Όταν η μητέρα της Βερμούδας Ελισάβετ Βάραο δημιούργησε το ζωμό Bermunchies Instagram το 2015, ήλπιζε να παρουσιάσει τις ερασιτεχνικές γαστρονομικές της δεξιότητες και το πάθος της για φαγητό στη χώρα. Για πρώτη φορά μοιράστηκε τις δικές της πρωτότυπες συνταγές πειραματίζοντας με νέα συστατικά της, καθώς και πλάνα εστιατορίων. Αλλά μετά από λίγο καιρό, συνειδητοποίησε ότι ενώ υπάρχουν περισσότερα από απλά κέικ ρούμι για να απολαύσετε στο νησί, κανείς δεν μιλούσε πραγματικά για τις άλλες μεγάλες θεραπείες της Βερμούδας.
Με μια κληρονομιά που εξελίσσεται από τις αφρικανικές και ευρωπαϊκές ρίζες, η κουζίνα έχει ένα μοναδικό συνδυασμό και των δύο πολιτισμών - από πατάτες που σερβίρονται με το πρότυπο αγγλικό σκληρό βραστό αυγό για πρωινό, με παραδοσιακά αφρικανικά μπιζέλια και ρύζι. Ξαφνικά, ο Bermunchies είχε μια νέα εστίαση: να παρουσιάσει τον πολιτισμό της Βερμούδας στον κόσμο. Η Smithsonian.com μίλησε με τον Varao για να ανακαλύψει περισσότερα για τον ποικίλο κόσμο της κουζίνας της Βερμούδας και πώς το τονίζει στην τροφή του Instagram.
Ποια είναι τα βασικά συστατικά του παραδοσιακού φαγητού της Βερμούδας;
Το παραδοσιακό τρόφιμο της Βερμούδας είναι η άμεση ομοιότητα των καλύτερων πραγμάτων που κάνουν τις Βερμούδες, τις Βερμούδες. Επί δεκαετίες, το μείγμα πολιτισμών που αποτελούν τον λαό μας έχει επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την κουζίνα. Πολλά πιάτα σήμερα χαρακτηρίζουν την ποικιλομορφία και την ιστορία των Βερμούδων με την πάροδο του χρόνου. Μπορείτε να δείτε κάπως το "παραδοσιακό πιάτο" σας ως τα καλύτερα κομμάτια όλων μας εδώ.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΕίναι #FishFriday και είμαστε επισήμως μία εβδομάδα μακριά από το γκάζι δεκάδες ψαροκάικα κάτω από το στόμα μας για τις παραδοσιακές #bermudian #GoodFriday γιορτές. Όποιος άλλος είναι τόσο ενθουσιασμένος σαν εμάς; Ποιες είναι οι επιλογές σας σε ένα σάντουιτς ψαριού; Μας αρέσει το WORKS! CRED: @milikanicole #bermunchies #bermuda #bermy #bermemes #easter #hotcrossbuns #fishcakes
Μία θέση που μοιράστηκε η BERMUNCHIES (@bermunchies) στις 18 Μαρτίου 2016 στις 7:06 AM PDT
Το πιο δημοφιλές και βασικό στοιχείο σχεδόν όλων των κατοικιών της Βερμούδας είναι το παραδοσιακό μπακαλιάρο και το πρωινό από πατάτες, το οποίο καταναλώνεται συνήθως τις Κυριακές. Σερβίρεται με τοπικές μπανάνες, βραστά αυγά, αβοκάντο και μια οικεία επιλογή από σάλτσες ντομάτας ή βουτύρου που αντικατοπτρίζουν την ατομική ή ακόμα και την οικογενειακή προτίμηση. Κάθε Βερμούτζια έχει το δικό του ιδιαίτερο τρόπο να απολαμβάνει το CF & P (Codfish & Πατάτα) - είτε να τα ρίχνει όλα μαζί με ένα κουταλάκι μαγιονέζας ή να πασπαλίζεται με ελαιόλαδο.
Η ψαροταβέρνα των ψαριών της Βερμούδας είναι ένα άλλο αγαπημένο από τους ντόπιους. Είναι φτιαγμένο με φρέσκα τοπικά ψάρια που είναι στιφάδο με μια σειρά από μπαχαρικά και λαχανικά. Παραδοσιακά, αυτή η σούπα σερβίρεται με μαύρο ρούμι και σάλτσα πιπεριού. Είναι ένα must-have όταν επισκέπτεστε το νησί.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΤις Κυριακές ...... τρώμε CFP! Σχολιάστε παρακάτω και πείτε μας αν θα τα βάλατε όλα μαζί πριν να σκάψετε! Περάστε μας το Mayo παρακαλώ! • • • @ prashanthr1403 • • • • #bermunchies #bermuda #breakfast #codfish #bermudafood #bermudafoodie #saltfish
Μία θέση που μοιράζεται η BERMUNCHIES (@bermunchies) στις 30 Σεπτεμβρίου 2018 στις 2:35 π.μ. PDT
Διακοπές όπως η Μεγάλη Παρασκευή στις Βερμούδες είναι επίσης καλές στιγμές για επίσκεψη, ειδικά για φαγητό όπως κέικ ψαριού. Αυτά είναι φτιαγμένα με αλατισμένο γάδο, φρέσκο μαϊντανό και κρεμμύδια της Βερμούδας, που σερβίρονται σε ζεστά κουλουράκια και μπορούν να βρεθούν σε αφθονία.
