Είχα την ευχαρίστηση να ανοίξω το Washington Post σήμερα το πρωί και να δω τον αρχιμάγειρα Barton Seaver στο μπροστινό τμήμα του τμήματος τροφίμων. (Και όχι μόνο επειδή είναι ένας τέτοιος cutie.) Η Seaver ήταν ένας από τους συντονιστές στο συνέδριο της Smithsonian Associates για βιώσιμα θαλασσινά και το άρθρο Post επαναλαμβάνει πολλά από τα καλά σημεία που έκανε εκεί, συμπεριλαμβανομένου και αυτού: «Δεν προσπαθώ να σώσω το ψάρι. Προσπαθώ να σώσω το δείπνο. "
Με άλλα λόγια, δεν πρόκειται για την αποθήκευση απειλούμενων ειδών για καθαρά αλτρουιστικούς λόγους (αν και η βιοποικιλότητα είναι καλό), πρόκειται για τη διατήρηση ενός πόρου που με τη σειρά του μας διατηρεί. Και μιλώντας για το δείπνο, ελέγξτε τις υπέροχες συνταγές θαλασσινών στο site της Seaver!
Σε άλλη σημείωση, το σημερινό Post αναφέρει επίσης σύντομα μια πρόσφατη μελέτη με τίτλο "Μπορούν οι άνθρωποι να διακρίνουν τον πατέ από τα τρόφιμα σκυλιών;" Δημοσιεύθηκε από τον Αμερικανικό Σύνδεσμο Οικονομολόγων Οίνου τον Απρίλιο - το παρατήρησα πριν από λίγο καιρό, αλλά δεν ήξερα αν ήταν αστείο τέλους Απριλίου.
Τα συγκλονιστικά αποτελέσματα είναι: "Τα ανθρώπινα όντα δεν απολαμβάνουν να τρώνε τροφή για σκύλους". (Ακόμη και οι ίδιοι οι Newman's Organics κονσέρβες της Τουρκίας και η Formula Chicken, η οποία υποτίθεται ότι είναι κατασκευασμένη από προϊόντα "ανθρώπινης ποιότητας". Προφανώς, ακόμη και ο καθαρισμένος Spam έχει καλύτερη γεύση).
Είναι επίσης κακό να το αναγνωρίσουμε σε μια τυφλή γευστική δοκιμασία: "Αν και το 72% των υποκειμένων κατέταξε την τροφή για σκύλους ως το χειρότερο από τα πέντε δείγματα ... τα υποκείμενα δεν ήταν καλύτερα από τυχαία να αναγνωρίσουν σωστά τη τροφή για σκύλους". (Σχεδόν όπως δεν συνηθίζουν να το τρώνε;
Υποψιάζομαι ότι οι οικονομολόγοι του κρασιού απολαμβάνουν τις δουλειές τους πάρα πολύ. Δείτε το βήμα του Stephen Colbert παραπάνω.
