Παραδοσιακά, οι Ηνωμένες Πολιτείες απεικονίζονται ως μια χώρα άφθονης, αλλά πολλοί άνθρωποι ζουν σε περιοχές χωρίς εύκολη πρόσβαση σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και τα άλλα τρόφιμα που συνθέτουν μια υγιή, ισορροπημένη διατροφή. Αυτές οι περιοχές είναι γνωστές ως ερήμους τροφίμων και η διαβίωση σε μια μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία του. είναι ένας παράγοντας κινδύνου για την παχυσαρκία και τις καρδιαγγειακές παθήσεις που προκαλούνται από δίαιτες που καταναλώνουν σκουπίδια. Σύμφωνα με μια μελέτη των Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, υπάρχει στενή συσχέτιση μεταξύ του επιπέδου εισοδήματος και της εθνοτικής προέλευσης και της πιθανότητας διαβίωσης σε μια ερημική τροφή, με τους φτωχούς, μη λευκούς πληθυσμούς να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο.
σχετικό περιεχόμενο
- Αμερικανοί τρώνε αργότερα, και αυτό μπορεί να συμβάλει σε προβλήματα βάρους
Το 2009, ως μέρος της Let's Move του Michelle Obama! η Υπηρεσία Οικονομικών Ερευνών του USDA άρχισε να συλλέγει στοιχεία σχετικά με τις περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών με περιορισμένη πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα, με αποτέλεσμα το Food Desert Locator, το οποίο ξεκίνησε την περασμένη εβδομάδα. Εδώ, οι ερήμους τροφίμων ορίζονται ως οδούς απογραφής με υψηλό ποσοστό φτώχειας που απέχουν περισσότερο από ένα μίλι από ένα σούπερ μάρκετ ή ένα μεγάλο παντοπωλείο. Μπορείτε επίσης να δείτε άλλα στατιστικά στοιχεία όπως το πόσοι άνθρωποι μέσα σε μια απογραφή δεν έχουν αυτοκίνητο. (Εάν έχετε ένα αυτοκίνητο, κάνοντας ένα ταξίδι μιλίων στο κατάστημα δεν είναι τόσο κακό, αλλά αν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα, το τράβηγμα ενός μιλίου που φέρει τσάντες γεμάτες παντοπωλεία είναι έργο που οι περισσότεροι άνθρωποι θα απέφευγαν το ίδιο σύντομα). Αυτό το εργαλείο επιτρέπει στους χρήστες να ψάξουν σε έναν χάρτη των Ηνωμένων Πολιτειών για να δουν τα στατιστικά στοιχεία της ερήμου τροφίμων για μια συγκεκριμένη περιοχή - και υπάρχουν πολλά κόκκινα μπαλώματα στο χάρτη. Περίπου 23, 5 εκατομμύρια Αμερικανοί ζουν σε ερήμους τροφίμων, οι περισσότεροι από τους οποίους ζουν σε αστικές περιοχές. Με τις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ να απομακρύνονται από τις αστικές περιοχές χαμηλού εισοδήματος, η τιμή των υγιεινών επιλογών, όπως τα φρέσκα προϊόντα, είναι πέρα από τα μέσα των ανθρώπων, δεδομένου ότι τα καταστήματα τύπου "convenience store" πωλούν αυτά τα είδη σε πολύ υψηλότερες τιμές.
Το εργαλείο αυτό θα μπορούσε να ενθαρρύνει τις τοπικές προσπάθειες για την εξάλειψη των ερήμων τροφίμων με λύσεις όπως η αστική γεωργία ή το Green Grocer Project του Ντιτρόιτ, το οποίο παρέχει στους οικονομικούς φορείς χρηματοδότηση για τη δημιουργία μιας βιώσιμης και επιτυχημένης επιχείρησης.
