https://frosthead.com

Πολλοί Αμερικανοί ενήλικες έχουν τροφικές αλλεργίες-και πολύ λάθος πιστεύουν ότι κάνουν

Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να αποτελέσουν μια σοβαρή και απειλητική για τη ζωή κατάσταση, η οποία έχει μελετηθεί καλά στα παιδιά. Λιγότερο είναι γνωστό για τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των αλλεργιών στα τρόφιμα μεταξύ των ενηλίκων, αλλά, όπως αναφέρουν οι Mindy Weisberger για τη Live Science, μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA Network Open παρέχει νέα στοιχεία για αυτό το θέμα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ένας σημαντικός αριθμός ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν τροφικές αλλεργίες - και ένας σημαντικός αριθμός λάθος πιστεύουν ότι κάνουν.

Η ομάδα παρακολούθησε μια εθνικά αντιπροσωπευτική ομάδα περισσότερων από 40.000 ατόμων μέσω του Διαδικτύου και του τηλεφώνου μεταξύ Οκτωβρίου 2015 και Σεπτεμβρίου 2016. Εννέα τοις εκατό των ερωτηθέντων ισχυρίστηκαν ότι είναι τροφικές αλλεργικές, αλλά μόνο το 10, 8% των ενήλικων Αμερικανών έχει αυτό που οι ερευνητές θεωρούν "πειστικό" τροφική αλλεργία, που σημαίνει ότι η πιο σοβαρή αντίδρασή τους περιελάμβανε τουλάχιστον ένα σύμπτωμα σε έναν κατάλογο που καταρτίστηκε από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων. Για παράδειγμα, οι αντιδράσεις μπορεί να περιλαμβάνουν κνίδωση, δυσκολία στην αναπνοή ή κατάποση, έμετο και θωρακικό άλγος.

Οι συγγραφείς της μελέτης δεν προτείνουν ότι οι άνθρωποι σκόπιμα παρερμηνεύουν τα συμπτώματά τους. "Τροφική αλλεργία" απλά αναφέρεται σε μια πολύ ειδική κατάσταση που μπορεί εύκολα να συγχέεται με άλλες παθήσεις. Οι τροφικές αλλεργίες είναι αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος που ενεργοποιούνται επειδή το σώμα αντιλαμβάνεται ορισμένα τρόφιμα ως επιβλαβή. Οι αντιδράσεις συμβαίνουν συχνά όταν το ανοσοποιητικό σύστημα παράγει αντισώματα γνωστά ως αντισώματα ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE), αλλά είναι δυνατόν να υπάρξουν αντιδράσεις που δεν προκαλούνται από IgE.

Για το μη εκπαιδευμένο μάτι, άλλες συνθήκες μπορεί να μοιάζουν πολύ με αλλεργικές αντιδράσεις. Η δυσανεξία στη λακτόζη, για παράδειγμα, δεν είναι η ίδια με την αλλεργία στο γάλα, ούτε η κοιλιοκάκη, η οποία καθιστά τους ανθρώπους ανίκανοι να τρώνε σιτάρι, δεν θεωρείται επίσης πραγματική αλλεργία. Τα συμπτώματα μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφών μπορούν επίσης να υποδεικνύουν "άλλες συνθήκες που σχετίζονται με τα τρόφιμα", λέει ο επικεφαλής της μελέτης Ruchi Gupta, καθηγητής παιδιατρικής στο Lurie Children's Hospital του Σικάγου. Αλλά αυτά τα συμπτώματα δεν είναι απαραίτητα ενδεικτικά μιας τροφικής αλλεργίας.

Ενώ ο αριθμός των ενηλίκων με πραγματικές τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι μικρότερος από τον αναφερόμενο αριθμό, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί Αμερικανοί που πάσχουν από την πάθηση. Όταν προβάλλονται στον ευρύτερο πληθυσμό, τα αποτελέσματα της ομάδας δείχνουν ότι περίπου 26 εκατομμύρια Αμερικανοί ενήλικες μπορεί να ζουν με τροφική αλλεργία. "Ο αριθμός αυτός είναι υψηλός", λέει η Γκούπτα στην Amina Zafar της CBC News. "Είναι στην πραγματικότητα υψηλότερο από αυτό που βλέπουμε στα παιδιά, το οποίο είναι περίπου το 8%".

Οι περισσότεροι ανέφεραν αλλεργίες στα οστρακοειδή, σύμφωνα με τη μελέτη, ακολουθούμενη από γάλα, φιστίκια, καρπούς με κέλυφος, ψάρια, αυγά, σιτάρι, σόγια και σουσάμι. Σχεδόν οι μισοί από τους ερωτηθέντες με αλλεργία στα τρόφιμα είχαν αναπτύξει τουλάχιστον μία από τις αλλεργίες τους ως ενήλικες - ένα απροσδόκητο εύρημα.

«Με έκπληξη διαπιστώσαμε ότι οι τροφικές αλλεργίες που εμφανίζονται σε ενήλικες ήταν τόσο συχνές», λέει ο Gupta. "Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να καταλάβουμε γιατί συμβαίνει αυτό και πώς μπορούμε να την αποτρέψουμε".

Επίσης, εκπλήσσει η ανακάλυψη ότι λιγότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες με συμπτώματα που δείχνουν μια πραγματική τροφική αλλεργία είχαν επιβεβαιώσει την κατάστασή τους από γιατρό. Και λιγότερο από το 25 τοις εκατό ανέφερε την τρέχουσα συνταγή για την επινεφρίνη, μια ορμόνη που μπορεί να καταπολεμήσει την αναφυλαξία, μια απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση.

Η κατώτατη γραμμή, σύμφωνα με τον Gupta, είναι ότι οι ύποπτες αλλεργικές αντιδράσεις θα πρέπει πάντα να ελέγχονται από ιατρό. "Είναι σημαντικό να δούμε έναν γιατρό για την κατάλληλη δοκιμή και διάγνωση πριν από την πλήρη εξάλειψη των τροφών από τη διατροφή", λέει. "Εάν επιβεβαιωθεί η τροφική αλλεργία, η κατανόηση της διαχείρισης είναι επίσης κρίσιμη, συμπεριλαμβανομένης της αναγνώρισης των συμπτωμάτων της αναφυλαξίας και του τρόπου και του χρόνου χρήσης της επινεφρίνης".

Πολλοί Αμερικανοί ενήλικες έχουν τροφικές αλλεργίες-και πολύ λάθος πιστεύουν ότι κάνουν