Ο mahi mahi, που ονομάζεται επίσης dorado και τα δελφίνια, είναι ένας επαναλαμβανόμενος χαρακτήρας στις ιστορίες των ναυτικών που χάθηκαν στη θάλασσα, πολλοί από τους οποίους χρησιμοποίησαν ακατέργαστο, αυτοσχέδιο αλιευτικό εργαλείο για να φέρουν αυτό το όμορφο και νόστιμο πλάσμα επί του σκάφους. Φωτογραφία ευγένεια του χρήστη Flickr mag1965.
Τι θα θέλατε να φάτε αν πεθαίνατε σε ένα σκάφος που χάθηκε στη θάλασσα; Στη μυθιστοριογραφία του 2001 Life of Pi, προσαρμοσμένη ως κινηματογραφική ταινία τώρα στα θέατρα, ο πρωταγωνιστής του κακοποιού, ένας 16χρονος ινδός αγοριού με το ψευδώνυμο Pi, ξοδεύει το καλύτερο μέρος ενός έτους σε μια σωσίβια λέμβο - και μια μέρα καθώς φτάνει κοντά -αποτέλεσμα της πείνας της πείνας, της ταλαιπωρίας και του παραλήρημα, οραματίζεται ένα δέντρο γεμάτο ώριμα σύκα. "Τα κλαδιά ... λυγισμένα, είναι τόσο ζυγισμένα με σύκα", πειράζει ο πειρατής. "Πρέπει να υπάρχουν πάνω από τριακόσια σύκα σε αυτό το δέντρο." Οι αναγνώστες είναι πεπεισμένοι: Ίσως τίποτα δεν χτυπά ένα σύκο για έναν λιμοκτονούντα.
Η ζωή του Pi είναι μυθοπλασία, αλλά η ονειροπόληση των τροφίμων είναι μια πραγματική παράδοση τόσο παλιά όσο το έπος του ανθρώπου ενάντια στα στοιχεία. Εάν περιτριγυρίζουμε τις σελίδες των πολλών βιβλίων σχετικά με τις εξαντλητικές αποστολές σε όλη την ξηρά και τη θάλασσα, βρίσκουμε ένα παθιασμένο μενού γλυκών και αλμυρών απολαύσεων για να φτιάξουμε το στόμα. Στο απομνημόνευμά του του 1986 ο Adrift, συγγραφέας Steve Callahan - ένας ναυτικός που χάθηκε στη θάλασσα για 76 ημέρες το 1982 - θέτει ένα πλούσιο τραπέζι των ονείρων στη σελίδα 108: "Ξοδεύω όλο και περισσότερο χρόνο σκέψης για τρόφιμα. Φαντασιώσεις για ένα εστιατόριο-πανδοχείο γίνονται πολύ λεπτομερείς. Ξέρω πώς θα τακτοποιηθούν οι καρέκλες και τι θα προσφέρει το μενού. Το ατμό σούπας καβούρι υπερχείλισης ξεφλουδίζει τα ογκώδη κελύφη της πίτας που είναι τοποθετημένα σε πιλάφι ρυζιού και ψημένα αμύγδαλα. Τα φρέσκα muffins φουσκώνουν από τα τηγάνια. Λιωμένο βούτυρο drools κάτω από τις πλευρές του θερμού, σπασμένου ψωμιού. Το άρωμα των πίτας ψησίματος και των καρυκεύματα φτάνει στον αέρα. Οι ψιλοκομμένες ανάχωμα παγωτού είναι σταθερές στο μυαλό μου. Προσπαθώ να καταστήσω τα οράματα να λιώσουν, αλλά η πείνα μου κρατά ξύπνια για ώρες το βράδυ. Είμαι θυμωμένος με τον πόνο της πείνας, αλλά ακόμη και καθώς τρώω δεν θα σταματήσει ». (Ο διευθυντής ταινιών Ang Lee συμβουλεύτηκε τον Callahan κατά τη διάρκεια της κατασκευής του Life of Pi για την ακρίβεια στην απεικόνιση των δυσκολιών της απώλειας στη θάλασσα).
