Έχετε ένα γλυκό δόντι; Εάν ναι, η αγαπημένη σας καραμέλα μπορεί να έρθει με μια πλευρά τεχνητά χρώματα. Αλλά όχι για πολύ. Όπως αναφέρει ο Michal Addady για την Fortune, ο κηφιστής κηδεμόνας Mars, Inc. ανακοίνωσε ότι θα αφαιρέσει τεχνητά χρώματα από όλα τα προϊόντα ανθρώπινης διατροφής κατά τα επόμενα πέντε χρόνια.
Σε ένα δελτίο τύπου σχετικά με την αλλαγή, η Mars ανακοίνωσε ότι είναι όλα τα τεχνητά χρώματα ως "μέρος της δέσμευσης για την ικανοποίηση των εξελισσόμενων προτιμήσεων των καταναλωτών". Η εταιρεία δηλώνει ότι αν και τα τεχνητά χρώματα δεν δημιουργούν κινδύνους για τον άνθρωπο, αναπτύξτε ζωντανά φυσικά χρώματα για καραμέλες όπως M & Ms, Skittles και άλλα προϊόντα.
Η Mars δεν είναι η μόνη εταιρεία που ανταποκρίθηκε στις καταγγελίες των καταναλωτών κατά τεχνητών συστατικών τα τελευταία χρόνια. Νωρίτερα φέτος, η Kraft ανακοίνωσε ότι το εικονικό πορτοκαλί χρώμα πίσω από το bestselling Macaroni & Cheese θα χάσει σύντομα όλους τους συνθετικούς χρωματισμούς. Άλλες εταιρείες από τη Nestlé προς την Noodles & Company ακολούθησαν το παράδειγμά τους. Η General Mills έχει επίσης υποσχεθεί να συνθέσει συνθετικές βαφές από τα τρόφιμά της, αλλά παραδέχτηκε ότι το δημητριακό Trix θα χάσει λίγα χρώματα στη διαδικασία.
Αν και οι αξιωματούχοι της FDA έχουν επανειλημμένα προειδοποιήσει ότι οι τεχνητές χρωστικές ουσίες δεν προκαλούν καταστάσεις όπως η υπερδραστηριότητα ή οι προειδοποιητικές ετικέτες, ένας αυξανόμενος αριθμός καταναλωτών αντιτίθεται σε πλαστά χρωστικές με ονόματα φαρμάκων, όπως το FD & C Red 40. Μια παγκόσμια δημοσκόπηση Nielsen του 2015 διαπίστωσε ότι το 42% οι καταναλωτές θεωρούν ότι η έλλειψη τεχνητών χρωμάτων στα τρόφιμα είναι "πολύ σημαντική", αν και ο αριθμός των καταναλωτών της Βόρειας Αμερικής που αποφεύγουν τα τεχνητά χρώματα ήταν χαμηλότερος από ό, τι σε όλες τις άλλες περιοχές (μόνο 29% έναντι 44% Περιοχή του Ειρηνικού).
Μπορείτε να σκεφτείτε ότι η αλλαγή στον Άρη και σε άλλες μεγάλες εταιρείες τροφίμων θα επηρεάσει μόνο τα παράνομα χρωματισμένα τρόφιμα όπως οι καραμέλες και τα δημητριακά. Θα έκανες λάθος: Οι χρωστικές ουσίες είναι ένα στήριγμα μαζικής παραγωγής τροφίμων. Ορισμένοι ειδικοί λένε ότι η εναλλαγή του συνθετικού υλικού για τις βαφές που παράγονται από πραγματικά συστατικά θα είναι δύσκολη και δαπανηρή. Αλλά στη γη των τροφίμων, ο καταναλωτής είναι βασιλιάς. Τα τρόφιμα χωρίς τεχνητές βαφές πιθανότατα δεν θα φαίνονται λιγότερο ψεύτικα - αλλά ο κατάλογος των συστατικών τους θα μπορούσε απλά.
