εδώ είναι πώς να το πάρετε μακριά
Mighty Mouth