Ένα δέντρο γεμάτο σύκα: Αυτός ο πρωταγωνιστής στο μυθιστόρημα Life of Pi, που κυκλοφόρησε πρόσφατα ως ταινία, ονειρευόταν την κορύφωση της πείνας του, μετά από μήνες στη θάλασσα και μια δίαιτα βαριά σε ψάρια - συμπεριλαμβανομένου του mahi mahi. Φωτογραφία από την Alastair Bland.
Οι άνδρες κατά της θάλασσας, η ιστορική μυθιστοριογραφία των ναυτικών που ρίχνονται σε μια σωσίβια λέμβο από τους αντάρτες του HMS Bounty, είναι μια μυθιστοριογραφία γεμάτη στομάχι-απόξεση της πείνας. Σε ένα σημείο, ένας άνθρωπος που ονομάζεται Lawrence Lebogue αναφωνεί μετά από μια αποτυχημένη αψιμαχία με μια τεράστια θαλάσσια χελώνα είχε σχεδόν τραβήξει στο σκάφος, "Ένα τέρας ... όλα τα δύο εκατοστά! ... Για να σκεφτούμε το grub που έχουμε χάσει! Μάλιστα, ο Capt. William Bligh λέει στον βοτανολόγο του πληρώματος, Ντέιβιντ Νέλσον, τις γιορτές που καθόταν στις Δυτικές Ινδίες. Ο Bligh περιγράφει "'τη γέμιση και τη σάλτσα του κρασιού. Sangaree και ρούμι γροθιά και τη Μαδέρα μέχρι ένα θαυμάσιο θα μπορούσαν να κρατήσουν όλα. Και το φαγητό! Πιπέρι πιπεριών, σούπα χελώνας, μπριζόλες χελώνας, ψησταριές στη σχάρα. στο λόγο μου, έχω δει αρκετά, σε ένα δείπνο για έξι, να μας ταΐσει από εδώ στο Τιμόρ! "
Ο Bligh και οι πιστούς άντρες του Bounty ζούσαν σαν πρίγκιπες σε σύγκριση με εκείνους του Essex, το φαλαινοθηρικό πλοίο Nantucket που χτύπησε και βυθίστηκε από μια φριχτή φάλαινα σπερματοζωαρίων το 1820. Στην αυτοβιογραφική αναφορά του Owen Chase για τη δοκιμασία, μέρος του βιβλίου The Loss of το πλοίο Essex, βυθισμένο από μια φάλαινα, ο πρώτος συνεργάτης κατέχει μια κατά το πλείστον ξηρό και άχρωμο μάθημα: Λέει πώς οι 20 άντρες ταξίδευαν για εβδομάδες στα μικρά ανοιχτά σκάφη τους, στον αγώνα δρόμου, την αφυδάτωση και την πείνα. Προσπαθούν μάταια να σκοτώσουν καρχαρίες και φραγκόκοτες, προσγειώνονται σε ένα νησί και γρήγορα εξαντλούν τα λεπτές πηγές πουλιών τους και συνεχίζουν σε όλο τον ανοιχτό Ειρηνικό, ελπίζοντας πάντα να βλέπουν ένα πανί, ενώ όλο και πιο αδύναμοι και αδύναμοι. Μέσα από όλα αυτά, οι Νέοι Αγγλοι δεν τρώνε ούτε πίνουν ποτέ. Τελικά, ο Chase παύει στη χρονολογία των ημερομηνιών και των συντεταγμένων του να μιλήσει για μια στιγμή κατά την οποία τίναξε: "Ονειρευόμουν να τοποθετηθώ κοντά σε μια υπέροχη και πλούσια καμάρα, όπου υπήρχε κάθε πράγμα που η επιθυμητή όρεξη μπορεί να επιθυμούσε. και να σκεφτόμαστε τη στιγμή που θα αρχίσαμε να τρώμε με χαρούμενα αισθήματα χαράς, και ακριβώς όπως ήμουν έτοιμος να συμμετάσχω σε αυτό, ξύπνησα ξαφνικά ... "Ο Chase μας αφήνει με τα ανυπόμονα περόνια μας ψηλά - και ποτέ δεν μάθουμε τι ακριβώς ήλπιζε να φάει. Σούπα χελώνα, πιθανότατα. Τις επόμενες ημέρες, καθώς οι αγωνιζόμενοι έληξαν ένα προς ένα, ο Chase και οι σύντροφοί του κατέφυγαν στον κανιβαλισμό. Μόλις οκτώ από την παρτίδα διασώθηκαν.
