Ορισμένες παραδόσεις Χριστουγέννων αισθάνονται τόσο φορεμένες όσο το πουλόβερ Rudolph που βγάζετε από το ντουλάπι χρόνο με το χρόνο, αλλά υπάρχουν πολλοί μοναδικοί τρόποι να χτυπήσει στις διακοπές. Αυτές οι δειγματοληψίες (τόσο βρώσιμες όσο και αλλιώς) για το πώς οι άλλοι σε όλο τον κόσμο να τιμούν τα Χριστούγεννα μπορούν να σας βοηθήσουν να γευτείτε την εποχή σας.
Νότια Ιταλία
Ενώ η γιορτή των επτά ψαριών, ή η Festa dei sette pesci, είναι μια μεγάλη παράδοση των Χριστουγέννων στις ιταλοαμερικανικές οικογένειες, δεν αποτελεί μέρος των παραδοσιακών εορτασμών στην ίδια την Ιταλία. Ωστόσο, στη νότια Ιταλία η κατανάλωση ψαριών κατά την παραμονή των Χριστουγέννων είναι πράγματι ένα τοπικό έθιμο (ο αριθμός των πραγματικών πιάτων είναι άσχετος). Εδώ είναι λιγότερο για την πολυτέλεια της γιορτής και περισσότερο για την απλότητα του πιάτου, που γενικά συνδέεται με τη νηστεία. Τύποι κοινών εδεσμάτων των Χριστουγέννων περιλαμβάνουν b accalà (αλατισμένο γάδο), είτε πατάτες είτε ψητές με πατάτες, και zuppa di pesce, ένα νόστιμο οστρακοειδή και ψαρόσουπα. Συνοδεύονται, φυσικά, από άφθονο κόκκινο κρασί, άφθονες ποσότητες ελαιολάδου (όσο πιο γενναιόδωρα χύνεται τα πάντα και οτιδήποτε, τόσο το καλύτερο) και - αν είστε τυχεροί - το ψωμί Altamura - ίσως το καλύτερο ψωμί στο Ιταλία.
Στην Ιταλία, το zuppa di pesci συνδυάζει χαρακτηριστικά τα ψάρια, τα μύδια, τις γαρίδες, τα χτένια και άλλες υποβρύχιες λιχουδιές. (Ευγενική προσφορά του χρήστη Flickr Smabs Sputzer) Την ημέρα των Χριστουγέννων οι εορταστικές εκδηλώσεις συνεχίζονται με ένα μεσημεριανό γεύμα που αρχίζει με ζυμαρικά όπως το orecchiette, ένα μικροσκοπικό ζυμαρικό ζυμαρικό που είναι τυπικό της περιοχής, αρωματισμένο με ντομάτες και τυρί ricotta forte, ακολουθούμενο από είτε περισσότερα ψάρια είτε ένα πιάτο με κρέας αρνάκι. Το επιδόρπιο της περιοχής είναι το panettone, ένα σφουγγαράκι με γλυκό ψωμί γεμάτο με χρυσές σταφίδες και ζαχαρωμένη πορτοκαλιά. Μετά το φαγητό, η οικογένεια παραμένει συγκεντρωμένη γύρω από το τραπέζι, ίσως με ένα μπουκάλι γλυκό κρασί ή sambuca και ένα μπολ με μανταρίνια, παίζοντας παιχνίδια όπως το setto e mezzo, το scopa και το tressette.
