Εντάξει, ας ανακεφαλαιώσουμε. Στο πρώτο μέρος, σας είπα για το Delirium Tremens και τέσσερις μπύρες από ένα πρόσφατο σεμινάριο μπύρας Smithsonian Resident Associates, αλλά υπάρχουν ακόμα επτά! Διαβάστε λοιπόν, αν δεν σας τρελαίνει με διψασμένο φθόνο ....
Παρόλο που απολάβαμε μόνο λίγες ουγγιές από κάθε μπίρα, από τη στιγμή που φτάσαμε στο Μπρούκλιν Τέρας, οι σημειώσεις της γυναίκας δίπλα μου είχαν μεταφερθεί από λεπτομερείς περιγραφές στο "Mm, αρκετά καλό" και δύο γέροι διαμαρτυρήθηκαν δυνατά πάνω από την πιατέλα του τυριού (βγήκαν αμέσως, βέβαια). Μου έκριψε ότι το όνομα του γεγονότος δεν ήταν απλώς μια άσκηση στην αλλοίωση - αυτές οι μπίρες ήταν όλοι "behemoths" από την άποψη του περιεχομένου αλκοόλ!
Φάνηκαν να γίνονται όλο και πιο δυνατοί καθώς η σύνθεση προχώρησε: Το Μπρούκλιν Τέρας έχει 10, 8%. Είναι ένα κλασσικό κριθάρι, ισχυρό και ζαχαρωτό. Το βρήκα λίγο γλυκό, αλλά ήταν καλά ζευγαρωμένο με ένα γαλάζιο τυρί που λέγεται Persille du Beaujolais.
Η επόμενη χύτρα ήταν πραγματικά μοναδική: Μια ενιαία παρτίδα κριθαριού που κατασκευάστηκε από τον ζυθοποιό της περιοχής Chophouse, η οποία ήταν σαφώς μια τέτοια εργασία αγάπης που αισθάνομαι σαν τρελός για να την απογοητεύσω. Ήταν δεξαμενή για ένα ολόκληρο έτος, στη συνέχεια ηλικίας για αρκετά χρόνια (νομίζω ότι είπε πέντε;) σε ένα χρησιμοποιημένο βαρέλι βαρέλι. Πήρα μια γουλιά και έγραψα κάτω, «περίεργα, γλυκόριζα, δεν μου αρέσει», ένα συναίσθημα που η γυναίκα δίπλα μου μοιράστηκε. (Αλλά για να είμαι δίκαιος, νομίζω ότι ίσως απλά δεν μου αρέσει το κριθάρι.)
Στο αντίθετο άκρο του φάσματος γεύσης, το Sierra Nevada Torpedo Extra IPA ήταν μια εξαιρετικά πικρή μπύρα, μία από τις πιο αδύναμες της ημέρας όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αλκοόλ (7, 2%), αλλά σίγουρα το πιο ελπιδοφόρο. Το άρωμα προκαλεί πεύκα και λεμόνια, κάτι που θα ήταν καλύτερο αν δεν με έκανε να σκεφτώ προϊόντα καθαρισμού, αλλά το έβρισκα ακόμα εκπληκτικά πόσιμο. Η ζυθοποιία ανακοίνωσε νωρίτερα αυτό το έτος ότι Torpedo είναι τώρα σε όλο το έτος τους γύρο, ώστε να μπορείτε να το δοκιμάσετε για σας κάποια στιγμή. Δοκιμάσαμε επίσης το Bigfoot της Σιέρα Νεβάδα, το οποίο είχα πριν, αλλά ποτέ δεν συνειδητοποίησα ότι ήταν ένα κριθάρι, επειδή είναι τόσο χοντρό. (Και μου άρεσε, έτσι πηγαίνει η θεωρία μου παραπάνω ...)