Όταν το πλήρωμα της διάσημης εκστρατείας του Ernest Shackleton πέρασε αρκετούς μήνες στο ζοφερό νησί του ελέφαντα, ένα από τα νησιά του Νοτίου Σέτλαντ, το 1916, συνέχισε να σφραγίζει και ονειρευόταν τα αρτοσκευάσματα. Φωτογραφία ευγενική προσφορά του χρήστη Flickr Rita Willaert.
Ενώ έσπασε για τον αυστραλιανό χειμώνα του 1916 στο άγονο νησί του ελέφαντα, ένα από τα νησιά της Νότιας Σέτλαντ, αφού έφυγε από την Ανταρκτική σε τρεις μικροσκοπικές σωσίβιες λέμβους, το πλήρωμα της αποστολής Endurance του Έρνεστ Σάκλετον πέρασε την ώρα διαβάζοντας μέσω ενός βιβλίου Πένυ ότι ένας από τους άντρες είχε κρατήσει ξηρό μέσα από πολλούς μήνες δύσκολων δοκιμασιών. Και πώς το βιβλίο τους έκανε να ονειρεύονται! Οι άνδρες ζούσαν για μήνες με το σφραγισμένο κρέας και ο Thomas Ordes-Lee, εμπειρογνώμονας και αποστολέας του σκι της αποστολής, έγραψε στο περιοδικό του ότι «θέλουμε να είμαστε υπερφόρτωτοι, υπερβολικά υπερβολικοί, ναι, τίποτα εκτός από κουάκερ και ζάχαρη, μαύρη σταφίδα και πουτίγκα μήλου και κρέμα γάλακτος, κέικ, γάλα, αυγά, μαρμελάδα, μέλι και ψωμί και βούτυρο μέχρι να σκάσει και θα πυροβολήσουμε τον άνθρωπο που μας προσφέρει κρέας. Δεν θέλουμε να δούμε ή να ακούμε κανένα άλλο κρέας εφ 'όσον ζούμε ». Οι πόθοι για τους υδατάνθρακες ήταν πιο εμφανείς όταν ένας άνθρωπος - ο χειρούργος James McIlroy - διεξήγαγε δημοσκόπηση για να δούμε τι θα έπρεπε να φάει κάθε ναύτης αν μπορούσε επιλέξτε οτιδήποτε. Οι απαντήσεις τους περιελάμβαναν τη πουτίγκα μήλου, το κουτάλι Devonshire, το κουάκερ, το ζυμαρικό των Χριστουγέννων, τη ζύμη και το σιρόπι και το τάρτα με φρούτα - με τα περισσότερα από αυτά να κρέμονται με κρέμα. Μόνο δύο άντρες ήθελαν το κρέας (το χοιρινό ήταν η επιλογή τους), ενώ ένα με μια πιο ζοφερή φαντασία είπε ότι απλά ήθελε ψωμί και βούτυρο. Για άλλους τρεις μήνες μέχρι τη διάσωση τους, έφαγαν σφραγίδα και επανυδατωμένο γάλα.
Ο συγγραφέας Jon Krakauer μας λέει στα όνειρά του Eiger του 1990, 15 χρόνια πριν, ότι μαζί με έναν ορειβάτη φίλο που ονομάζεται Nate Zinsser βυθίστηκαν κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας, ανυψώνοντας μια νέα διαδρομή μέχρι το 10, 335-πόδι κορυφή Moose του δοντιού, στην Αλάσκα. Το όνειρο για φαγητό, ο Zinsser είπε: "Αν είχαμε κάποιο ζαμπόν, θα μπορούσαμε να κάνουμε ζαμπόν και αυγά, αν είχαμε κάποια αυγά." Στο Χειρότερο ταξίδι στον κόσμο, ο Apsley Cherry-Garrard, μέλος της αποστολής στο καταδικασμένο ταξίδι της Ανταρκτικής του Robert Scott από το 1901-1903 στο Discovery, θυμάται μια δροσερή μέρα του χειμώνα, λέγοντας: "Και ήθελα άσχημα ροδάκινα και σιρόπι." Και η Felicity Aston, μια σύγχρονη εξερευνητής από τη Βρετανία, την οποία συνέντευσα τον περασμένο Ιανουάριο για το ταξίδι σόλο της σε όλη την Ανταρκτική ως κορυφαίο σημείο του ταξιδιού της που έλαβε ένα δώρο από ένα νεκταρίνι και ένα μήλο κατά την άφιξη στον ερευνητικό σταθμό του Νότου Πόλο.