Τόσο οι Ιταλοί όσο και οι Περουβιανοί αναζητούν το ψωμί πανέττον ως μια εορταστική εορταστική περίοδο. (Ευγενική παραχώρηση του χρήστη του χρήστη Flickr) Γαλλία
Ενώ οι γαστρονομικές παραδόσεις στη Γαλλία ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή, μία που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη βόρεια χώρα είναι ο Le Reveillon. Αυτή η γενναιόδωρη γιορτή πολλαπλών πορειών αρχίζει συνήθως μετά από τα μεσάνυχτα μάζα την παραμονή των Χριστουγέννων και διαρκεί πολύ μετά την άνοδο του ήλιου, γεμάτη με χορό και άφθονο κρασί. Παρόλο που πολλοί Γάλλοι φιλοξενούν επίσης ένα Reveillon την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, για πολλούς αυτό είναι μια νύχτα του έτους, όταν αφθονούν μαγειρική παρακμή. Τα πιάτα περιλαμβάνουν στρείδια στη σχάρα ή σερβίρονται στο μισό κέλυφος, καπνιστό σολομό με crème fraîche, escargot, εικονικά χτένια σε πιάτα κρέμας σάλτσας γνωστά ως c oquilles St. Jacques και ακόμη και φρυγμένη χήνα. Στην περιοχή Provence της νότιας Γαλλίας, μια έκδοση του γεύματος ολοκληρώνεται με το lei tretze dessèrts , μια σειρά από 13 επιδόρπια που αντιπροσωπεύουν ιστορικά τον Ιησού και τους αποστόλους. Αν και ακούγεται σαν πολλά γλυκά, αυτά τα σπεσιαλιτέ είναι μικρά πιάτα που κυμαίνονται από αποξηραμένα δαμάσκηνα έως σταφύλια μέχρι νουγκάτ, τα οποία παραμένουν στο τραπέζι για τρεις ημέρες, μέχρι τις 27 Δεκεμβρίου. Ωστόσο, αυτό που σχεδόν πάντα περιλαμβάνεται είναι το bûche de Noël ή Yule log, ένα κέικ σοκολάτας που συμβολίζει τις οικογένειες των κορμών που συγκεντρώθηκαν για ζέστη ως μέρος της χριστουγεννιάτικης παράδοσης.
Οι Γάλλοι φιλοξενούν συνήθως ένα Reveillon την παραμονή των Χριστουγέννων και η γιορτή περιλαμβάνει πιάτα όπως τα κλασικά coquilles St. Jacques, που απεικονίζονται παραπάνω. (Ευγενική προσφορά του χρήστη Flickr Mark H. Anbinder) Η επαρχία του Κεμπέκ του Καναδά (καθώς και η Νέα Ορλεάνη) διαθέτει επίσης τη δική της έκδοση του Le Reveillon, που σχεδόν πάντα περιλαμβάνει tourtière, μια πίτα με πατάτες, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, η Ημέρα των Χριστουγέννων είναι αποκλειστικά για ξεκούραση.
Τσεχική Δημοκρατία
Το κύριο γεύμα διακοπών στην Τσεχική Δημοκρατία συνήθως σερβίρεται το βράδυ την Παραμονή των Χριστουγέννων, και για πολλούς είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας. Τα παραδοσιακά πιάτα περιλαμβάνουν σούπα ψαριού και τηγανητό κυπρίνιο που σερβίρεται με πατατοσαλάτα, καλύτερα όταν προετοιμάζεται μία ημέρα νωρίτερα. Τα γλυκά είναι ένα άλλο στήριγμα: τα καλούδια περιλαμβάνουν τα μπισκότα μελόψωμο, το στρούλο μήλου και το vánočka, ένα βουτυρωτό τύπο σπασμένου ψωμιού. Οι πίνακες ρυθμίζονται πάντα για έναν άρτιο αριθμό επισκεπτών για να αποφύγουν την κακή τύχη.
Τηγανιστό κυπρίνο είναι ένα βασικό στο Τσέχικο δείπνο Χριστουγέννων. (Courtesty του χρήστη elPadawan του Flickr) Μία από τις μεγαλύτερες διαφορές μεταξύ των Χριστουγέννων στην Τσεχική Δημοκρατία και σε χώρες όπως οι ΗΠΑ και ο Καναδάς είναι ότι ο βασικός δωρητής παιδιών είναι ο Ježíšek ή ο «Μικρός Ιησούς», που σέρνεται μέσα από ένα παράθυρο όταν η οικογένεια βρίσκεται σε ένα άλλο δωμάτιο. Μόλις φτάσει (συνήθως υποδεικνύεται όταν ένας από τους γονείς δαγκώνει ένα κουδούνι), η οικογένεια μετακινείται από το τραπέζι στο χριστουγεννιάτικο δέντρο για να ανοίξει δώρα.
