Το 1758, οι νέοι Γιώργος Ουάσιγκτον αποφάσισαν να αναζητήσουν έδρα στο Βιρτζίνια του Burgesses. Είχε μπερδευτεί σε μια προηγούμενη προσφορά, πίστευε, με ένα κρίσιμο σφάλμα: δεν είχε «αντιμετωπίσει» σωστά τους ψηφοφόρους - δηλαδή δεν τους είχε παράσχει επαρκή αλκοολική αναζωογόνηση. Αυτή τη φορά, αποφασισμένη να διορθώσει τους τρόπους του, αγόρασε περίπου 144 γαλόνια κρασί, ρούμι, σκληρό μηλίτη, γροθιά και μπύρα για διανομή στους υποστηρικτές. Σε περισσότερες από δύο ψήφους ανά γαλόνι, η προσπάθεια της Ουάσιγκτον αποδείχθηκε επιτυχής, ξεκινώντας μια αρκετά διακεκριμένη καριέρα στην αμερικανική πολιτική.
Από αυτή την ιστορία
[×] ΚΛΕΙΣΤΕ
Ο εμπειρογνώμονας ποτών Derek Brown δείχνει πώς να κάνει τρία κοκτέιλ από τις αρχές του 20ού αιώνα στο μπαρ της Ουάσινγκτον, DC.
Βίντεο: Τι πηγαίνει σε ένα κοκτέιλ απαγόρευσης-εποχής
σχετικό περιεχόμενο
- Ο αρχαιολόγος της μπύρας
- Wayne B. Wheeler: Ο άνθρωπος που απέρριψε τις βρύσες
- Sip 'n' Στροβιλίστε, Y'all
- Λιμάνι Uncorked
- Το Πνεύμα του Γεωργίου Ουάσιγκτον
Περισσότεροι από έναν αιώνα και μισό αργότερα, αφού το αμερικανικό κίνημα της ανεκτικότητας είχε τελικά κερδίσει τον αγώνα του για την απαγόρευση του οινοπνεύματος, ένα σημαντικό ποσοστό του λαού του έθνους παρέμεινε σταθερά πιστό στην παράδοση των ιδρυτών, χρησιμοποιώντας την εφευρετικότητα τους για να αποκτήσουν οποιοδήποτε διαθέσιμο οινόπνευμα. Έπιναν τον τονωτικό για τα μαλλιά, εκχυλίσματα γεύσης και ιατρική ευρεσιτεχνίας. Υποστήριξαν τις ομιλίες και τους κακοποιούς, βοηθώντας στην ενίσχυση μιας εθνικής βιομηχανίας οργανωμένου εγκλήματος. Έκλεψαν το ποτό από κρατικές αποθήκες. Έβαλαν ως ιερείς και ραβίνοι να αποκτήσουν μυστήριο οίνο.
Και στους πρώτους μήνες του 1921, μια ειδική ομάδα ζυθοποιών, γιατρούς και αναπνευστήρες προσπάθησε να πείσει το αμερικανικό Κογκρέσο ότι η μπύρα δεν ήταν τίποτα λιγότερο από ζωτική ιατρική. Ό, τι και αν οι διψασμένες δίψες ενέπνευσαν τους υποστηρικτές της, το δικαίωμα των ιατρών να συνταγογραφήσουν «ιατρική μπύρα» αποτέλεσε αντικείμενο έντονων εθνικών συζητήσεων, προσελκύοντας την προσοχή των ανώτερων στελεχών της κυβέρνησης και προκαλώντας επιχειρήματα στο Αμερικανικό Ιατρικό Σύλλογο και σε άλλες επαγγελματικές ομάδες .
Τα επιχειρήματα δεν είχαν σχέση με τον αριθμό των πιθανών συνταγών (κανείς δεν σκέφτηκε ότι η μπύρα θα αντικαταστήσει το καστορέλαιο) παρά με τις μακροπρόθεσμες συνέπειες της νομιμοποίησης της κατανάλωσης μπύρας. Ήταν αυτό που σήμερα οι πολιτικοί ονομάζουν ένα πρόβλημα σφήνας: ασήμαντο, ακόμη και γελοίο, από μόνο του, αλλά με δυνητικά τεράστιες νομικές και πολιτιστικές συνέπειες. (Το Ανώτατο Δικαστήριο των ΗΠΑ συμφώνησε να αναλάβει το πολύ πιο ιατρικά σημαντικό θέμα της ιατρικής μαριχουάνας μέχρι τον Ιούνιο του τρέχοντος έτους.)
