Το γάλα σοκολάτας είναι αντικειμενικά νόστιμο, είτε κρύο, συσκευασμένο, ζεστό είτε βυνοποιημένο. Το ποτό ήταν για πολλά χρόνια βασικό σε αμερικανικά γεύματα (χάρη, εν μέρει, στο λόμπι των ΗΠΑ). Έχει επίσης αποτελέσει το κέντρο διαμάχης: οι γονείς δεν μπορούν να φανταστούν εάν το ποτό είναι ήρωας (σώζοντας τα παιδιά τους από την κατανάλωση σόδας κατά τη διάρκεια του γεύματος) ή κακοποιούς (γεμίζοντας τα παιδιά τους με κενές θερμίδες). Στη Νέα Υόρκη, περίπου το 60 τοις εκατό των χαρτοκιβωτίων γάλακτος που σερβίρονται σε κάθε σχολείο γεύμα είναι γεμάτο σοκολάτα γάλα. Αυτό είναι 60 εκατομμύρια κουτιά γάλακτος σοκολάτας που καταναλώνεται κάθε χρόνο στα εστιατόρια της Νέας Υόρκης και μόνο.
Αλλά από πού προήλθε; Ποιος αρχικά σκέφτηκε να προσθέσει μαζί τη σοκολάτα και το γάλα; Σύμφωνα με το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας στη Βρετανία, η πίστωση αυτή πηγαίνει στον Sir Hans Sloane, ιρλανδικό βοτανολόγο. Ο Sloane πέρασε αρκετό καιρό στην Τζαμάικα στις αρχές του 1700, όπου οι ντόπιοι του έδωσαν το κακάο για να πιουν. "Το βρήκε« μαλακό »αλλά με την ανάμειξή του με το γάλα το έκανε πιο ευχάριστο», λέει το μουσείο. Όταν επέστρεψε στην Αγγλία, ο Sloane έφερε μαζί του το μίγμα γάλακτος και κακάου και για πολλά χρόνια πωλήθηκε ως φάρμακο.
Όμως, όπως και με τα περισσότερα πράγματα, ο Ευρωπαίος που παίρνει πίστωση για να εφεύρει κάτι πιθανότατα δεν το εφεύρεσε. Σύμφωνα με τον Jame Delbougo, ιστορικός, οι Τζαμάικα έκαναν ζεστό ρόφημα παρασκευασμένο από ροκανίδια φρεσκοκομμένου κακάο, βρασμένο με γάλα και κανέλα "ήδη από το 1494. Και η σοκολάτα είναι γνωστή στους ανθρώπους ήδη από το 350 π.Χ. δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι κανένας πριν από την Sloane σκέφτηκε να βάλει γάλα σε αυτό.
Ακόμα και οι Ευρωπαίοι είχαν γνωρίσει τη σοκολάτα από το 1502, όταν ο Κολόμβος το έφερε πίσω από τις κατακτήσεις του στην Αμερική - παρόλο που ο Κορτέζ λεηλατούσε τους Αζτέκους το 1516 ότι οι Ευρωπαίοι πράγματι καταλάβαιναν τι να κάνουν με το κακάο. Στην πραγματικότητα, ο Cortez είχε μια παρόμοια αντίδραση με το Sloan όταν σερβίρεται το πικρό ποτό - πρόσθεσε μπαχαρικά και ζάχαρη για να κόψει το τσίμπημα. (Εάν θέλετε να κάνετε αυτό το είδος ζεστής σοκολάτας, δοκιμάστε αυτή τη μεσοαμερικανική συνταγή.)