Νορβηγία
Πολλοί Νορβηγοί ξεκινούν τις επίσημες χριστουγεννιάτικες γιορτές στις 23 Δεκεμβρίου με το «Little Christmas», το οποίο περιλαμβάνει τη διακόσμηση του δέντρου και το σνακ στο risengrynsgrøt, ένα κρεμμύδι με κρεμμύδι και κανέλα. Οι οικογένειες συχνά κρύβουν ένα αμύγδαλο στο πουτίγκα, και όποιος το παίρνει κερδίζει ένα χοιρινό χοίρο. Όταν οι καμπάνες της 5ης ώρας χτυπάνε την παραμονή των Χριστουγέννων σε όλη τη Νορβηγία, ήρθε η ώρα να ξεκινήσει το επίσημο γεύμα διακοπών. Τα δημοφιλή πιάτα περιλαμβάνουν καβουρδισμένη χοιρινή κοιλιά ή ραβδί, σερβίρεται με μια πλευρά από χοιρινό λουκάνικο, πατάτες και ξινολάχανο, και βραστό γάδο, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις νότιες παράκτιες πόλεις όπως Bergen και Stavanger. Η γεμάτη ρέγγα είναι συνήθως στη διάθεσή σας ως συνοδευτικό στοιχείο για το Aquavit, το εθνικό πνεύμα της χώρας με το χορτάρι. Υπάρχει επίσης μεγάλη αφθονία της γαλλικής Νορβηγίας για ζεστά κρασιά και σκούρα μπύρα. Για επιδόρπια, πολλές οικογένειες κάνουν το κρανσέκε, ένα πολύτιμο κέικ που μοιάζει με ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο. Είναι φτιαγμένο με αμύγδαλα, ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και ασπράδια αυγών και συχνά διακοσμημένο με οδοντογλυφίδες της Νορβηγικής σημαίας.
Ο Ribbe, που απεικονίζεται παραπάνω, είναι ένα νορβηγικό κλασσικό Χριστουγέννων. (Ευγενική παραχώρηση του χρήστη του Flickr Tomas Ekeli) Παρά το Santa που κατοικεί στη γειτονική Λαπωνία, οι Νορβηγοί έχουν δική τους δωρεά: ο Julenisse, ένας παρόμοιος χαρακτήρας που φορά κόκκινο καπέλο, αγκαλιάζει μια μακρά λευκή γενειάδα και ζει στο νορβηγικό δάσος. Εμφανίζεται συνήθως την Παραμονή των Χριστουγέννων - μερικές φορές χτυπάει στην πόρτα, άλλες φορές μυστικά, αλλά πάντα με πολλά δώρα στο χέρι.
Η χριστουγεννιάτικη μέρα συνήθως περιλαμβάνει αργά brunch ή πρόωρο δείπνο, και η υπόλοιπη εβδομάδα ξοδεύεται στην επίσκεψη με την οικογένεια και τους φίλους. Συμβουλή: Εάν πηγαίνετε πραγματικά νορβηγικά με τις γιορτές σας, χρησιμοποιήστε μόνο λευκά φώτα - μη χρωματισμένα - για την διακόσμηση των διακοπών σας.
Περού
Στο Περού, η Παραμονή των Χριστουγέννων είναι γνωστή ως Nochebuena ή Καληνύχτα και όταν οι οικογένειες συγκεντρώνονται γύρω από τη σκηνή της γέννησης (τα χριστουγεννιάτικα δέντρα δεν είναι τόσο διαδεδομένα στις περισσότερες χώρες της Νότιας Αμερικής), ανταλλάσσουν δώρα και ανοίγουν δώρα που αφέθηκαν στο φάτνη από Santa, εκτός από τις περιοχές των Άνδεων, όπου τα παραδοσιακά αντικείμενα ανταλλάσσονται στις 6 Ιανουαρίου, τη γιορτή των Θεοφανείων. Nochebuena είναι επίσης, τη νύχτα του κύριου γεύματος για τα Χριστούγεννα, το οποίο συνήθως λαμβάνει χώρα μετά από το misa de gallo, ή το πρωινό μάζας των 10 μ.μ. Η κατσαρόλα είναι συνήθως το κύριο πιάτο, συνοδευόμενο από πιάτα όπως tamales, ρύζι καρυκεύματα και applesauce. Παρόμοια με τη νότια Ιταλία, το panettone είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο, σερβίρεται με ένα φλιτζάνι ατμό και πικάντικη περουβιανή ζεστή σοκολάτα. Η σαμπάνια είναι επίσης ένα βασικό, ειδικά για το toasting τη γέννηση του μωρού Ιησού, του οποίου η φιγούρα τοποθετείται στη σκηνή της γέννησης μετά από μάζα. Μόλις τα παιδιά ανοίξουν τα δώρα τους, κατευθύνονται στο κρεβάτι, αφήνοντας τους ενήλικες να συνεχίσουν να χυθούν και να γιορτάσουν μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.