Το πιάτο των ονείρων: "Αν είχαμε κάποιο ζαμπόν, θα μπορούσαμε να κάνουμε ζαμπόν και αυγά, αν είχαμε κάποια αυγά." Αυτό είπε ο γκρινιάρης ορειβάτης Nate Zinsser που είπε στον φίλο (και συγγραφέα) Jon Krakauer το 1975, σε μια σκηνή κατά τη διάρκεια καλοκαιρινής καταιγίδας σε ένα βουνό στην Αλάσκα. Φωτογραφία ευγενική προσφορά του χρήστη Flickr mrlerone.
Δεν υπήρχε έλλειψη τροφίμων στο νορβηγικό ερευνητικό σκάφος Fram, το οποίο ο Fridtjof Nansen κατείχε στον Αρκτικό Ωκεανό το 1893. Το ανθεκτικό του σκάφος χτίστηκε με ένα ενισχυμένο κύτος κάτω από το σχέδιο που θα καταψύχθηκε στον πάγο της θάλασσας και έτσι θα επέτρεπε στον Nansen να παρακολουθεί η παρακλάδωση του στρώματος πάγου παρακολουθώντας τα αστέρια-κλασική, ροκ στερεά επιστήμη στη χρυσή εποχή της ανακάλυψης. Πρόκειται για προγραμματισμένο ταξίδι "καταστροφής" - και οι άνδρες πήγαν προετοιμασμένοι. Ο Νάνσεν, ο οποίος τελικά κατέρρευσε ξανά στο σπίτι του το 1896, σκοντάψει στη σάπια και το λάδι σφραγίδων στο στρατόπεδο, έγραψε στο απομνημονεύματά του του 1897 ότι η εκστρατεία έφερε στην αρχή αρκετά χρόνια κονσερβοποιημένα και αποξηραμένα τρόφιμα πολλών ειδών. Μόνο κατά τη διάρκεια αποστολών ποδιών ή skiff μακριά από το σκάφος -όπως η μακρά πίστα πεζοπορίας Nansen- τα μέλη της ομάδας βίωσαν μεγάλη μονοτονία διατροφής. Σε μια εκδρομή ξεχνούν το βούτυρο σε πλάκα στα μπισκότα τους και έτσι ονομάζουν την πλησιέστερη γη "Cape Butterless". Ζούσαν κατά τη διάρκεια μακρύτερων εξορμήσεων με σφραγίδα, μύτη και πολική αρκούδα - καρφίτσες και φέρουν για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. τόσο πολύ καρφώθηκε και φέρει ότι ο αναγνώστης αισθάνεται μια φαγούρα να νήμα τα δόντια του και τρίψτε κάτω με απορρυπαντικό πιάτο. Εν τω μεταξύ, ο Nansen σταματά για να πάρει βαθιά ανίχνευση, να σκιαγραφήσει απολιθώματα, να βρει στρώματα βράχων και να εκφράσει ενδιαφέρον για κάθε κομμάτι πιθανών δεδομένων - και παρόλο που ο πραγματιστικός επιστήμονας ποτέ δεν γλιστράει σε μια φανταστική τροφή φαντασία, ξέρουμε ότι τις είχε.
Αν ήσασταν στις μπότες του Nansen, τι θα βάζατε στο πιάτο σας;
Τα μέλη της αποστολής του Βορρά Πόλο του Fridtjof Nansen έθεσαν το έργο να σφαγιάζουν ένα ζευγάρι μωρών, μια βασική πηγή τροφής κατά τη διάρκεια του τριήμερου ταξιδιού των Νορβηγών. Φωτογραφία ευγενική προσφορά του χρήστη Flickr Εθνική Βιβλιοθήκη της Νορβηγίας.