Όπως συμβαίνει με όλα τα θέματα σφήνας, οι τεχνικές λεπτομέρειες κάλυψαν μια σειρά από μεγαλύτερες και πιο εκτεταμένες ανησυχίες. Τόσο οι υποστηρικτές όσο και οι δράστες αντιλήφθηκαν το λεγόμενο «έκτακτο πρόβλημα της μπίρας» ως δημοψήφισμα για την ίδια την απαγόρευση, μια δοκιμασία του δικαιώματος της ομοσπονδιακής κυβέρνησης να ρυθμίζει την αντιπολίτευση και να υπαγορεύει τα επαγγελματικά πρότυπα.
Η απαγόρευση, η οποία έγινε ο νόμος της γης τον Ιανουάριο του 1920, ήταν το προϊόν μιας τεράστιας ενέργειας μεσαίας τάξης αφιερωμένης στην εξάλειψη των αμαρτωλών παιχνιδιών, της κατανάλωσης αλκοόλ, της αναρρύνσεως, της νομιμοποιημένης νομοθεσίας. Μέσα σε αυτή τη σταυροφορία, η μπύρα ήταν σχεδόν ουδέτερη ουσία. Ως το ευνοημένο ποτό της εργατικής τάξης της Γερμανίας και της Ιρλανδίας, ήταν στενογραφία σε κύκλους μετριοπάθειας για ασταθείς ταβέρνες, εγκαταλελειμμένες συζύγους, τεμπελιά, ανεργία - ακόμη και κατά τον Α 'Παγκόσμιο Πόλεμο, αντι-αμερικανισμό. Σύμφωνα με τους υποστηρικτές της εγκράτειας, η καταστροφή του αθλήματος από την απαγόρευση δεν σημείωσε τίποτα λιγότερο από έναν θρίαμβο της τάξης για τη διαταραχή, τον αυτοέλεγχο της διαρροής.
Ωστόσο, η 18η τροποποίηση του αμερικανικού Συντάγματος δεν ισοδυναμεί με πλήρη "απαγόρευση" για όλες τις μορφές αλκοόλ. Απαγόρευσε μόνο την παρασκευή, την πώληση ή τη μεταφορά αλκοόλ "για ποτό" - με άλλα λόγια, για την ευχαρίστηση και την ευχαρίστηση της κοινωνικοποίησης και της κατάθλιψης. Η οδηγία αυτή κάλυψε ένα σημαντικό ποσοστό των εισαγωγών του έθνους, βεβαίως, αλλά άφησε επίσης ανοιχτά ορισμένα κενά για τους δημιουργούς του Volstead Act, του ομοσπονδιακού νόμου που έθεσε τέλος στην τροπολογία. Αποκλείει όλα τα οινοπνευματώδη - κυρίως μυστήρια - που καταναλώνονται για θρησκευτικούς σκοπούς. Τα μαλλιά, τα αρώματα, τα νερά τουαλέτας και άλλα καλλυντικά προϊόντα εξαιρέθηκαν εξίσου. Επίσης, αποκλείει το αλκοόλ που συνταγογραφείται από τους γιατρούς ως θεραπεία για οποιοδήποτε αριθμό οξείας και χρόνιας ασθένειας. Ήταν στο πλαίσιο αυτής της τελευταίας απαλλαγής ότι ο αγώνας για την «ιατρική μπύρα» ξεδιπλώθηκε.