Μεταξύ των μεγαλύτερων από τους μεγαθήρες ήταν ο Samichlaus, ένα 14-percenter που παρασκευάζεται μόνο στις 6 Δεκεμβρίου κάθε έτους στο ζυθοποιείο Schloss Eggenberg στην Αυστρία, στη συνέχεια, ηλικίας 10 μηνών πριν την εμφιάλωση. Ο Samichlaus μοιράζεται μερικά από τη γλυκιά, σιροπιώδη, σταφιδική γεύση του κριθαριού, και με πήρε λίγα γουλιά για να αποφασίσω γι 'αυτό. Δεν θα ήθελα ένα γεμάτο γυαλί - μοιάζει περισσότερο με ένα λικέρ παρά με μια μπύρα - αλλά μου άρεσε πολύ, ειδικά με το ζευγάρωμα τυριών (ένα ημίσκληρο, τυρί πρώτης γαλακτοκομικής γάλακτος από την Ελβετία που ονομάζεται Tete De Moine).
Στον δέκατο μπύρα, μόλις το ενδιαφέρον μου άρχιζε να σηματοδοτεί, ερωτεύτηκα. Το βαρελίσιο που έφτασε στο επόμενο κύπελλο είχε το άρωμα και τη γεύση της καραμέλας ... ή ήταν καφές ... όχι, σοκολάτα ... ίσως βανίλια; Ήταν θυμίζει ένα ακριβό κονιάκ και ακόμα ανεπιτήδευτο. Δοκίμασε τόσο ομαλά που με τρομάρτησα να ακούω ότι είχε ένα επιβλητικό αλκοόλ 12 τοις εκατό, αλλά δεν εκπλήσσομαι ότι αυτή η νόστιμη παρασκευή ήρθε από τους ανθρώπους στο Dogfish Head στο Delaware. Μου αρέσει όλα όσα έχω δοκιμάσει ποτέ από αυτά. Αυτό ονομάστηκε Palo Santo Marron, το οποίο πήρε το όνομά του από το εξωτικό ξύλο που είχε παλαιωθεί. Το μόνο που μπορώ να πω είναι: Δοκιμάστε το. Τώρα.
Το Sam Adams Imperial Stout είναι μια ολοκαίνουργια προσφορά από την Boston Beer Company, μια ισχυρή μαύρη μπύρα με νότες γλυκάνισου, σοκολάτας και καφέ. Είναι διαμορφωμένο μετά την αγγλική αυτοκρατορική στάση που φέρεται να ευνοείται από τη Ρωσική αυτοκράτειρα του 18ου αιώνα Catherine the Great, η οποία έπρεπε να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (9, 2 τοις εκατό σε αυτό) και έντονες γεύσεις για να αντέξει το μακρύ ταξίδι. Θα έλεγα ότι η Catherine είχε πολύ καλή γεύση!
Αποχώρησα από τη βίαια ισχυρότερη, Mikkeller Black από τη δανική ζυθοποιία Mikkel Borg Bjergso, μετά από μια γουλιά. Είναι ένας αυτοκρατορικός στρατός γεμάτος με γελοίο αλκοόλ 17, 5%. Μου θυμήθηκε το grappa που αναμιγνύεται με μελάσσα blackstrap (που είναι και αυτό που μοιάζει) και σκέφτηκα ότι η περιγραφή του Tupper ως "βαρύ, πομπώδη, βίαιη" γεύση ήταν κατάλληλη. «Δεν είναι για όλους», σημείωσε. Δεν αστειεύομαι.
Εδώ είναι ο πλήρης κατάλογος των μπύρων που δοκιμάσαμε, προκειμένου:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve 5) Μπρούκλιν Τέρας 6) Κριθάρι κρασί 7) Σιέρα Νεβάδα Torpedo Extra IPA 8) Σιέρα Νεβάδα Bigfoot 9) ) Samichlaus, 10) Σκυλόψαρτο Παλό Σάντο Μάρρον, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Αν ενδιαφέρεστε να συμμετάσχετε σε μελλοντικές εκδηλώσεις όπως αυτή στην περιοχή DC, παρακολουθήστε τις λίστες προγραμμάτων "μαγειρικής τέχνης" από τους Resident Associates, καθώς και τη σελίδα συμβάντων του Brickskeller.
