Θα παντρευτώ σύντομα, πράγμα που σημαίνει εγγραφή για δώρα, που σημαίνει πολύ χαρά στην κουζίνα. Την περασμένη εβδομάδα, έφτασε στο κατώφλι μου ένα σετ από σίδερο χυτοσίδηρου Le Creuset. Διάβασα και άκουσα πολλά πράγματα για αυτά τα πράγματα εδώ και χρόνια - πόσο ομοιόμορφα διανέμει θερμότητα, πόσο διαρκεί για πάντα, πόσο ωραία φαίνεται κλπ. - έτσι πήδηξα για χαρά όταν άνοιξα αυτό το κιβώτιο. (Ή τουλάχιστον, προσπάθησα να πηδήσω. Τα πράγματα είναι βαριά!)
Το σετ περιλαμβάνει τέσσερα πράγματα, δύο από τα οποία μπορώ να καταλάβω πώς να το χρησιμοποιήσω αρκετά εύκολα (μια ψησταριά και μια κατσαρόλα). Αλλά τότε υπάρχει επίσης ένας ολλανδικός φούρνος, και, πιο μπερδεμένος, μια πανοραμική λήψη. Έχω τα σχέδια να δοκιμάσω λίγο ψωμί του Mark Bittman στο ολλανδικό φούρνο κάποια μέρα σύντομα και φαντάζομαι ότι κάτι τέτοιο μπορεί να είναι καλό και για σούπες και σούπες.
Αλλά μια χτυπητή; Δεν έχω ξαναδεί ποτέ ειλικρινά ποτέ, δεν το χρησιμοποίησα. Ο αρραβωνιαστικός μου είχε την ίδια αντίδραση: Πω! Τι φοβερό δώρο! Τι είναι αυτό;
Μετά από μια μικρή έρευνα, νομίζω ότι βλέπω γιατί. Τα τηγανιστικά τηγάνια προορίζονται κυρίως για το κρέας και δεν μαγειρεύουμε το κρέας, εκτός από την περιστασιακή ψήσιμο ορισμένων ψαριών. (Θα τρώμε επίσης κοτόπουλο μερικές φορές σε εστιατόρια, αλλά κανείς από εμάς δεν ξέρει τι να κάνει με αυτό στην κουζίνα. Ίσως αυτό είναι το σύνθημά μας να μάθουμε).
Και έτσι απευθύνομαι στους σοφούς αναγνώστες μου: είμαι βέβαιος ότι πρέπει να έχετε μερικές συμβουλές ή συνταγές για να μοιραστείτε. Μπορώ να ψήσω λαχανικά, ή ακόμα και tofu ή tempeh; Τι κάνεις με το σουρωτήρι σου;
