Είναι τελικά εδώ! Η πρώτη παρτίδα εποχιακών προϊόντων θα πάρουμε κάθε εβδομάδα από τώρα μέχρι τον Οκτώβριο μέσω ενός προγράμματος κοινοτικής υποστηριζόμενης γεωργίας (CSA). Είναι η πρώτη χρονιά που ο αρραβωνιαστικός μου (που στο εξής θα αναφέρεται ως ο κ. FAT, επειδή με κάνει να καγχάζει) και έχω συμμετάσχει σε μια CSA, και είμαστε γελοία ενθουσιασμένοι γι 'αυτό. Έχουμε καταμέτρηση των ημερών για την πρώτη μας pick-up με σχεδόν τόσο μεγάλη ευχαρίστηση που μετράμε μέχρι την ημέρα του γάμου μας (ένα μήνα)!
Για όσους από εσάς δεν είστε εξοικειωμένοι με τα προγράμματα CSA, η ιδέα είναι ότι πληρώνετε ένα προκαθορισμένο ποσό (συνήθως εκ των προτέρων) για να λάβετε ένα εβδομαδιαίο "μερίδιο" από ό, τι σε εποχή από το συγκεκριμένο αγρόκτημα. Είναι σαν μια σακούλα με φρούτα και λαχανικά - ποτέ δεν ξέρεις τι ακριβώς θα πάρετε, αλλά ξέρετε ότι θα είναι φρέσκο και τοπικό (και σε πολλές περιπτώσεις, οργανικό). Ορισμένα προγράμματα παραδίδονται στα σπίτια των ανθρώπων, ενώ άλλα ζητούν από τα μέλη να πάρουν τα μερίδιά τους στο αγρόκτημα. Το όφελος για τους αγρότες, βεβαίως, έχει μια εγγυημένη αγορά για ορισμένες από τις καλλιέργειες τους. Πρόκειται για μια έννοια "κοινών κινδύνων και ανταμοιβής".
Επιλέξαμε τη Farm Market της Norman, επειδή πρόσφερε μια κοντινή τοποθεσία pick-up και μας άρεσε η επιλογή "half-share", που προοριζόταν για 2 άτομα και η τιμή της οποίας ήταν περίπου 15 δολάρια την εβδομάδα (τα πλήρη μερίδια, για 4-5 άτομα, εβδομάδα). Ο Norman συγκεντρώνει τα μερίδιά του από πολλά μικρά οικογενειακά αγροκτήματα στην Πενσυλβανία, τη Βιρτζίνια, τη Δυτική Βιρτζίνια και το Μέριλαντ και τα διανέμει σε τρία αγροκτήματα στην περιοχή του DC.
Το ενημερωτικό δελτίο της φάρμας μας προειδοποίησε ότι μια πρόσφατη βροχή και δροσερές θερμοκρασίες έχουν επιβραδύνει την εποχή της καλλιέργειας, οπότε η πρώτη μας παρτίδα ίσως ήταν ελαφρώς ελαφριά. Αλλά μου φαινόταν ακόμα μια καλή ανάσυρση - μια σακούλα σπανάκι, ένα κιβώτιο φράουλας, μια χούφτα σπαράγγια, μια δέσμη από μίσχους ραβέντι και δύο υπέροχες ντομάτες. (Ίσως θα μπορούσα να είχα πάρει όλα αυτά για την ίδια τιμή στο σούπερ μάρκετ, αλλά δεν θα ήταν σχεδόν τόσο φρέσκο και νόστιμο!) Έχουμε ήδη καταβροχθίσει το μεγαλύτερο μέρος του, αλλά είμαστε λίγο μπερδεμένοι από το ραβέντι. Το μόνο που μπορώ να σκεφτώ είναι το τσαγκάρη και αυτό είναι σίγουρα καλό, απλά αναρωτιέμαι αν υπάρχουν πιο δημιουργικές επιλογές ... μπορείτε να το ρίξετε σε ένα στρογγυλό τσίμπημα, ίσως, με μια γλυκιά σάλτσα όπως το ψιλοκομμένο για να αντισταθμίσει ισχυρή γεύση? Οποιεσδήποτε προτάσεις?
Παρεμπιπτόντως, δεν είναι πολύ αργά για να υπογράψετε ένα πρόγραμμα CSA σε πολλούς τομείς. Όσοι από εσάς στην περιοχή DC θα πρέπει να ελέγξετε αυτό το χρήσιμο κατάλογο από το Washington Post, ενώ άλλοι θα μπορούσαν να ψάξουν στον εθνικό κατάλογο στο site τοπικής συγκομιδής. Ή, απλά πηγαίνετε στην τοπική αγορά αγροτών σας και ρωτήστε γύρω.