Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τίποτα θετικό που έρχεται από την επίφοβη ονειροπόληση, ότι η τελική τιμωρία εξανεμίστηκε από το σύμπαν με τη μορφή πονοκεφάλων, ναυτίας και γενικής δυσφορίας. Μετά από μια νύχτα γλέντι, οι άτυχοι προσβλημένοι συχνά υποχωρούν στα κρεβάτια τους, νοσηλεύουν πόνους και πόνους με ανάπαυση και νερό. Ένας γενναίος λίγοι, ωστόσο, προχώρησαν μπροστά, πιάνοντας ένα μείγμα επιστημών και πόθων που προκαλούνται από ημικρανία, για να δημιουργήσουν τα δικά τους φάρμακα για τις κακόφημες μέρες μετά τα μπλε. Ενώ μερικές από αυτές τις εφευρετικές θεραπείες αποτυγχάνουν της δοκιμασίας του χρόνου (το βαθύτατο καναρίνι ήταν ένα από τα αγαπημένα των Ρωμαίων που, ευτυχώς, δεν θα βρείτε στο πλησιέστερο μενού), άλλοι έχουν φτάσει σε ένα επίπεδο επιτυχίας, θα μπορούσαν να εκπλαγούν από την πιο κακή καταγωγή τους.
Brunch: Αν και αυτή τη στιγμή είναι ένας δημοφιλής χώρος για κουτσομπολιά και κατανάλωση ημέρας, αυτό το πορτοκαλί γεύμα ξεκίνησε στην πραγματικότητα ως θεραπεία μαυρίσματος. Πριν ο Άγγλος συγγραφέας Guy Beringer πρότεινε τον πιο έξυπνο συνδυασμό πρωινού και μεσημεριανού γεύματος, η γιορτή του Σαββατοκύριακου ήταν αυστηρά επιφυλακτική για το δείπνο της πρώτης Κυριακής, όπου βαριά πιάτα όπως το κρέας και οι πίτες σερβίρονται στο πλήθος μετά την εκκλησία. Αντί να αναγκάσει αυτό το πρώιμο δείπνο, ο Beringer υποστήριξε ότι η ζωή θα ήταν πιο ευτυχισμένη για όλους εάν δημιουργούσε ένα νέο γεύμα, "που εξυπηρετείται γύρω από το μεσημέρι, που αρχίζει με τσάι ή καφέ, μαρμελάδα και άλλα είδη πρωινού πριν μετακομίσουν στο βαρύτερο εισιτήριο". αφήνοντας τους ανθρώπους να κοιμούνται τις Κυριακές και να ξυπνούν αργότερα για ένα γεύμα, ο Beringer σημείωσε ότι η ζωή θα γινόταν ευκολότερη για τους "carousers του Σαββάτου το βράδυ." Εκτός από την έκκληση ενός ωραίου, ουσιαστικού γεύματος μετά από μια νύχτα ακολασίας, ο Beringer κατέθεσε την καταπραϋντική κοινωνική "Το Brunch δεν κέρδισε έλξη με το αμερικανικό πλήθος, ωστόσο, μέχρι τη δεκαετία του 1920 και στη δεκαετία του 1930, όταν διασημότητες και σοσιαλιστές φιλοξένησαν πάρτι brunch στα σπίτια τους . Το βράδυ έλαβε ακόμη μεγαλύτερες συνέπειες στη δεκαετία του '70 και του '80, όταν η παρουσία της εκκλησίας μειώθηκε σε εθνικό επίπεδο, και οι Αμερικανοί άλλαξαν τη θρησκευτική τους αφοσίωση στο σπάσιμο του ψωμιού με τη λαϊκή παράδοση να σπάσουν τους κρόκους.