Ποια είναι η διαδικασία σας για να επιλέξετε τι να φωτογραφίσετε;
Η τροφή μας αποτελείται κυρίως από εύκολα συνταγογραφούμενα βίντεο, κριτικές εστιατορίων και υποβολές από τους ακόλουθους. Συνήθως θέλουμε να μοιραστούμε όλα τα πράγματα που απεικονίζουν αυθεντικό τρόφιμο της Βερμούδας και τους τόπους για να το απολαύσετε. Εικόνες από μεγάλα τοπικά σάντουιτς ψαριών, ωριμασμένα γαλακτοκομικά και swizzle [κοκτέιλ ρούμι] φαίνονται πάντα δημοφιλή.
Τι επιθυμείτε να καταλάβει ο κόσμος για τα τρόφιμα στις Βερμούδες και πώς ελπίζετε να το συλλάβετε μέσω του Instagram σας;
Με σχεδόν όλα τα εισερχόμενα στο νησί, τα τρόφιμα καθίστανται πολύ ακριβά. Οι Βερμούδες το αναγνωρίζουν αυτό και γίνονται όλο και πιο συνειδητοί σε αυτό που καταναλώνουμε και γίνονται επίσης πιο αυτοδύναμοι. Η υψηλή τιμολόγηση αναγκάζει τους Βερμούδες να αναζητήσουν φθηνότερες αλλά υγιέστερες τοπικές εναλλακτικές λύσεις. Για παράδειγμα, αντί να αγοράζουν μεγάλα μπακάλικα, οι Βερμούδες προτιμούν να υποστηρίζουν μικρότερες επιχειρήσεις, καταστήματα με αναδυόμενα παράθυρα ή πάγκους δρόμων για φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά, σπόρους και μπαχαρικά. Τα Σαββατοκύριακα θα βρείτε πολλούς από εμάς στους τοπικούς αγρότες ή στην εποχιακή αγορά αγροτών. Ασχολούμαστε με έναν πιο βιολογικό τρόπο ζωής, αναπτύσσοντας το δικό μας φαγητό.
Οι Βερμούδες είναι κάτι περισσότερο από όμορφες παραλίες, γήπεδα γκολφ και ροζ άμμο. Υπάρχει μια γεύση από κάτι εδώ για να απολαύσετε όλοι, είτε πρόκειται για ένα γεύμα πέντε αστέρων είτε για νόστιμο γρήγορο πιάσιμο από το τροχαίο φορτηγό στο Albuoy's Point. Τα τοπικά εστιατόρια προσαρμόζουν μενού για να προσφέρουν πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις, περισσότερο από εκείνες από πέντε ή δέκα χρόνια πριν, όπου ποτέ δεν θα δείτε βόγκαν ή χωρίς γλουτένη επιλογές διαθέσιμες δίπλα σε κάτι σαν ένα wahoo burger.
Είμαστε ο ιδανικός προορισμός για ένα φαγητό που ψάχνει να εξερευνήσει τις αισθήσεις του μέσω τροφίμων-συν, έχουμε ένα όμορφο σκηνικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δημιουργήσαμε το Bermunchies, για να το δείξουμε όλα μακριά.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΕίναι τελικά #hotcrossbun εποχή !! Είχατε το πρώτο HCB του 2018 ακόμα; Ελέγξτε αυτές τις ομορφιές στο νέο @tuckshopbermuda! Ποιος φτιάχνει τα αγαπημένα σας καυτά ζευγάρια; Σχόλιο παρακάτω! . . @tuckshopbermuda. . #bermuda #bermemes #bermunchies #easter #goodfriday #fiahcakes #codfishcakes
Μία θέση που μοιράστηκε η BERMUNCHIES (@bermunchies) στις 16 Μαρτίου 2018 στις 8:35 πμ PDT
Κατά τη γνώμη σας, πού είναι το καλύτερο μέρος για να φτάσετε στο νησί της Βερμούδας;
Η απόκτηση της πραγματικής μαγειρικής εμπειρίας της Βερμούδας σημαίνει ότι θα πρέπει να επισκεφθείτε περισσότερες από μία θέσεις. Δεν μπορείτε απολύτως να έρθετε στις Βερμούδες χωρίς να έχετε ένα από τα γνωστά σάντουιτς ψαριών μας - ή όλα αυτά! Υπάρχει μια εγχώρια μάχη για να είναι το καλύτερο, έτσι ώστε το κτύπημα γίνεται μόνο καλύτερα. Μερικά από τα αγαπημένα μας μπορούν να βρεθούν στο Seaside Grill, στο εστιατόριο του Woody's και στη γραφική τέχνη Mels - είναι ένα βασιλικό της Βερμούδας. Απλά να είστε βέβαιοι ότι φινίρισμα ενός από αυτά θα σημαίνει επίσης ότι θα χρειαστείτε χρόνο για ένα υπνάκο μετά. Είναι τεράστια!
