Ο καφές είναι μια βασική καλλιέργεια στο Leguruki, ένα αγροτικό χωριό στην περιοχή Arusha της βόρειας Τανζανίας, όχι μακριά από τη βάση του Κιλιμάντζαρο. Από τους παραγωγούς καφέ της περιοχής υπάρχουν δύο είδη: εμπορικοί παίκτες με εργοστάσια και συσκευές που αυτοματοποιούν το μεγαλύτερο μέρος της διαδικασίας παραγωγής καφέ και μικροκαλλιεργητές χωρίς πρόσβαση σε τέτοιες μηχανές που κάνουν τα πάντα χειροκίνητα.
Ως αποτέλεσμα, οι αγρότες της τελευταίας ομάδας δεν είναι μόνο σε ανταγωνιστικό μειονέκτημα, αλλά υφίστανται επίσης σημαντική σωματική πίεση για να παραδώσουν το ίδιο προϊόν με τους αντιπάλους τους. Στο πλαίσιο μιας μηνιαίας διάσκεψης κορυφής του Διεθνούς Σχεδιασμού Ανάπτυξης του MIT στην Τανζανία, μια ομάδα έξι επιδιώκει να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα, καθιστώντας την παραγωγή καφέ λιγότερο έντονη με την οικοδόμηση μιας οικονομικά αποδοτικής εναλλακτικής λύσης για τους κτηνοτρόφους που χρησιμοποιούν οι αγρότες .
Η λύση, όπως αποδείχθηκε, ήταν κρυμμένη. Ο μη κερδοσκοπικός φοιτητής της Τανζανίας Mwanaharusi Goha, ο μη κερδοσκοπικός φοιτητής του Ταλάνδρου Geovany Moreno, ο βραζιλιάνος φοιτητής της τεχνολογίας Eduard Eric Schardijin, η γερμανίδα φοιτητής μηχανικών Helen Amorin, ο γερμανός βιομηχανικός σχεδιαστής Mona Mijthab και ο φοιτητής της σχολής επιχειρηματικών σχολών της Τανζανίας Yesse Joshua Olijange, από την Leguruki-βρήκε έμπνευση σε ένα καθημερινό αντικείμενο: το ποδήλατο.
"Υπάρχει μια συντριπτική διαθεσιμότητα εξαρτημάτων ποδηλάτων στην περιοχή, " λέει ο Lauren McKown, συντονιστής επικοινωνίας για το Διεθνές Δίκτυο Ανάπτυξης Καινοτομίας του MIT (IDIN). "Ό, τι έχουν δημιουργήσει μπορούν να χτιστούν και να καθοριστούν τοπικά."
Δημιουργήθηκε το 2012, το IDIN συνδέει πρωτοπόρους από διαφορετικούς κλάδους σε ολόκληρο τον κόσμο και τους προτρέπει να αναπτύξουν τεχνολογίες χαμηλού κόστους για να βοηθήσουν τους φτωχούς. Κάθε χρόνο, ο οργανισμός φιλοξένησε μια Συνάντηση Κορυφής δύο εβδομάδων έως μήνα, η οποία φέρνει περίπου 50 αιτούντες από διαφορετικά υπόβαθρα μαζί σε ένα χωριό ή μικρή κοινότητα. Οι συμμετέχοντες χωρίζονται σε ομάδες πέντε ή έξι ατόμων, εκπαιδεύονται στις αρχές της σχεδιαστικής σκέψης και επιφορτίζονται με την αξιολόγηση και την αντιμετώπιση ενός προβλήματος που έχει εντοπιστεί από τους κατοίκους της περιοχής. Το δίκτυο IDIN περιλαμβάνει σήμερα 468 πρωτοπόρους από 52 χώρες που έχουν συμμετάσχει σε διαφορετικά γεγονότα. Οι τόκοι αυξήθηκαν σημαντικά και φέτος θα πραγματοποιηθούν τρεις σύνοδοι κορυφής στην Κολομβία, την Ινδία και τη Μποτσουάνα.
Μαζί, τα μέλη της ομάδας έκαναν συνέντευξη από τους τοπικούς αγρότες, διερεύνησαν την πόλη για διαθέσιμα υλικά, χτίστηκαν πρωτότυπα και πειραματίστηκαν με διαφορετικές εκδοχές της εφεύρεσης τους. Ο Bernard Kiwia, ένας μηχανικός της Τανζανίας που εφάρμοσε εφευρέτης που είχε δημιουργήσει προηγουμένως ένα μηχάνημα με κινητήρα και ένα καλαμπόκι, χρησίμευσε ως σύμβουλος της ομάδας.
Για την παραγωγή καφέ, υπάρχει μια σειρά από βήματα για να φτάσετε από την καλλιέργεια στο κύπελλο. Κόκκινα κεράσια (ο καφές σε πρωταρχική μορφή) συλλέγονται από την εγκατάσταση καφέ. τα κεράσια στη συνέχεια πολτοποιούνται ή ξεφλουδίζονται, ζυμώνονται, πλένονται, αποξηραίνονται και ξεφλουδίζονται ξανά. Στη συνέχεια, τα φασόλια ψήνονται και αλέθονται σε σκόνη, τη μορφή που παίρνουν στο απόθεμα.
Οι αγρότες μικρής κλίμακας χρησιμοποιούν μηχανήματα κατά τη διάρκεια του πρώτου, κεντρικού βήματος της πολτοποίησης. Η αποκομιδή, που αναφέρεται επίσης ως κέλυφος, είναι η πράξη του χωρισμού ενός κερασιού καφέ στο μισό για να έχει πρόσβαση στο φασόλι μέσα. Για να ολοκληρωθεί αυτό το βήμα, οι αγρότες χρησιμοποιούν μηχανές πολτοποίησης με χειροκίνητους στροφάλους στη μία πλευρά. Η περιστροφή αυτών των τροχών απαιτεί σημαντικό χρόνο και δύναμη.