Τα Χριστούγεννα, οι Περουβιανοί απολαμβάνουν μια φέτα ψωμιού πανέτας με την παραδοσιακή μάρκα πικάντικη ζεστή σοκολάτα. (Ευγενική προσφορά του χρήστη Flickr David Zhou) Φιλιππίνες
Τα Χριστούγεννα είναι μια από τις πιο αναμενόμενες και σεβαστές διακοπές των Φιλιππίνων, με την παραμονή των Χριστουγέννων να είναι η βραδιά της παραδοσιακής γιορτής Nochebuena . Εδώ αυτό σημαίνει πιάτα όπως το queso de bola ή το τυρί Edam. puto bumbong, ένα μοβ χρώματος λαστιχένιο ρύζι στον ατμό σε σωλήνες μπαμπού και σερβίρεται με βούτυρο και μείγμα ζάχαρης και καρύδας? ένα γλυκό ψωμί γνωστό ως ensaymada και ωριμασμένο ζαμπόν. Αυτό το οικογενειακό γεύμα σερβίρεται σε ένα τραπέζι διακοσμημένο με έντονα χρωματιστά φρούτα και συνήθως λαμβάνει χώρα μετά από μάζα των μεσάνυχτων, μερικές φορές διαρκεί μέχρι την ανατολή. Το πρωινό των Χριστουγέννων είναι η ώρα για επίσκεψη με εκτεταμένη οικογένεια, κυρίως ηλικιωμένους συγγενείς, με το μεσημεριανό γεύμα να ακολουθήσει.
Στη Nochebuena, οι Φιλιππινέζοι σερβίρουν βούτυρο bumbong, ατμισμένο μοβ ρύζι με ζάχαρη και καρύδα, καθώς και ένα γλυκό ψωμί γνωστό ως ensaymada . (Ευγενική προσφορά του χρήστη Flickr Anton Diaz) Ζιμπάμπουε
Οι Ευρωπαίοι έφεραν για πρώτη φορά τις χριστουγεννιάτικες παραδόσεις τους στη Ζιμπάμπουε, και σήμερα είναι μέρος του τοπικού ιστού, συμπεριλαμβανομένων των πραγμάτων όπως ο Άγιος Βασίλης και τα τραγούδια των Χριστουγέννων. Οι διακοπές εδώ είναι μια καλοκαιρινή υπόθεση, που σημαίνει τρόφιμα όπως φρούτα, σάντσα - αραβόσιτο καλαμπόκι και ψημένο κρέας που συχνά μαγειρεύεται σε μια ανοιχτή φωτιά και μοιράζεται σε εξωτερικούς χώρους με όλο το χωριό. Αυτό μπορεί να είναι οποιοδήποτε κρέας παιχνιδιών από κατσίκα σε βόδι μέχρι warthog. Ωστόσο, μια ιδιαίτερα ξεχωριστή χριστουγεννιάτικη παράδοση για τους Ζιμπάμπουε είναι το κοτόπουλο με ρύζι. Αυτό το τυπικά ακριβό γεύμα είναι το κύριο πιάτο την Ημέρα των Χριστουγέννων.
Στη Ζιμπάμπουε, τα γεύματα των Χριστουγέννων συχνά συνεπάγονται το κρέας που μαγειρεύεται σε μια ανοιχτή φωτιά και σε σκάνδα . (Ευγενική προσφορά του χρήστη Flickr Dan Mason)
