Συχνά ονομάζεται "Σαμπάνια τσαγιού", το τσάι Darjeeling είναι ένας από τους πιο ακριβούς και πολυπόθητους τύπους που καλλιεργούνται στην Ινδία. Βρίσκεται μόνο στην περιοχή της Δυτικής Βεγγάλης, το Darjeeling έχει ιστορικά πωληθεί σε δημοπρασίες μόνο σε μερικούς αγοραστές. Μόλις μια ταραχώδη εβδομαδιαία υπόθεση, η παράδοση έχει πλέον ξεκινήσει ήσυχα στην άκρη του δρόμου, καθώς οι πωλητές έχουν μετατραπεί σε ένα σύστημα δημοπρασιών μέσω διαδικτύου που μπορεί να πάρει μέρος ο καθένας στον κόσμο.
σχετικό περιεχόμενο
- Η κοιλάδα του θανάτου έχει ένα μυστικό ιερό για ... Τσάι
Το τσάι μπορεί να είναι μία από τις εικονικές εξαγωγές της Ινδίας, αλλά δεν είναι μια μητρική καλλιέργεια προς την ανατολική ασιατική χώρα. Το Darjeeling ειδικότερα καλλιεργείται μόνο στην περιοχή από τα μέσα του 19ου αιώνα, όταν ένας βρετανός άντρας, που ονομάζεται Arthur Campbell, εισήγαγε λαθραία σπόρους από την Κίνα. Ένας γιατρός που εργαζόταν σε ένα κοντινό σανατόριο, ο Κάμπελ θεώρησε ότι το κλίμα του Darjeeling ήταν κατάλληλο για την καλλιέργεια τσαγιού και άρχισε να τα φυτεύει στην περιουσία του. Ευτυχώς για τους λάτρεις του τσαγιού, τα φυτά άνθισαν στο μεγάλο υψόμετρο της περιοχής και γρήγορα έγιναν μια δημοφιλής καλλιέργεια, γράφει ο Liz Clayton για το Serious Eats . Πολύ σύντομα, καθώς το στέλεχος έγινε δημοφιλές σε όλη τη Βρετανική Αυτοκρατορία, οι κυβερνώντες αποικιακές αρχές άρχισαν να παρακρατούν γη ειδικά για να αυξήσουν το τσάι Darjeeling.
Για περισσότερο από έναν αιώνα, το Darjeeling ήταν ένα από τα πιο αγαπημένα τσάγια, για τη γεύση και τη σπανιότητά του. Ενώ μερικά καταστήματα πωλούν λεγόμενα μείγματα Darjeeling σε τσάντες τσαγιού στα καταστήματα παντοπωλείων, τα πραγματικά πράγματα είναι σε διαφορετικό επίπεδο. Όπως το σαμπάνια και το Parmegiano Reggiano, τα μόνα αληθινά τσάι Darjeeling καλλιεργούνται στην περιοχή των ομώνυμων περιοχών, περιορίζοντας το ποσό που μπορεί να αναπτυχθεί ανά πάσα στιγμή. Με τα χρόνια, αναπτύχθηκε ένα σύστημα για την αγορά του τσαγιού και έγινε επίσημη σε αποκλειστικές δημοπρασίες μόνο με πρόσκληση, ο Eric Grundhauser αναφέρει για το Atlas Obscura . Ενώ ένα κιλό τυπικό τσάι κοστίζει συνήθως περίπου $ 9, το ίδιο ποσό του Darjeeling μπορεί να φτάσει σχεδόν τα 2.000 δολάρια.
"Τα τσάγια είναι πολύ ωραία και οι τιμές υποβολής προσφορών μπορούν να εκτοξευθούν πολύ γρήγορα. Περιλαμβάνει πολλά χρήματα, "λέει η Σουνέρα Τάντον για το Quartz, ο Shivaji Sen, διευθύνων σύμβουλος στην Ambootia Tea Group με έδρα την Καλκούτα.
Όταν οι περισσότερες από τις υπόλοιπες καλλιέργειες τσαγιού της Ινδίας μεταφέρθηκαν πρόσφατα σε ηλεκτρονικές δημοπρασίες, ο Darjeeling παρέμεινε πίσω, εν μέρει λόγω του πόσο δραματικά μπορεί να αλλάξει το κόστος ενός κιλού Darjeeling. Κατά κάποιο τρόπο, το ίδιο το σύστημα δημοπράτησης δημιούργησε μια κουλτούρα όπου ο μόνος τρόπος να πωλούν το τσάι ήταν μέσω του συστήματος δημοπρασιών, γράφει ο Tandon. Ωστόσο, η γραμματέας του Ινδικού εμπορίου Rita Teaotia ανακοίνωσε πρόσφατα ότι η Darjeeling θα συμμετάσχει τελικά στις ηλεκτρονικές δημοπρασίες μετά από σχεδόν 150 χρόνια αποκλειστικότητας.
"Το νέο σύστημα θα βοηθήσει στην καλύτερη ανάκαμψη των τιμών", λέει η Teaotia Sutanuka Ghosal για τους οικονομικούς χρόνους .
Μη περιορίζοντας την πώληση στους αποκλειστικούς αγοραστές που είναι σε θέση να υποβάλουν προσφορές για το τσάι αυτοπροσώπως μπορεί να σημαίνει κάποιες μεγάλες αλλαγές στον κόσμο Darjeeling. Οι αγρότες έχουν περισσότερες πιθανότητες να βρουν αγοραστές, περισσότεροι αγοραστές θα είναι σε θέση να συμμετάσχουν στη δημοπρασία και η τιμή του Darjeeling μπορεί να γίνει πιο σταθερή, αναφέρουν οι Grundhauser. Αλλά ενώ αυτό σημαίνει πιθανώς ότι το τσάι θα γίνει λιγότερο σπάνιο, θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει τους υπαλλήλους να προστατεύσουν το εμπορικό σήμα τους από τους υποψήφιους. Καθώς η πραγματική ουσία γίνεται πιο προσιτή, οι λάτρεις του τσαγιού δεν θα πρέπει να καταφεύγουν πλέον σε Darjeeling knockoffs.