Μετά από πέντε μέρες που μιλούσαν με τους αγρότες και σκιάζοντας την καθημερινή τους εργασία, η ομάδα συνειδητοποίησε ότι τα ποδήλατα θα μπορούσαν να επιταχύνουν αυτή τη διαδικασία. "Οι περισσότεροι άνθρωποι [στο Leguruki] έχουν ποδήλατα", λέει ο σχεδιαστής Mona Mijthab. «Σκεφτήκαμε ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μέρη των μεταλλικών τεμαχίων αντί για το πραγματικό ποδήλατο. Πράγματα όπως το πλαίσιο - αυτά τα υλικά είναι διαθέσιμα. "
Οι εφευρέτες συνέδεσαν ένα πλαίσιο ποδηλάτου, συμπεριλαμβανομένου του καθίσματος και των πεντάλ, σε ένα σταθερό θεμέλιο μεταλλικών δοκών για υποστήριξη. Προσθέτουν μια αλυσίδα από τα πεντάλ που συνδέουν το ποδήλατο με γρανάζι στο πλάι μιας τυπικής μηχανής κελύφους καφέ, μια ταχύτητα με την οποία το χειροκίνητο στρόφαλο θα κινηθεί κανονικά. Όταν κάποιος πετάξει το ποδήλατο, το γρανάζι γυρίζει και λειτουργεί το μηχάνημα πολτοποίησης. Το μηχάνημα, το οποίο έχει ύψος δύο έως τριών ποδών, παίρνει τα ακατέργαστα κεράσια καφέ μέσα από μια μεγάλη χοάνη στην κορυφή του και στη συνέχεια βάζει τα κεράσια μέσα από ένα περιστρεφόμενο τυμπανισμένο τύμπανο που αφαιρεί το εξωτερικό κέλυφος του καφέ, φτύνει τα φασόλια και τα κελύφη έξω ξεχωριστά . Ένα άτομο που χειρίζεται την εκδοχή που τροφοδοτείται με ποδήλατο μπορεί να καθίσει άνετα στο ποδήλατο ή σε μια καρέκλα πίσω του, σχεδιασμένο για να εξασφαλίζει ότι συμμετέχουν και γυναίκες που φορούν φούστες και φορέματα.
Με το εργαλείο που τροφοδοτείται με το χέρι, οι αγρότες είναι σε θέση να περνούν περίπου 33 κιλά κερασιών καφέ κάθε δέκα λεπτά. Σε δοκιμές με το μηχάνημα που τροφοδοτείται με ποδήλατο, το ίδιο έργο χρειάστηκε μόλις δύο λεπτά. Πέρα από την εξοικονόμηση ενέργειας και χρόνου, το μηχάνημα έχει ένα επιπλέον πλεονέκτημα δεδομένου ότι παίρνει άλλα μέλη της κοινότητας που συμμετέχουν στην παραγωγή καφέ. Τώρα, οι γυναίκες και τα παιδιά είναι σε θέση να καλύψουν τα κεράσια του καφέ γρήγορα και αποτελεσματικά.
"Το καλύτερο μέρος ήταν να χρησιμοποιούμε πραγματικές παρατηρήσεις για να τροφοδοτήσουμε τη διαδικασία παραγωγής", λέει ο Eduard Eric Schardijin.
Στο τέλος της συνόδου κορυφής το περασμένο φθινόπωρο, η ομάδα είχε δημιουργήσει και δοκιμάσει ένα δεύτερο πρωτότυπο, με ισχυρότερη αλυσίδα και πιο κατάλληλο ύψος. Έκτοτε, ο Yesse Joshua Olijange συνεργάζεται με τοπικούς συνεργάτες για να αυξήσει τα χρηματικά ποσά που χρειάζονται για την αγορά των ανταλλακτικών για την κατασκευή άλλων.
Ο Olijange πιστεύει ότι οι διαδηλώσεις που πραγματοποίησε η ομάδα στο Leguruki ήταν πολύ επιτακτικές για τους τοπικούς αγρότες, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ερωτήματα γύρω από την ευρύτερη υιοθεσία. «Οι άνθρωποι πρέπει πρώτα να γνωρίζουν την αξία του τι κάνουν με αυτό», λέει. Ο Mijthab τονίζει το εμπόριο που μπορεί να αντιμετωπίσουν οι άνθρωποι. "Ένα ποδήλατο είναι πολύτιμο στο Leguruki για μεταφορές", λέει. "Τα μέρη ποδηλάτων είναι τόσο πολύτιμα, ακόμα και τα παλιά."
Έξι από τα οκτώ έργα που ξεκίνησαν στη Σύνοδο Κορυφής για το σχεδιασμό στην Τανζανία, συμπεριλαμβανομένης αυτής, εξακολουθούν να είναι ενεργά.
Τα ψεγάδια, όπως και η μηχανή καβουρδίσματος καφέ που τροφοδοτείται με ποδήλατο, έχουν έναν τρόπο να δημιουργήσουν άλλες εφευρέσεις. Ο Mwanaharusi Goha πήρε τελικά την ιδέα πίσω στο οικιακό χωριό της Ifakara λίγες ώρες μακριά, όπου χτίστηκε ένα ποδήλατο φορητό πετρέλαιο τύπου.