Οι λάτρεις του Brunch, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αδέσποτους Βρετανούς για αυτό το γευστικό γεύμα. (Φωτογραφία από Alice Park) Η αιματηρή Μαρία: Η μάχη με ένα πονοκέφαλο με περισσότερη κατανάλωση ήταν γύρω σαν θεραπεία από το ίδιο το οινόπνευμα. Γνωστό ως "μαλλιά του σκύλου" (που στην πραγματικότητα προέρχεται από μια παλαιά θεραπεία για τη λύσσα, όπου οι ταλαιπωρημένοι θα τρίβουν λίγο τρίχα σκύλου μέσα στο τραύμα), το hungover συχνά στράφηκε σε θυσίες ως τρόπο να ελαφρύνει τον πόνο τους. Ίσως καμία επανάληψη αυτού του γεγονότος δεν είναι πιο διάσημη από την Bloody Mary, πανταχού παρούσα σε μενού brunch (βλ. Παραπάνω). Αλλά το ίδιο το ποτό δεν δημιουργήθηκε για να προκαλέσει απολύσεις - αντ 'αυτού, δημιουργήθηκε για να τα θεραπεύσει. Όπως εξηγεί ο μπάρμαν Τζος Κρίσχ, το θορυβώδες πλήθος των πρώην βουητών που κατοικούσαν στο Παρίσι τη δεκαετία του 1920, απαιτούσε ένα ποτό που θα μπορούσε να ελαφρύνει τον πόνο από το Ηλιό του, επίσης αυξανόμενο, τη μαγεία της νύχτας πριν. Απαντώντας σε μια τέτοια απαίτηση, ο Fernand Petiot, μπάρμαν στο μπαρ του Harry's New York στο Παρίσι, δημιούργησε για πρώτη φορά το φαγητό προσθέτοντας ίσα μέρη βότκα και χυμό ντομάτας. Σε ό, τι αφορά την επιστημονική θεραπεία για τα εγκαύματα, το μισό της λύπης είναι αρκετά έξυπνο, επειδή ο χυμός τομάτας περιέχει μεγάλες ποσότητες τόσο λυκοπενίου όσο και καλίου, οι οποίες συμβάλλουν στην τόνωση της ροής του αίματος και στην αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών (τα μαλλιά του σκύλου, ωστόσο, υγιεινός τρόπος για να παρεμποδίσετε την πτώση της μαυρίλασης).
Ενώ η αρχική Bloody Mary περιείχε μόνο χυμό ντομάτας και βότκα, οι σύγχρονες επαναλήψεις μοιάζουν περισσότερο με ένα γεύμα παρά με ένα ποτό μαυρίσματος. (Φωτογραφία από Trilbeee) Fernet: Συνεχίζοντας τη λεπτή παράδοση των πνευμάτων που εφευρέθηκε για να θεραπεύσει μια υπερβολική επιείκεια στα πνεύματα (πάλι, βλέπε παραπάνω), το Fernet, ένα διάσημο ιταλικό υγρό που χρησιμοποιείται τώρα ως πεπτικό γεύμα μετά το γεύμα, δημιουργήθηκε για να θεραπεύσει τις απολύσεις. Όπως πηγαίνει η ιστορία, ο ιταλός έμπορος μπαχαρικών Bernadino Branca εφευρέθηκε το πνεύμα το 1845, προσθέτοντας την παραδοσιακή θεραπεία για τα χείλη - όλο το σμύριδα σε πολλά αποσταγμένα σταφύλια. Στη συνέχεια πρόσθεσε μια πληθώρα άλλων αρωμάτων και συστατικών, όπως το ραβέντι, το χαμομήλι, η αλόη, το καρδαμόμυ, το έλαιο μέντας και - πάρτε αυτό - τα οπιούχα . Το μείγμα που προκύπτει επιτυχώς καταφέρνει να πίνει πίνεις μετά από μια νύχτα στην πόλη και, σε πολύ πιο ακραίες περιπτώσεις, ασθενείς που πάσχουν από χολέρα.
