Η παραγγελία ποτού σε μπαρ της Utah εδώ και πολύ καιρό είναι μια σουρεαλιστική εμπειρία. Για χρόνια, τα μπαρ σε κάποια εστιατόρια έχουν κρυφτεί πίσω από χωρίσματα που έχουν σχεδιαστεί για να κρατούν τους μπάρμαν από την άποψη των ανήλικων ποτών - ακόμη και για τους ποτούς στο ίδιο το μπαρ. Αλλά τώρα, αυτό είναι ένα παρελθόν. Όπως αναφέρουν οι Amy Held του NPR, αυτές οι μέρες έχουν τελικά τελειώσει για ορισμένα εστιατόρια, καθώς ένας νέος νόμος για τα αλκοολούχα ποτά τίθεται σε ισχύ στην πολιτεία.
Ο νόμος θα επιτρέψει τη λεγόμενη "Κουρτίνα του Σιών", όπως ονομάζονται τα χωρίσματα, για να γκρεμιστούν τα εστιατόρια που μπορούν να κρατήσουν τους φίλους τους σε απόσταση τουλάχιστον δέκα μέτρων από το μπαρ ή πέντε μέτρα μακριά από μπαρ με μισά χωρίσματα.
Όπως αναφέρει ο The Economist, ο νόμος του 2010, ο οποίος είχε εφαρμόσει αμφιλεγόμενες απαιτήσεις σχετικά με τις κουρτίνες, ήταν ακόμα σε ισχύ για τα εστιατόρια που δεν εξυπηρετούσαν τίποτα πιο ισχυρό από τη μπύρα. Ως αποτέλεσμα, ορισμένα εστιατόρια αλυσίδας επιβράδυνε τις επεκτάσεις τους στη Γιούτα.
Οι κουρτίνες Zion υπήρχαν πριν από το 2010, αναφέρουν την Dawn House για το Salt Lake Tribune, αλλά καταλήφθηκαν σύντομα το 2009, μετά από καταγγελίες ότι ήταν δύσκολο να εφαρμοστούν. Ο νόμος του 2010 διευκρίνισε τις απαιτήσεις, αλλά πυροδότησε ένα άλλο γύρο καταγγελιών από τους εστιάτορες, οι οποίοι ισχυρίζονται ότι έδινε αθέμιτο πλεονέκτημα στα παλαιότερα εστιατόρια, τα οποία ήταν παππούδες.
Όπως αναφέρει η Michelle Price για το Associated Press, ο νόμος «βασίζεται στην αρχή ότι τα εμπόδια προστατεύουν τα παιδιά από την αλκοολική κουλτούρα και αυτό που κάποιοι αντιλαμβάνονται ως την αίγλη της bartending και εμποδίζουν την κατανάλωση ανήλικων».
Η πλειοψηφία των Ουτάνων ανήκει στην Εκκλησία του Ιησού Χριστού των Αγίων των Τελευταίων Ημερών. Ο διατροφικός του κώδικας αποθαρρύνει τη χρήση οινοπνεύματος, καφεΐνης και καπνού.
Κατά ειρωνικό τρόπο, γράφει ο Pat Bagley για την υπηρεσία ειδήσεων θρησκειών, οι μορμόνοι δεν ήταν πάντα τσικουδιάδες. Οι εποίκοι των πρώιμων Μορμόνων έτρωγαν μπύρα και έκαναν κρασί, αναφέρουν τον Bagley και γιόρταζαν ακόμη και ο ηγέτης της εκκλησίας Brigham Young. Αλλά τα τελευταία χρόνια, η Γιούτα και η κοινότητα των Μορμόνων έχουν γίνει συνώνυμα με τους σκληρούς νόμους για τα αλκοολούχα ποτά που έχουν προκαλέσει αστεία, ανόητα αναμνηστικά και ακόμη και τέχνη.
Έτσι πώς ανταποκρίνονται τα εστιατόρια στον αναθεωρημένο νόμο; Με χαρά, αναφέρει η Kathy Stephenson για την Salt Lake Tribune . Ένας ιδιοκτήτης εστιατορίου λέει στον Stephenson ότι το εστιατόριο του έχει χάσει περισσότερα από 16.000 δολάρια το μήνα από το άνοιγμα του 2015 λόγω του τείχους-και ότι είναι πρόθυμος να σπάσει τη γυάλινη "κουρτίνα" όσο το δυνατόν συντομότερα.