Οι υποστηρικτές της υστέρησης απέκρυψαν την εκστρατεία «ιατρικής μπύρας» ως μια προσπάθεια να παίξουν γρήγορα και χαλαρά με το νόμο-μια προσπάθεια, όπως είπαν, που θα μπορούσε να οδηγήσει μόνο στο «χάος» και στο «μπολσεβικισμό». Οι αντίπαλοι της απαγόρευσης, αντιθέτως, προέτρεψαν το μέτρο ως κάτι λιγότερο από ζήτημα ζωής και θανάτου. "Από τότε που τέθηκε σε ισχύ η Απαγόρευση, έφθασαν σε επαφή με αρκετούς γιατρούς που μου έκαναν έκκληση για μπύρα με το αιτιολογικό ότι ήταν απολύτως απαραίτητο για την ευημερία των ασθενών τους", δήλωσε ο αρραβωνιαστικός Col. Jacob Ruppert, ο οποίος ανήκε στους Γιάνκηδες από το 1915 έως ο θάνατός του το 1939, δήλωσε σε δημοσιογράφο της New York Times . "Δεν ήμουν σε θέση να τους βοηθήσω."
Η ιδέα του αλκοόλ ως φαρμάκου δεν ήταν καινούργια. Όπως έγραψε ο ιστορικός WJ Rorabaugh, οι Αμερικανοί στις αρχές του 18ου αιώνα ταξινομούν ουίσκι, ρούμι και άλλα ποτά ως φάρμακα που θα μπορούσαν να θεραπεύσουν κρυολογήματα, πυρετούς, φιδάκια, παγωμένα δάκτυλα και σπασμένα πόδια και σαν χαλαρωτικά που θα ανακουφίσουν την κατάθλιψη, να δίνουν τη δυνατότητα σε εργατικούς εργάτες να απολαμβάνουν μια στιγμή ευτυχισμένης, επιπόλαιης συντροφιάς ». Ακόμα και ο πεντανός υπουργός της Πουριτανίας Cotton Mather, αρκετά φοβισμένος από την αμαρτία και την ανατροπή για να καθαρίσει το Salem από μάγισσες, πίστευε ότι το αλκοόλ, που χρησιμοποιείται με μετριοπάθεια, θα μπορούσε να είναι «ένα πλάσμα του Θεού».
Μόλις τεθεί σε ισχύ η απαγόρευση, πολλοί γιατροί υποστήριζαν το αλκοόλ ως φάρμακο. "Έχω πάντα υποστηρίζει ότι κάθε οικογένεια πρέπει να έχει ένα αλκοολικό διεγερτικό στο σπίτι όλη την ώρα", δήλωσε ένας γιατρός στους New York Times . "Δεν υπάρχει τίποτα πιο πολύτιμο σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης." Ο ίδιος ο γιατρός πήρε πάντα ένα ποτό στο τέλος της ημέρας- «Με τιμωρεί», εξήγησε - και συχνά το συνταγογραφούσε για ασθενείς που έπασχαν από «νεύρα». Για την πνευμονία, συνιστά ένα ή δύο ουίσκι.
Αλλά αν πολλοί γιατροί παραδέχτηκαν την αποτελεσματικότητα του σκληρού ποτού, η περίπτωση της μπύρας ήταν μάλλον πιο αμφιλεγόμενη. Οι πρωταθλητές της μπύρας συχνά επεσήμαναν τις χαλαρωτικές της ιδιότητες και τη διατροφική τους αξία. Σε μια μακρά ρώμη στο βρετανικό αρένα, για παράδειγμα, ένας συγγραφέας πρότεινε ότι η μπύρα ήταν τόσο γεμάτη με βιταμίνες που είχε σώσει την «βρετανική φυλή» από την εξαφάνιση κατά τη διάρκεια των τροφίμων-σπάνια πανώλης χρόνια.
Άλλοι θεραπευτές αμφισβήτησαν τέτοιες αξιώσεις. Ο Δρ Harvey Wiley, εξέχων γιατρός και αρχιτέκτονας των πρώτων νόμων για τα τρόφιμα και τα ναρκωτικά του έθνους, θα μπορούσε απλά να περιφρονεί την περιφρόνησή του για όσους υπέγραψαν τέτοιες λαϊκές θεραπείες. «Δεν υπάρχουν ιατρικές ιδιότητες στη μπίρα, ό, τι μπορεί να λεχθεί για αυτό ως ποτό», δήλωσε τον Μάρτιο του 1921. «Δεν έχω δει ποτέ μια συνταγή που περιείχε μπύρα ως διορθωτικό παράγοντα».
