Όταν αρχίζουν να ανεβαίνουν οι θερμοκρασίες, φορτηγά παγωτού και κατεψυγμένα σκεύη ξεκινούν να εμφανίζονται στους δρόμους. Και παρόλο που είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, τα ιταλικά παγάκια και οι πάγοι έχουν μεγαλύτερη έκκληση ως ένα γλυκό τρόπο για να δροσιστείτε. Αυτά τα επιδόρπια είναι επίσης ευχάριστα στην απλότητα τους. Ποιος γνώριζε ότι το αρωματισμένο κατεψυγμένο νερό θα μπορούσε να είναι μια τέτοια εμπορεύσιμη έννοια; Για τους ανθρώπους που πρέπει να επιδιορθώσουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα, οι συσκευές ειδικής ταχείας κατάψυξης έχουν χτυπήσει την αγορά που μπορεί να παράγει κατεψυγμένες λιχουδιές σε μόλις επτά λεπτά. Επιπόλαιος? Ισως. Αλλά το λέω αυτό πριν ο καιρός του 100 βαθμού έπληξε το λαιμό μου από το δάσος. Για όσους από εσάς θέλετε να εξερευνήσετε ψυχρά επιδόρπια έξω από το παγωτό, δοκιμάστε αυτές τις απολαύσεις.
Granita: Σύμφωνα με το Timeline τροφίμων, αυτό το ημι-κατεψυγμένο επιδόρπιο της Σικελίας έγινε δημοφιλές στα τέλη του 17ου αιώνα, περίπου την ίδια στιγμή που το παγωτό μπήκε στη μόδα. (Κάποιοι εντοπίζουν την ιστορία τους ακόμη πιο πίσω, δείχνοντας τους Ρωμαίους, που χρησιμοποίησαν κομμάτια χιονιού για να ψύξουν το κρασί τους.) Η υφή είναι λιμνάζουσα και κοκκώδης, και η συνέπεια είναι κάπου ανάμεσα σε ένα ποτό και μια κατεψυγμένη θεραπεία. Αρωματισμένο με φρούτα ή καφέ, το γρανίτα τρώγεται στο πρωινό κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, συνοδεύεται από ένα μπριότ, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιήσει το εστιατόριο για να γευθεί το επιδόρπιο που λιώνει αργά.
Shave Ice : Η οριοθέτηση ανάμεσα σε αυτό το επιδόρπιο και τον κώνο του χιονιού είναι ότι ο πάγος ξυρίζεται, όχι συνθλίβεται, δημιουργώντας ένα λεπτό χιονισμένο χιόνι που απορροφά γεύσεις από χυμούς φρούτων ή σιρόπια. Εκτός αυτού, αυτό μπορεί να μην κάνει κάποιον να αναζητήσει αυτή τη θεραπεία έξω. Αλλά αυτό που κάνει αυτό ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο είναι τα άλλα συστατικά που μπορείτε να συνδυάσετε με τον αρωματισμένο πάγο, τα οποία είναι συνήθως μια σέσουλα παγωτού και / ή ένα κουταλάκι γλυκών φασολιών azuki. Ναι, φασόλια. Δημοφιλή στη Χαβάη, ορισμένοι ιστορικοί τροφίμων σκέφτονται ότι ο παγωμένος πάγος έχει τις ρίζες του στη μαλαισιανή κουζίνα, η οποία έχει ένα πιάτο που ονομάζεται ais kacang ("πάγος φασολιών"), το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει καλαμπόκι και ζελέ γεμιστά.
Χιονόμπαλα : Μια άλλη ξυρισμένη παγωμένη απόλαυση και το τοπικό φαβορί, η χιονοστιβάδα ήταν ο πρόδρομος του σύγχρονου κώνου χιονιού - αλλά ενώ πιθανότατα θα μπορείτε να βρείτε το τελευταίο σχεδόν σε οποιαδήποτε πισίνα, ίσως να πιέσετε σκληρά για να βρείτε χιονόμπαλες έξω από το Μέριλαντ . Όταν ο πάγος μαζικής παραγωγής έγινε ευρέως διαθέσιμος στα τέλη του 19ου αιώνα, κάποιος είχε την ιδέα να γεμίσει ένα φλιτζάνι με παγοκάρματα και να προσθέσει γεύση, που ήταν αρχικά κρέμα αυγού. Ολόκληρη η παρασκευή ήταν μερικές φορές γεμάτη με ένα κούτσουρο marshmallow. Έχουν απογειωθεί στη δημοτικότητα κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης της δεκαετίας του '30 ως μια ωραία - αλλά και όμως νόστιμη - εναλλακτική λύση στο παγωτό. Αλλά μόλις βελτιωθούν οι οικονομικές συνθήκες, η θεραπεία έπεσε από χάρη και τώρα πρέπει να τις αναζητήσετε ενεργά. Για όσους δεν θα περάσουν από τη Βαλτιμόρη αυτό το καλοκαίρι, η Νέα Ορλεάνη έχει επίσης ζητήσει την χιονοστιβάδα, αν και η έκδοση της πόλης είναι γεμάτη με συμπυκνωμένο γάλα.
