Περπατήστε κάτω από κάθε δρόμο σε οποιαδήποτε πόλη της Ιαπωνίας και θα τους δείτε: Πιάστε τα πιάτα φαγητού σε ό, τι μπορεί να φανεί όπως κάθε παράθυρο καταστήματος, σας προσκαλούν σε εστιατόρια που πωλούν τα πάντα, από ramen σε γλυκά. Ποτέ δεν πάει κακό, αλλά μην πάρετε ένα δάγκωμα. Είναι πιθανό ότι το φαγητό που βλέπετε δεν είναι καθόλου φαγητό - μάλλον, είναι μια έξυπνη πλαστική αναπαλαίωση των απολαύσεων που βρίσκονται μέσα.
Το ψεύτικο φαγητό της Ιαπωνίας, ή το sampuru, ξεκίνησε η επανάσταση στο Gujo Hachiman, περίπου τρεις ώρες από το Τόκιο. Όλα ξεκίνησαν το 1917, όταν ο επιχειρηματίας Takizo Iwasaki χτυπήθηκε από την έμπνευση. Ο θρύλος είναι συζητημένος, αλλά σε κάποιο σημείο ο Ιβασάσι έγινε μάρτυρας είτε ενός κερατοειδούς ανατομικού μοντέλου είτε ενός κεριού που στάζει σε ένα τραπέζι και έγινε εμμονή με τη δυναμική του κεριού. Έχει εμπνεύσει την έναρξη μιας διαφημιστικής εταιρείας για προϊόντα διατροφής - αλλά χωρίς το φαγητό. Αντίθετα, κάθε στοιχείο στο εσωτερικό θα είναι κατασκευασμένο από κερί. Σύντομα, ο Iwasaki έκανε μοντέλα και τα πωλούσε σε εστιατόρια και μπακάλικα ως παραδείγματα των τροφίμων που πωλούνταν.
Δεν χρειάζεται πλέον να μαντέψετε τι μπορεί να μοιάζει με ένα στοιχείο μενού - ή ακόμα και να διαβάσετε ένα μενού καθόλου. Αργότερα, κατά την περίοδο ανασυγκρότησης μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, τα μοντέλα αποδείχθηκαν ανεκτίμητα για Αμερικανούς στρατιώτες που δεν μπορούσαν να διαβάσουν μενού εστιατορίων. Το μόνο που έπρεπε να κάνουν ήταν να δείξουν τι ήθελαν από την επιλογή του δείγματος και ετοιμαστείτε να σκάψουν το πραγματικό πράγμα.
Σήμερα, περίπου το 80% του sampuru του έθνους εξακολουθεί να γίνεται στο Gujo Hachiman. Τα υλικά άλλαξαν - ο κηρός είχε τη συνήθεια να λιώνει στο καυτό ηλιακό φως της Ιαπωνίας - αλλά η ιδέα παραμένει η ίδια: Τα καλαίσθητα διακοσμημένα τρόφιμα μοντελοποιούν τα εστιατόρια και τα ράφια πολυκαταστημάτων, δείχνουν ακριβώς τι μοιάζει με το φαγητό και βοηθώντας τους ανθρώπους που δεν μιλούν γλώσσα αποφασίσει τι να φάει. Το ψεύτικο φαγητό έλαβε ακόμη και μια δική του ζωή. Οι τουρίστες μπορούν να αγοράσουν περίτεχνα μοντέλα για να φέρουν στο σπίτι και να αγοράζουν φρουτάκια για τα πάντα, από μπρελόκ μέχρι περιπτώσεις iPhone.
Οι πλαστικοί κατασκευαστές τροφίμων της Ιαπωνίας παραμένουν πιστοί στην αρχική συνταγή, συχνά «μαγειρεύοντας» το πλαστικό, όπως θα μαγειρεύουν πραγματικό φαγητό. Σετ μαχαιριών κουζίνας κόβονται πλαστικά λαχανικά, τα πλαστικά ψάρια πιέζονται επιδέξια σε ψεύτικες μπάλες ρυζιού που συγκρατούνται μαζί με κόλλα και πραγματικά μπαχαρικά προστίθενται ακόμη και σε ορισμένα τελικά προϊόντα για να φανούν πιο ρεαλιστικά.
Υπάρχει ένας λόγος που το φαγητό μοιάζει τόσο πραγματικό: Βασίζεται εξ ολοκλήρου στο πραγματικό πράγμα. Εστιατόρια και άλλοι προμηθευτές τροφίμων shilling στέλνουν φωτογραφίες και δείγματα των τροφίμων τους στον παραγωγό της επιλογής τους, ο οποίος στη συνέχεια κατασκευάζει καλούπια σιλικόνης για κάθε προϊόν. Τα είδη που δεν χρειάζεται να είναι χειροποίητα χειροποίητα σχηματίζονται στα καλούπια και ζωγραφίζονται - όλα με το χέρι. Όλα τα υπόλοιπα είναι κατασκευασμένα από λιωμένο έγχρωμο πλαστικό ή βινύλιο. Το καυτό υγρό χύνεται σε ζεστό νερό και διαμορφώνεται με το χέρι, με χρώματα και δείκτες που χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν τις τελικές πινελιές. Ορισμένα στοιχεία, όπως τα κέικ, έχουν ακόμη λειώσει το πλαστικό, για να φαίνονται σαν κερασάκι.
"Οι άνθρωποι με ρωτούν, δεν μπορώ να μάθω από τους τεχνίτες;" Ο Justin Hanus, ιδιοκτήτης του Fake Food Japan στην Οσάκα, δήλωσε στο Smithsonian.com. "Οι άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν ότι για να μάθουν αυτή την τέχνη, χρειάζονται χρόνια κατάρτισης. Είναι σαν μια μαθητεία. Αν ήσαστε μαθητευόμενος, εξετάζετε τουλάχιστον τρία χρόνια, αλλά πέντε χρόνια για να είστε σε επίπεδο που θεωρείται ότι θα είναι αποδεκτό από την ποιότητα ».
Αυτό είναι λίγο καλύτερο από τα δέκα χρόνια που χρειάζεται για να είναι ένας σεφ σούσι, αλλά hey, είναι πλαστικό φαγητό. Και είναι φαγητό που διαρκεί - ο Χάνους λέει ότι ένα κομμάτι δείγματος μπορεί να διαρκέσει περίπου επτά χρόνια.
Για να βάλετε τις πλαστικές τεχνικές σας στη δοκιμή, κατευθυνθείτε στο Fake Food Japan στην Οζάκα ή στο δείγμα Ganso στο Kappabashi του Τόκιο. Και οι δύο τοποθεσίες προσφέρουν μοναδικές τάξεις και εργαστήρια για τους καλλιεργητές πλαστών καλλιτεχνών τροφίμων. Ή απλά περιπλανηθείτε στις περιοχές φαγητού οποιασδήποτε πόλης στην Ιαπωνία και αφήστε το τεχνητό να σας κάνει την όρεξη.