Μέχρι το 1921, ο Wiley θα μπορούσε να επισημάνει πολλά πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία για να υποστηρίξει τον ισχυρισμό του. Το 1916, με την Απαγόρευση που δεν έχει ακόμη τεθεί σε ισχύ, η Αμερικανική Ιατρική Εταιρεία είχε δηλώσει τις υποτιθέμενες φαρμακευτικές ιδιότητες του αλκοόλ εντελώς ανεπηρέαστες από την έρευνα. "Η χρήση του στην θεραπευτική, ως τονωτικό ή διεγερτικό ή ως τρόφιμο δεν έχει επιστημονική βάση", διαβάστηκε το ψήφισμα της AMA. Η επίσημη φαρμακοποιία του ιατρικού επαγγέλματος δεν απαριθμεί πλέον το αλκοόλ ως φάρμακο. σε πολλούς γιατρούς, και ιδιαίτερα σε υποστηρικτές της εγκράτειας, αυτό ήταν τόσο καλό όσο η τελευταία λέξη. (Σήμερα, μελέτες δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, ιδιαίτερα του κόκκινου κρασιού, μπορεί να είναι επωφελής για την υγεία της καρδιάς).
ο άνθρωπος στον οποίο η μοίρα και η προεδρική πολιτική κληροδότησε το καθήκον να αποφασίσει για το ζήτημα της ιατρικής μπύρας ήταν ο Γενικός Εισαγγελέας Α. Μίτσελ Πάλμερ. Μέχρι τη στιγμή που το πρόβλημα της μπύρας διέσχισε το γραφείο του στις αρχές του 1921, ο Πάλμερ δέχθηκε επίθεση από τους πολιτικούς φιλελεύθερους για την σκληρή εκστρατεία εκτόπισής του εναντίον ξένων κομμουνιστών και αναρχικών, γνωστών ως "Palmer Raids".
Ήταν επίσης στην έξοδό του από το αξίωμα. Τον περασμένο Νοέμβριο, οι ψηφοφόροι εξέλεξαν την Προεδρία τον Ρεπουμπλικανιστή Warren Harding - μια εξέλιξη που σήμαινε ότι ο Palmer, μαζί με άλλους διορισμένους Wilson, ήταν εκτός εργασίας. Ωστόσο, πριν εγκαταλείψει το αξίωμά του, ο Πάλμερ, υπό την πίεση των ζυθοποιών, αποφάσισε να καταστήσει αδύνατο για τους άρρωστους να πάρουν την μπύρα τους.
Στις 3 Μαρτίου 1921, λίγο πριν από την τελευταία ημέρα του ως γενικού εισαγγελέα, ο Palmer εξέδωσε γνωμοδότηση με την οποία δηλώνει ότι η ρήτρα "ποτό" της 18ης τροπολογίας δικαιώνει τους γιατρούς να συνταγογραφούν μπύρα ανά πάσα στιγμή, υπό οποιεσδήποτε συνθήκες και σε οποιοδήποτε ποσό θεώρησαν κατάλληλα. Οι χονδρέμποροι θα μπορούσαν να αναλάβουν την πώληση μπύρας. Επίσης, πρότεινε ότι τα εμπορικά φαρμακεία θα μπορούσαν να τα πουλήσουν από τα σιντριβάνια σόδα τους - αν και «ποτέ ξανά δεν μπύρα πάνω από το σαλόνι μπαρ ή στην τραπεζαρία του ξενοδοχείου».
Αλλά αντί να ρυθμίσει τη συζήτηση, η άποψη του Palmer ξεκίνησε ένα νέο γύρο δικαστικών προκλήσεων, συζητήσεων και ερωτήσεων. "Θα φτάσουν οι κακοποιοί μπάρμαν και το φαρμακείο θα είναι ένα σαλόνι;" οι New York Times ζήτησαν τον Νοέμβριο. "Οι γιατροί θα γίνουν δικτάτορες μπύρας και θα είναι συγκλονισμένοι από εκείνους που διψούν επειδή είναι άρρωστοι ή απλώς άρρωστοι από τη δίψα;"
Οι παρασκευαστές μπίρας, αναμφίβολα, ήταν σίγουροι ότι ο Πάλμερ είχε χτυπήσει την τέλεια συγχώνευση αρετής και επιστήμης. "Οι ζυθοποιοί ζυγίζουν πάνω από την« ιατρική μπύρα », ανέφεραν οι New York Times στις 11 Μαρτίου. Οι γιατροί ως ομάδα ίσως ήταν λιγότερο -" Δεν νομίζω ότι οι γιατροί ενδιαφέρονται ζωτικά για να δώσουν άδεια ιατρικής μπύρας " εξήγησε ο σύμβουλος της Ιατρικής Εταιρείας της Νέας Υόρκης - αλλά ως ομάδα φάνηκε να ικανοποιεί την επιβεβαίωση της εξουσίας του Παλμέρ, βλέποντας σε αυτό μια νίκη της επιστήμης πάνω από τις δεισιδαιμονίες.
