Για το τρίτο σκέλος του οδικού ταξιδιού Inviting Writing, θα ακολουθήσουμε τη μύτη του αναγνώστη Kevin Weeks στο καλύτερο bratwurst στο Μόναχο. Αυτές τις μέρες, ο Kevin είναι ένας προσωπικός σεφ και εκπαιδευτής μαγειρικής στο Knoxville, Tennessee, αλλά μια φορά κιόλας ήταν ένας πολύ πεινασμένος ανασκαφέας ...
(Εάν είστε νέος στο Inviting Writing, διαβάστε αυτό.)
Bratwurst & Fries Με τον Κέβιν Δ. Εβδομάδες
Δεν υπάρχει τίποτα στον κόσμο που θα σας ξυπνήσει με τον τρόπο που θα το κάνουν οι Gauloises. Η γροθιά νικοτίνης είναι αρκετά έντονη και η αναπόφευκτη προσαρμογή βήχα θα τελειώσει τη δουλειά. Ειλικρινά, δεν είναι το αγαπημένο μου πρωινό. Ήταν όμως ηλιοθεραπεία, βρισκόμουν σε μια σκηνή κάπου ανάμεσα στο Σάλτσμπουργκ και το Μόναχο, δεν υπήρχε καφές, έβγαινα από τα αγγλικά τσιγάρα που κάπνιζα και οι δύο τύποι με τους οποίους ήμουν ήταν γαλλικοί.
Αυτό ήταν το 1970 και ήμουν 17 χρονών, πεζοπορίας σε ολόκληρη την Ευρώπη. Οι Γάλλοι, που δεν ήταν πολύ μεγάλοι, έδιωξαν ένα φανταχτερό μικρό Renault και με πήγαν έξω από το Σάλτσμπουργκ μετά τη χειρότερη νύχτα της ζωής μου.
Ως συνήθως, έφτασα στο Σάλτσμπουργκ για να βρω ότι ο ξενώνας ήταν γεμάτος: οι ξενώνες ήταν πάντα γεμάτοι. Για να βγούμε από τη βροχή, καταλήξαμε σε ένα κτίριο υπό κατασκευή, κρύβοντας από τον νυχτοφύλακα. Είχα συσσωρευτεί σε ένα κρύο και υγρό δάπεδο από σκυρόδεμα, ενώ η θερμοκρασία βυθίστηκε σχεδόν στο πάγωμα. Το επόμενο πρωί απλά ήθελα να βγω από την πόλη.
Χρειάστηκαν λίγες ώρες, αλλά στη συνέχεια η τύχη μου άλλαξε και βρήκα μια καλή βόλτα. Οι δύο νεαροί Γάλλοι βρίσκονταν επίσης στο Μόναχο. Το βράδυ κάναμε κάμπινγκ. Μοιράστηκαν το φαγητό και τη σκηνή μαζί μου και το επόμενο πρωί, τα τσιγάρα τους. Στη συνέχεια οδηγήσαμε στο Μόναχο, όπου με έριξαν.
Το πρώτο πράγμα που παρατήρησα ήταν ότι κάτι μουρμούρισε νόστιμο, και μου πείνα. Έχω ακολουθήσει τη μύτη μου σε ένα περίπτερο που πωλεί bratwurst. Αγόρασα ένα, το οποίο ήρθε με ένα σκληρό ρολό και μια μεγάλη κούκλα μουστάρδας.
Δεν ξέρω αν αυτό ήταν το πρώτο μου bratwurst ποτέ, αλλά σίγουρα είναι το πρώτο που θυμάμαι. Ποτέ δεν είχα ένα τέτοιο εξαιρετικά καλό λουκάνικο στη ζωή μου. Κάθισα στο περίπτερο βυθίζοντας το ένα άκρο στη μουστάρδα και εναλλάσσοντάς το με τα δαγκώματα του ρολού, χυμώντας το πηγούνι ενώ παρακολουθούσα την κυκλοφορία.
Στη συνέχεια περιπλανιόμουν, μέχρι να έρθω σε ένα άλλο περίπτερο. Αυτός πωλούσε τηγανητές πατάτες, γι 'αυτό αγόρασα μια παραγγελία. Και πάλι, ήταν μια επιδρομή! Ποτέ δεν είχα φάει τέτοιες νόστιμες πατάτες - χρυσαφένιες και απολύτως τραγανές στο εξωτερικό, μαλακές και τρυφερές στο εσωτερικό. Οι πατάτες που είχα στις αμερικανικές αρθρώσεις δεν μπορούσαν να συγκριθούν με αυτές τις απολύτως φρέσκες, διπλές πατάτες.
Είχα πολλά άλλα τέτοια γεύματα κατά τη διάρκεια της περιπέτειας μου στο εξωτερικό, αλλά αυτό το bratwurst και αυτές οι πατάτες ήταν η εισαγωγή μου στα θαύματα της ευρωπαϊκής τροφής δρόμου.
