Εικόνα: C-Monster
Εάν έχετε πίνει ποτέ μπύρα από ένα κουτάκι, μπορείτε να ευχαριστήσετε τη ζυθοποιία Gottfried Krueger. Ήταν οι πρώτοι, πριν από 78 χρόνια σήμερα, να βάλουν το νόστιμο ποτό σε ένα κουτί και να το προσφέρουν στους καταναλωτές. Ενσύρματα γράφει:
Ο Krueger έβγαζε μπύρα από τα μέσα του 1800, αλλά υπέφερε από τις απεργίες των Απαγορευμένων και των εργαζομένων. Όταν η αμερικανική κονσόλα μπορεί να προσεγγίσει την ιδέα της κονσερβοποιημένης μπύρας, ήταν αρχικά μη δημοφιλής με τους Krueger execs. Αλλά η American Can προσφέρθηκε να εγκαταστήσει δωρεάν τον εξοπλισμό: Αν η μπύρα έπεφτε, ο Krueger δεν θα χρειαζόταν να πληρώσει.
Έτσι, το 1935 η Cream Ale της Krueger και η Finest Beer της Krueger ήταν οι πρώτες μπύρες που πωλούνται στο κοινό σε κονσέρβες. Η κονσερβοποιημένη μπύρα ήταν μια άμεση επιτυχία. Το κοινό το αγάπησε, δίνοντας του μια βαθμολογία έγκρισης 91%.
Σε σύγκριση με το γυαλί, τα δοχεία ήταν ελαφριά, φθηνά και ήταν εύκολο να στοιβάζονται και να μεταφέρονται. Σε αντίθεση με τα μπουκάλια, δεν χρειάστηκε να καταβάλετε μια προκαταβολή και στη συνέχεια να επιστρέψετε τα δοχεία για επιστροφή χρημάτων. Μέχρι το καλοκαίρι, η Krueger αγόραζε 180.000 κονσέρβες την ημέρα από την American Can και άλλα ζυθοποιεία αποφάσισαν να ακολουθήσουν.
Απλά σκεφτείτε όλα τα πράγματα που δεν θα μπορούσατε να κάνετε αν δεν είχαν ποτέ γεμίσει τα δοχεία αλουμινίου με μπύρα; Δεν θα υπήρχε κυνηγετικό όπλο, δεν τραγουδάει το κουτάκι στο κεφάλι σου, ούτε μπύρα μπορεί να κοτόπουλο. Και, πολλοί άνθρωποι θα ήταν λιγότερο πλούσιοι. Το ιστορικό κανάλι λέει:
Σήμερα, η κονσερβοποιημένη μπύρα αντιπροσωπεύει περίπου το ήμισυ της αμερικανικής βιομηχανίας μπύρας αξίας 20 δισ. Δολαρίων. Όχι όλα αυτά προέρχονται από τους μεγάλους εθνικούς ζυθοποιούς: Πρόσφατα, ανανεώθηκε το ενδιαφέρον για την κονσερβοποίηση από μικροσκοπικά και πωλητές μπύρας υψηλών προδιαγραφών, οι οποίοι συνειδητοποιούν ότι τα κουτάκια εγγυώνται καθαρότητα και γεύση εμποδίζοντας την ελαφριά βλάβη και την οξείδωση.
Αυτή η μεγάλη επιχείρηση σημαίνει πολλά μηχανήματα και ανάπτυξη για να μπορεί ένας τόνος μπύρας όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Και αυτά τα ζυθοποιεία υψηλότερου επιπέδου, κάνοντας λιγότερη μπύρα από τους μεγάλους, πρέπει να καταλάβουν πώς να το κάνουν οικονομικά. Πώς γράφει το ραδιόφωνο της Γης:
Εάν είστε ένας πιωτής μπύρας, πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι υπάρχουν πολλά δοχεία σε ράφια καταστημάτων αλκοόλ αυτές τις μέρες. Εδώ στο Κολοράντο και αλλού, όλο και περισσότερα ζυθοποιεία επιλέγουν να βάλουν τη μπύρα τους σε κουτάκια. Υπάρχουν κάποιες καλές αιτίες γι 'αυτό, όπως θα ακούσετε σε αυτό το τμήμα.
Αλλά για τα μικρότερα μικρά ζυθοποιεία, η κονσερβοποίηση μπορεί να είναι ακόμα μια πραγματική πρόκληση. Είναι ακριβό και χρειάζεται πολύ χώρο. Εισαγάγετε την εταιρία Mobile Canning, μια εταιρεία που εδρεύει στο Longmont, η οποία προσφέρει στους ζυθοποιούς μια λύση και στα δύο αυτά προβλήματα: βάλτε τη γραμμή κονσερβοποίησης σε ένα φορτηγό και μεταφέρετε το σε οποιοδήποτε ζυθοποιείο που την χρειάζεται. Μιλάμε με τον συνιδιοκτήτη Pat Hartman στο στούντιο Boulder.
Φυσικά, η σχεδίαση μιας πλήρως αυτοματοποιημένης γραμμής κονσερβοποίησης δεν αποτελεί μικρό επίτευγμα - να μην πούμε τίποτα για το σχεδιασμό ενός που να μπορεί να συσκευάζεται σε ένα φορτηγό παράδοσης. Γι 'αυτό, στραφούμε στην εταιρεία Boulder Wild Goose Engineering. Ο επικεφαλής της τεχνολογίας Alexis Foreman συμμετέχει επίσης στη συζήτηση.
Είτε το υψηλό τέλος του tailgate στυλ, κονσερβοποιημένη μπύρα είναι εδώ για να μείνει. Έτσι αφιερώστε το επόμενο θρυμματισμένο κουτί στον Gottfried Kruger.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Μπύρα για επιδόρπιο
Beech Behemoths, Μέρος πρώτο
Γυρίστε το νεκρό χριστουγεννιάτικο δέντρο σας στη μπύρα