Αντίθετα, οι μεταρρυθμιστές της σκληρότητας εξαγριώθηκαν στην προδοσία του Παλμέρ - ένα πρώτο βήμα, όπως το είδαν, υπονομεύοντας τον νεοαποκτηθέντα αυτοέλεγχο της Αμερικής. "Πολλοί από τους συμπατριώτες της Anti-Saloon League φοβούνται ότι η απόφαση Palmer, αν γίνει αποδεκτή, θα οδηγήσει σε χαλάρωση των νόμων περί εφαρμογής", διαβάστε μία αναφορά ειδήσεων. Η ένωση κατά της Saloon (ASL), μια από τις κορυφαίες ομάδες αντοχής στη χώρα, ήταν ιδιαίτερα συγκλονισμένη με την υποψία ότι τα μικρά παιδιά, που κάθονται χαρούμενα στο σιντριβάνι της γειτονιάς, θα αναγκαστούν να βρουν την πώληση και την κατανάλωση μπύρας - μια προοπτική η οποία, σύμφωνα στον γενικό σύμβουλο της ASL, Wayne Wheeler, "καθιστά σαφέστερη από ποτέ την αντιδιαστολή στην παρούσα γνώμη". (Συμμετέχει στη θλίψη του από τους κακοποιούς, τους πωλητές φιδιών και τα θρησκευτικά απομιμήσεις που ήταν απελπισμένοι να βλέπουν τους φαρμακοποιούς να επιτηρούν το εμπόριο τους.)
Αν ο Πάλμερ θεώρησε σκόπιμο να περιορίσει με οποιονδήποτε τρόπο την κατανάλωση ιατρικής μπύρας - περιορίζοντας τον αριθμό των συνταγών, το ποσό που θα μπορούσε να συνταγογραφηθεί ή τις ασθένειες για τις οποίες επιβλήθηκε κυρώσεις - οργανώσεις όπως η ASL θα μπορούσαν ενδεχομένως να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι η χούφτα των οι συνταγές δεν άξιζαν τον αγώνα. Αλλά το όραμα των ζεστών ζυθοποιών να ανοίξουν ξανά εργοστάσια για να παράγουν εκατομμύρια γαλόνια μπύρας φαινόταν πάρα πολύ μεγάλη επίθεση στην πρόσφατη νίκη τους. "Εάν η μπίρα πρέπει να συνταγογραφηθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα για όλους όσους πάσχουν από βλάβη", προέβλεπαν οι New York Times, συνοψίζοντας τη γνώμη του Κογκρέσου, "δεν θα υπάρξει μπύρα".
Μέσα σε λίγους μήνες από την απόφαση του Palmer, το Κογκρέσο είχε αναλάβει το λεγόμενο νομοσχέδιο έκτακτης ανάγκης για μπίρα (επίσημα το νομοσχέδιο Campbell-Willis), το οποίο περιόριζε τις κρασιού και τα αλκοολούχα ποτά σε λιγότερο από μισό σεντ σε δέκα μέρες και απαγόρευε συνολικά την μπύρα. Μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου του 1921 - πολύ για την οργή των ζυθοποιών και των ιατρών που ονόμαζαν το νομοσχέδιο "μια μορφή παρεμπόδισης που δεν είχε επιχειρηθεί ποτέ στην ιστορία της νομοθετικής κυβέρνησης αλλού σε ολόκληρο τον πολιτισμένο κόσμο" - το νομοσχέδιο έγινε νόμος, θέτοντας τέλος την περίεργη παρασκευή που είναι γνωστή ως ιατρική μπύρα.