Πλύνετε το κάτω κάτω με μια κανάτα Swizzle στο Swizzle Inn. Να είστε εύκολος, όμως, επειδή το γλυκό ποτό έχει μια γροθιά σε αυτό και μπορεί γρήγορα να γλιστρήσει επάνω σε σας. Το Swizzle Inn συλλέγει επίσης επαγγελματικές κάρτες ή εικόνες που μπορείτε να αποδίδετε στους τοίχους τους. Μπορείτε ακόμη να αφήσετε τα αρχικά σας σημειωμένα δεξιά στο τραπέζι.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram#FishFriday του και ποιος καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε το εβδομαδιαίο παρά με ένα από αυτά !! Ένα πικρό σάντουιτς ψαριών από ξύλα με δουλειές! Τι θα μπορούσε να κάνει αυτό το σάντουιτς καλύτερα; Καλά η θέα του ωκεανού φυσικά! CRED: @sargassosue #bermunchies #Βερμούδα #bermudaeats #BermudaFoodie #Bermy #Foodie #bermudafood #bdafish @ island360 #WeAreBermuda #WeAreBDA
Μία θέση που μοιράστηκε η BERMUNCHIES (@bermunchies) στις 25 Σεπτεμβρίου 2015 στις 5:24 π.μ. PDT
Μερικά από τα καλύτερα ψάρια και θαλασσινά μπορούν να βρεθούν στα ετήσια παιχνίδια κρίκετ του νομού ή στο Κύπελλο Classic Match. Το Κύπελλο Classic Match είναι ένα γεγονός δύο ημερών κρίκετ. Μερικοί έρχονται στο διήμερο Cup Classic Classic για το κρίκετ, άλλοι στην ατμόσφαιρα και το φαγητό. Το Fresh Swizzle βρίσκεται σχεδόν σε κάθε κατασκήνωση και τα φρέσκα τοπικά ψάρια σερβίρονται ακριβώς στον αγρό. Υπάρχει αφθονία ψαριών, μύδια καρυκεύματος, χαστούκι καρχαρία, σούβλα και ψαροταβέρνες. Αυτά τα γεγονότα κρίκετ είναι η μόνη φορά που μπορείτε να πάρετε φαγητό από ορισμένους αλιείς και τους μετρητές τους - και οι άνθρωποι πηγαίνουν ειδικά σε αυτά τα παιχνίδια για να πάρουν την πολυετή αναμενόμενη γεύση.
Κατά την περίοδο του αστακού, η επίσκεψη στο κόκκινο χαλί ή στο χαμένο τρίγωνο (LITT) είναι υποχρεωτική. Εδώ θα βρείτε μερικές από τις καλύτερες αστακό γεύσεις, που σερβίρονται με τις πλευρές όπως τα μπιζέλια, το ρύζι και τα φρέσκα λαχανικά.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΘΕΩΡΕΙΕΣ Εάν δημοσιεύσετε ένα γευστικό βλήμα ενός σάντουιτς ψαριών της Βερμούδας, είναι καθήκον μας να το επαναλάβουμε. Συγνώμη δεν λυπάμαι ..... απλά κοιτάξτε αυτό το beaut από Woodys - @ tastethelovebermuda. . @ thatsthatfuego. . #bermunchies #bermemes #bermuda #bermudafood #wahoo #fishsandwich #fish #bdafish
Μία θέση που μοιράστηκε η BERMUNCHIES (@bermunchies) στις 25 Ιουνίου 2018 στις 13:30 PDT
Ποιο είδος φαγητού οι άνθρωποι συνήθως χάνουν, ενώ στις Βερμούδες που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσουν;
Οι περισσότεροι τουρίστες θέλουν να κολλήσουν στα πιο δημοφιλή μέρη του νησιού για να δειπνήσουν, αλλά μερικά από τα καλύτερα φαγητά βρίσκονται σε μικρές μαμά-και-ποπ αρθρώσεις που κάνουν καλή μαγειρική στο σπίτι. Φάτε όπου οι ντόπιοι τρώνε και ποτέ δεν θα είστε απογοητευμένοι. Τοποθεσίες όπως το The Spot, ένας καταδυτικός απόγονος που βρίσκεται στην καρδιά του Hamilton και η Mama Angie's στο St. George's είναι πολύτιμοι λίθοι που ειδικεύονται σε απλά αλλά νόστιμα κλασικά όπως ζεστά σούπες, σάντουιτς και φρεσκοψημένα προϊόντα.
