σχετικό περιεχόμενο
- Οι ρόλοι Tootsie ήταν ενεργειακές μπάρες του Β Παγκοσμίου Πολέμου
Μερικές από τις πιο παραδοσιακές χριστουγεννιάτικες καραμέλες είναι φτιαγμένες από λιωμένη ζάχαρη, τράβηξαν και ψύχθηκαν αρκετά ώστε να έχουν αρκετή αντοχή σε τήξη για να σχηματίσουν και να διατηρήσουν το σχήμα τους. Η εργασία με τη λιωμένη ζάχαρη μοιάζει πολύ με την εργασία με λιωμένο πλαστικό ή γυαλί. Η ζάχαρη μπορεί να σχηματίζεται σε μία ράβδο και συνδεδεμένα μεταξύ τους με τον ίδιο τρόπο καλλιτέχνες σε Murano κάνουν σχέδια millefiori στο γυαλί. Η ζάχαρη μπορεί να φυσάει σαν γυαλί για να σχηματίσει κοίλες δομές και μπορεί να διαμορφωθεί και να τεντωθεί για να σχηματίσει μια μυριάδα σχημάτων.
Σύμφωνα με τη λαογραφία, τα καραμέλα προέρχονταν από τη Γερμανία, όπου ο χορωδός του καθεδρικού ναού τους χρησιμοποίησε για τα ήσυχα παιδιά κατά την παραμονή των Χριστουγέννων. Μόλις διαμορφώθηκαν εξ ολοκλήρου με το χέρι, οι μηχανές που έχουν κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας έχουν κάνει αυτές τις ζαχαροπλαστικές και άλλες, όπως καραμέλες κορδέλα, πιο ομοιόμορφες, προσιτές και προσιτές
Η εφαρμοζόμενη άκρη στο γυάλινο μπολ Fenton γίνεται χρησιμοποιώντας το ίδιο είδος τεχνικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζαχαρωδών γλυκών. (Δ. Lawrence Tarazano) Κατά τον 20ο αιώνα, πολλά άτομα έλαβαν διπλώματα ευρεσιτεχνίας σχετικά με τους τρόπους για να σχηματίσουν καλάμια καραμέλα με σύντηξη διαφορετικά χρώματα του λιωμένου υλικού μαζί. Ο Brasher O. Westerfield, του Detroit, Michigan, έλαβε την Pat. Νο. 1.680.440 (που δείχνεται παρακάτω) για μια "μηχανή σχηματισμού καραμελών" στις 14 Αυγούστου 1928. Η εφεύρεση παρέχει "μηχανικά μέσα για το σχηματισμό ενός αγκίστρου σε ένα ραβδί ή ταινία καραμελών" (σχήμα 6) καραμέλα για να διαχωρίσετε τα μέρη έτσι ώστε το ίδιο μπορεί να διαμορφωθεί σε καλάμια "(σχήμα 4). Στη μηχανή, η λωρίδα καραμέλα (35) κόβεται από μία λεπίδα (29) και διαμορφώνεται από τα στελέχη συμπιέσεως (24).
"Μηχανή που σχηματίζει καραμέλα", BO Westerfield, Pat. Νο. 1.680.440. (USPTO) Δεκατρία χρόνια αργότερα, το Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας και Εμπορικών Σημάτων των ΗΠΑ χορήγησε τον εφευρέτη Robert I. Strongin του Chicago, Illinois, Pat. Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας περιγράφει τη συσκευή ως μια «μηχανή η οποία θα δέχεται τα θερμαινόμενα και επίμηκες ραβδάκια από υλικό καραμελών από το οποίο παράγονται τα καλάμια και το οποίο πρώτα θα κόψει το ίδιο σε ομοιόμορφα μήκη και έπειτα θα παράγει την επιθυμητή καμπή και τελικά θα βγάλει τα ολοκληρωμένα καλάμια πάνω σε έναν ιμάντα ή άλλο μεταφορέα με τον οποίο θα παραδοθούν για συσκευασία και αποστολή. "Θα μπορούσε εύκολα να παράγει καλάμια διαφόρων μεγεθών και, σε ένα μέγεθος, φτύνει γρήγορα ομοιόμορφα καλάμια, περιορίζοντας τυχόν απόβλητα για τον κατασκευαστή καραμελών σε κόστος και υλικό.
"Μηχανή για την κατασκευή καραμελών καραμελών", RI Strongin, Pat. Νο. 2, 246, 420. (USPTO) Όπως τα καλάμια καραμελών, τα κουτιά των καραμελών κορδέλας εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων την εποχή των Χριστουγέννων, με κάθε κουτί να περιέχει κορδέλες διαφορετικών χρωμάτων και γεύσεων. Ενώ η ζάχαρη ζάχαρης είναι σκληρή, αρκετά λεπτή για να σπάσει εύκολα σε μικρά κομμάτια.
Η πλάκα Fenton Glass, επί της οποίας κάθεται η καραμέλα κορδέλα, ήταν πτυχωτά όταν το γυαλί ήταν τετηγμένο. (Δ. Lawrence Tarazano) Οι μηχανές συμπίεσης έχουν χρησιμοποιηθεί για πολλές εφαρμογές και υλικά, από μέταλλο έως γυαλί σε χαρτί, αλλά ένα ειδικό, που επινοήθηκε από τον Ernest S Kiester, του Lawrenceville, Illinois, σχεδιάστηκε ειδικά για την κατασκευή καραμελών κορδέλας. Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας (Νο. 1, 162, 616, παρακάτω) για την "Krystine Ribbon Crimping Machine" της Kiester, που εκδόθηκε στις 30 Νοεμβρίου 1915 περιγράφει την εφεύρεση ως "απλή και αποτελεσματική μηχανή ... στην οποία η ταινία θα είναι κατάλληλα πτυχωμένη, απογυμνωμένη από τους κυλίνδρους πτύχωσης, και εκφορτώνονται από το μηχάνημα χωρίς να σπάσουν την κορδέλα ». Παράλληλα έθιξε ένα ειδικό αγωγό για την ολίσθηση της καραμέλας από το μηχάνημα.
"Μηχανή πρεσαρίσματος κορδέλας Candy", ES Kiester, Pat. Νο. 1, 162, 616. (USPTO)
