Για το παρελθόν έτος ήθελα να ακούω τους ανθρώπους να χαίρονται για αυτό το εκπληκτικό νέο μαξιλάρι που μαγικά μετατρέπει το νερό της βρύσης σας σε seltzer ή, με την προσθήκη συμπυκνωμάτων γεύσης, αναψυκτικά. Ως κάποιος που περνάει ένα πακέτο δώδεκα πακέτων εβδομάδων ασβέστης με ασβέστη, αυτό με εντυπωσίασε σαν μια λαμπρή ιδέα - ένας τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα και να στείλετε λιγότερα κουτάκια στο κέντρο ανακύκλωσης - αλλά ποτέ δεν πήρα περίπου να αγοράσω ένα.
Την περασμένη εβδομάδα έφτασα τελικά να δοκιμάσω ένα από αυτά τα gadgets SodaStream στο σπίτι ενός φίλου και αυτό λειτούργησε όπως υποσχέθηκε. Ήμουν πωληθεί εντελώς.
Είμαι αμήχανος να παραδεχτώ ότι δεν μου έβλεπε μέχρι να το ανέφερα στον συντάκτη μου ότι ο πωλητής do-it-yourself δεν είναι μια καινούργια ιδέα. Οι φιάλες Seltzer - επίσης γνωστές ως σιφωνιστές σόδας - έχουν φέρει το fizz στο τραπέζι εδώ και αιώνες, και σε στυλ snazzier.
Το SodaStream λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο όπως και τα παλιομοδίτικα μπουκάλια πεπιεσμένου αέρα, με την έγχυση νερού με διογκωμένο διοξείδιο του άνθρακα.
Ακόμα και το SodaStream είναι μόνο μια ενημέρωση ενός προϊόντος που έχει περάσει εδώ και χρόνια. Οι ρίζες της εταιρείας επανέρχονται στο 1903, όταν ο Guy Gilbey (ένα επώνυμο γνωστό στους τζιν πότες) εφευρέθηκε το πρώτο μηχάνημα αυτομάτου εξουδετέρωσης στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μια μικρότερη έκδοση του μηχανήματος ήταν δημοφιλής στην Ευρώπη και αλλού εδώ και δεκαετίες, αλλά μόλις το 2009, μετά από μια ανανέωση του παγκόσμιου σήματος, το προϊόν έγινε ευρέως διαθέσιμο στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ένα πρόσφατο άρθρο στο Slate τονίζει πόσο επιτυχημένη ήταν η ανακατασκευή: Οι πωλήσεις παγκοσμίως αυξήθηκαν από 730.000 μονάδες το 2007 σε σχεδόν 2 εκατομμύρια το 2010. Η είσοδος της συσκευής στην αμερικανική αγορά φαίνεται ότι έφτασε ακριβώς τη σωστή στιγμή, όταν μια τέλεια καταιγίδα των οικονομικών, περιβαλλοντικών και υγειονομικών ανησυχιών σχετικά με τις ζαχαρούχες σόδες συγκλίνουν με αυξημένο ενδιαφέρον για τα πάντα, όπως τα τρόφιμα και τα ποτά. Υπάρχει επίσης ένας παράγοντας νοσταλγίας - όχι για τη σύγχρονη συσκευή, αλλά για το παλιό σιντριβάνι αντιμετωπίζει όπως τα φωσφορικά άλατα και τις κρέμες αυγών που θυμάται ο πωλητής. Την περασμένη εβδομάδα, οι New York Times υπογράμμισαν μια νέα καλλιέργεια σόδα που σκοντάφτει γύρω από τη χώρα, που φέρνουν πίσω τους εξαερωτήρες.
Η προσαρμογή στο σπίτι είναι ένα από τα σημεία πώλησης του SodaStream: Σας επιτρέπει να προσαρμόζετε το ποσό του fizziness και του σιροπιού γεύσης (και ως εκ τούτου, της γλυκύτητας) στο ποτό σας. Είναι επίσης δυνατό να δημιουργήσετε τις δικές σας δημιουργίες. Κατά τη διάρκεια της σεζόν βροχής στο βορειοανατολικό τμήμα, ο Kristin Kimball, καλλιεργητής και συγγραφέας της The Dirty Life, tweeted τη συνταγή της για το "σόδα του Essex Farm"-ανθρακούχο σφενδάμι με μια βουτιά βανίλιας. Το Blogger Andrew Wilder έγραψε για το μπαρ SodaStream που ίδρυσε σε ένα πάρτι, το οποίο οδήγησε σε κάποια δημιουργικά ψεύτικα και κοκτέιλ - ο αγγούρις, με αγγούρι και μέντα, ακούγεται μέχρι το σοκάκι μου. Ακόμα καλύτερα, το blog Ο πρώην σεφ δίνει μια συνταγή για ένα πικάντικο ήχο σπιτικό ζιγγίβερι που περιλαμβάνει κάρδαμο, μπαχάρι, μαύρο πιπέρι και γλυκάνισο.
Ξαφνικά η παλιά μου αναμονή, η ασβέστης, ψάχνει λίγο βανίλια. Μπορεί να είναι καιρός να πειραματιστείτε. Αλλά δεν έχω αποφασίσει ποιο σύστημα εξανθράκωσης στο σπίτι θα αγοράσει: Αυτοί οι vintage σόδα σόδα θα φανεί εξαιρετικό με τα άλλα retro barware μου, αν και μπορεί να λειτουργούν ή να μην λειτουργούν καλά πια. Νέες εκδόσεις, όπως οι εκλεπτυσμένες φιάλες αλουμινίου που παράγονται από iSi, είναι επίσης μια επιλογή. Ή, φυσικά, υπάρχει το SodaStream.
Ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο: οι ημέρες των 12 πακέτων μου είναι αριθμημένες.