Αυτή η διαφήμιση για τον Fernet του 1918 για τον Fernet την θεωρεί ως πεπτική, αλλά η αρχική πρόθεση για το πνεύμα ήταν να θεραπεύσει τις απολύσεις - και τη χολέρα. (Δημόσιος τομέας) Τα αυγά Benedict: Αν αισθανόμαστε μια τάση εδώ, είναι ότι ο κόσμος του brunch είναι πολύ meta (μια θεραπεία για τα χείλη που ενέπνευσε άλλες θεραπείες κρέμασμα ... όπως κάποια πονοκέφαλο-ridden έκδοση Groundhog Day ). Όλοι έχουμε ακούσει για το λιπαρό πρωινό - αυγά, μπέικον, ό, τι μπορεί να χειριστεί το στομάχι σας - ως θεραπεία για το μαυροπίνακα, αλλά αν σκεφτήκατε τα αυγά Benedict ως υπερβολικά υψηλό για να αποτελέσει το κλασικό "λιπαρό πρωινό" Η λαϊκή περιέργεια που περιβάλλει την προέλευση αυτού του διάσημου φαγητού brunch αναφέρει στην πραγματικότητα έναν σοβαρά πεινασμένο εργάτη της Wall Street ως τον αρχικό Benedict. Το 1942, ο New Yorker δημοσίευσε ένα άρθρο που ισχυριζόταν ότι το πιάτο είχε τις ρίζες του σε έναν άνθρωπο που ονομάζεται Lemuel Benedict, ένας εργαζόμενος στη Wall Street γνωστός για τις εκλογές του για εκγύμναση (όπως η παντρεμένη γυναίκα που εργάστηκε ως τραγουδιστής όπερας) και τις βαριές συνηθισμένες συνήθειες. Μετά από μια ιδιαίτερα ζοφερή νύχτα του πάρτι, ο Lemuel ξύπνησε το πρωί και πήγε στο πρωινό στο ξενοδοχείο Waldorf, όπου εφευρέθηκε το δικό του σάντουιτς πρωινού με δύο αυγά, το μπέικον, το βουτύρου και το σκεύος hollandaise. Το εφευρετικό σάντουιτς του Lemuel έριξε το μάτι του διάσημου maître d'hôtel του Όλντορ, ο οποίος έκανε δειγματοληψία για το σάντουιτς, έκανε κάποιες προσωπικές μεταβολές (το ζαμπόν ανταλλάχθηκε με μπέικον, ένα αγγλικό μπιφτέκι για τοστ), έβαλε το σάντουιτς στο μενού και έτρεξε ειρηνικά στην ιστορία, πολύ για την απόλαυση των παρευρισκομένων brunch brunn παντού.
Και για να σκεφτείτε, έχετε το μυθικό μυαλό ενός μεγιστάνα χρηματιστών να ευχαριστήσουν για αυτό το διάσημο πιάτο αυγών. (Φωτογραφία από τον χρήστη του χρήστη Flickr Paul Goyette) Coca-Cola: Brunch, τα αυγά Benedict, Bloody Marys - αυτά τα στοιχεία είναι ήδη τόσο συνδεδεμένα με τις ασθένειες μετά την κατανάλωση ότι η προέλευσή τους στην ιστορία των απολύσεων δεν μπορεί να αποτελέσει τεράστια έκπληξη. Όμως, αυτό το μπουκάλι Coca-Cola που υπήρχε ποτέ στο μηχάνημα αυτόματης πώλησης και στα γωνιακά καταστήματα, ήταν επίσης ένα πνευματικό τέκνο εκείνων που προσπαθούσαν να θεραπεύσουν τις απολύσεις. Η Coca-Cola έγινε δημοφιλής το 1886, αλλά η συνταγή που βασίστηκε στο δημοφιλές ποτό ήταν δημοφιλής εδώ και χρόνια στο φαρμακείο Atlanta φαρμακείο John Pemberton και σιντριβάνι σόδα. Με την ανάμειξη της καφεΐνης από τα καρύδια με την κοκαΐνη από τα φύλλα της κόκας και την προσθήκη μιας παχιάς σιροπιώδους βάσης, η αρχική κόλα του Pemberton πωλείται ευρέως ως φάρμακο για θαυματουργή δόξα. Σύντομα, η ευχάριστη γεύση του ποτού το έκανε δημοφιλές με ένα πλήθος που δεν έπινε και η Coca-Cola ξέσπασε στη διάσημη σόδα που γνωρίζουμε σήμερα.
Μια παλαιά διαφήμιση της Coca-Cola, η οποία περιγράφει τον τρόπο με τον οποίο η Coca-Cola μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ενός κόσμου ασθένειας. (Κόκα κόλα)
