Για όσους έχουν ένα γλυκό δόντι ή μια αγάπη για σνακ, ο πόθος μπορεί να είναι ένας ισχυρός, φαινομενικά ανίκητος εχθρός. Σε στιγμές αδυναμίας, ακόμη και ο πιο υγιεινός τρώγων μπορεί να σπάσει και να ρίξει ένα Snickers. Νέα έρευνα δείχνει, ωστόσο, ότι το κλειδί για τη διατήρηση αυτών των πόθων στον κόλπο δεν είναι να αντισταθεί, αλλά μάλλον να περιορίσει τις μερίδες. Αυτές οι εξαντλητικές περιπέτειες σοκολάτας, όπως φαίνεται, μπορούν να κορεσθούν με ένα μικροσκοπικό χνούδι.
Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Cornell αναρωτήθηκαν αν οι περισσότεροι άνθρωποι θα χρειαστεί να επιδοθούν πολύ λιγότερο από ό, τι υποτίθεται για να καταπνίξουν τους πόθους. Δοκίμασαν αυτή την παραδοχή προσβάλλοντας τους εθελοντές με τσιπς σοκολάτας, μηλόπιτα και πατατάκια. Η μελέτη στοχεύει να πειράξει αν οι άνθρωποι που έλαβαν μικρότερες μερίδες σνακ θα αισθανόταν πεινασμένοι ή ικανοποιημένοι 15 λεπτά μετά την απόλαυση σε ένοχη γευστική απόλαυση.
Οι ερευνητές διάνυσαν τους συμμετέχοντες σε δύο ομάδες. Η πρώτη ομάδα έλαβε μεγάλα μερίδια σνακ, ή περίπου 1370 θερμίδες τροφίμων. Η δεύτερη ομάδα πήρε τα ίδια σνακ, αλλά σε μερίδες που ήταν απλά κλάσματα των πρώτων ομάδων, που είχαν συνολικά 195 θερμίδες. Αφού έριξαν το χρόνο τους για να χτυπήσουν τα καλούδια, οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν μια έρευνα για το τι τους άρεσε, ήταν εξοικειωμένοι και βαριούνται με το φαγητό. Περιέγραψαν επίσης το επίπεδο πείνας τους μετά από 15 λεπτά διάλειμμα από το φαγητό.
Η ομάδα μικρότερου μεγέθους εξυπηρετούσε τα ίδια αισθήματα ικανοποίησης με τα μεγαλύτερα, αν και η μεγαλύτερη ομάδα κατανάλωσε 77% περισσότερα τρόφιμα ή λίγο περισσότερο από 100 θερμίδες επιπλέον. Μεγαλύτερες μερίδες, καταλήγουν οι ερευνητές, οδηγούν σε αυξημένη βόσκηση, αλλά δεν υπάρχει κανένα όφελος όταν πρόκειται για εξομάλυνση πόθους. Την επόμενη φορά που αντιμετωπίζετε ένα δίλημμα σνακ, προτείνουν, γιατί να μην δοκιμάσετε μόνοι σας το πείραμα και να δείτε αν μόνο ένα χαστούκι θα κάνει το τέχνασμα;
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Φέρτε τα αλάτι γλυκά
Τι σημαίνει ο ήχος της γλυκιάς;
