Μια από τις πιο όμορφες (και ενοχλητικές) ιδιότητες της ανθρωπότητας είναι η ικανότητά της να φούστα, να ξεπεράσει και να πλησιάσει σχεδόν κάθε περιορισμό που παίρνει στο δρόμο της. Αυτό ήταν ασφαλώς κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης, καθώς οι άνθρωποι σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες βρήκαν τρόπους να γλιστρήσουν γύρω από το νόμο. Και ένα ιδιαίτερα γοητευτικό παράδειγμα είναι οι οινοπαραγωγοί, γράφει ο Adam Teeter του VinePair .
σχετικό περιεχόμενο
- Γιατί ήταν το Μέιν το πρώτο κράτος που προσπάθησε να απαγορεύσει;
- Πώς κάποιες ζυθοποιίες επέζησαν την απαγόρευση
- Το πρώτο συνέδριο του Budweiser Clydesdales ήταν το τέλος της απαγόρευσης
- Το Κεμπέκ μπορεί να γίνει η νέα Νάπα χάρη στην αλλαγή του κλίματος
Ολόκληρη η βιομηχανία οινοποιίας, βέβαια, απειλείται από την Απαγόρευση. Όμως, η Teeter γράφει ότι αντί να διακινδυνεύσουν να ρίξουν τους αμπελώνες τους και να αντιμετωπίσουν μόνιμη καταστροφή εάν ο νόμος τελικά ανατραπεί, οι αμπελουργοί αποφάσισαν να συνεργαστούν με τους bootleggers. Αντί να φτιάξουν το κρασί στα σκυλιά, δημιούργησαν "τούβλα κρασιού" από συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιών για οικιακούς ζυθοποιούς (και bootleggers) για να διαλυθούν και να χρησιμοποιηθούν στην ιδιωτικότητα των σπιτιών τους.
Δεδομένου ότι ο χυμός σταφυλιών δεν ήταν παράνομος σύμφωνα με το νόμο που επέβαλε την απαγόρευση, γράφει η Teeter, οι οινοποιοί σημείωσαν απλά τα τούβλα με προειδοποιήσεις ότι ήταν μόνο για κατανάλωση χωρίς οινοπνευματώδη ποτά. Περιέλαβαν ακόμη και μια "προειδοποίηση" που βοήθησε τους ανθρώπους να κάνουν το κρασί στο σπίτι, ο Teeter αναφέρει:
Εάν αγοράσατε ένα από αυτά τα τούβλα, στη συσκευασία θα ήταν μια σημείωση που εξηγεί πώς να διαλύσει το συμπύκνωμα σε ένα γαλόνι νερού. Στη συνέχεια, ακριβώς κάτω από αυτό, το σημείωμα θα συνεχιστεί με μια προειδοποίηση που σας δίνει οδηγίες να μην αφήσετε την κανάτα στο δροσερό ντουλάπι για 21 ημέρες ή θα μετατραπεί σε κρασί.
Τα τούβλα του κρασιού ήταν μόνο μία από τις ακούσιες συνέπειες της Απαγόρευσης, όπως δείχνει το ντοκιμαντέρ του Ken Burns για το χρονικό διάστημα. Στην πραγματικότητα, ο νόμος οδήγησε στην εξάλειψη χιλιάδων θέσεων εργασίας και εκσπλαχνισμένων κρατικών φορολογικών εσόδων. Ο Bob Zebroski γράφει ότι από τότε που η Απαγόρευση έκανε το αλκοόλ συνταγογραφημένο φάρμακο, προκάλεσε την άνοδο της επιχείρησης φαρμακείων ακόμη και επειδή "βάρυνε την ψυχική και ψυχική τους δύναμη στους φαρμακοποιούς".
Και παρόλο που σήμερα δεν διαθέτουμε τούβλα για πώληση, οι νόμοι κατά του αλκοόλ άλλαξαν αμερικανικές γεύσεις για κρασί για πάντα. Όπως εξηγεί ο Reid Mitenbuler για το Serious Eats, τα κρασιά και τα σταφύλια που κράτησαν καλύτερα στην εναλλακτική λύση της Απαγόρευσης παράγουν πραγματικά κακό κρασί. Αλλά τουλάχιστον η βιομηχανία δεν κατέρρευσε εντελώς, χάρη εν μέρει σε τούβλα του υποψήφιου κρασιού. Για ολόκληρη την ιστορία σχετικά με τα τούβλα του κρασιού και τις εικόνες της βοήθειας για την εποχή της απαγόρευσης του εγχώριου vintner, φροντίστε να ελέγξετε το άρθρο της Teeter.
