Τα τελευταία χρόνια, η μπύρα ρίζας έχει υποβιβαστεί σε πάρτι γενεθλίων και επιπλέει, αλλά δεν είναι μόνο για τα παιδιά πια. Η σκληρή μπύρα ρίζας συνδυάζει τη γλυκιά ροή με την κλασική σόδα και το αλκοολικό λάκτισμα μιας πιο παραδοσιακής ζύμης, αναφέρει ο Kyle Stock για το Bloomberg Business . Αυτή είναι μια συνταγή στην οποία ζυθοποιούν μικρά και μεγάλα στοιχήματα.
Η νέα "ετοιμάζω" δεν είναι όλα αυτά καινούρια. Η ρίζα της μπύρας εντοπίζει τις ρίζες της σε αποικιακούς χρόνους. "Ήταν ένα δημοφιλές ποτό τον 18ο αιώνα πριν χάσει τη χάρη του και ουσιαστικά εξαφανίστηκε", σημειώνει η Samantha Christmann για το Buffalo News .
Η σύγχρονη τάση φαίνεται να έχει ξεκινήσει με την Μικρή πόλη ζυθοποιίας στο Wauconda, Illinois. Έχουν παράγει Beer Root Δεν Πατέρα σας από το 2013, σημειώσεις αποθεμάτων. Παρασκευάζεται σαν κανονική μπύρα με ρίζα καρυκεύματος, καρυκεύματα, βανίλια και άλλα μπαχαρικά.
Η δημοτικότητα του προϊόντος συγκέντρωσε την προσοχή των μεγαλύτερων επιχειρήσεων που θα μπορούσαν να το πάρουν σε εθνικό επίπεδο, γράφει Stock. Νωρίτερα φέτος, η Small Town Brewery υπέγραψε συμφωνία διανομής με την Pabst και πώλησε την μπύρα σε μια ομάδα επενδυτών εντελώς.
Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από την Small Town Brewery (@smalltownbrewery) στις 14 Ιουνίου 2015 στις 1:01 μμ PDT
Η Μικρή Πόλη έχει δύο ακόμη ποικιλίες μπύρας ρίζας στα έργα, λένε. Η μπύρα Berghoff του Σικάγου ανακοίνωσε πρόσφατα την μπύρα Rowdy Root. Το Sprecher Brewing στο Glendale, Wisconsin, κάνει μια αλκοολική έκδοση της δημοφιλούς σόδας μπύρας ρίζας τους. Η Coney Island Beer, θυγατρική της Boston Brewing (κατασκευαστής του Sam Adams), παράγει επίσης μια σκληρή μπύρα ρίζας, επισημαίνει ο Ethan Lascity για τους Διεθνείς Επιχειρηματικούς Χρόνους .
Η ζυθοποιία είναι μια συνωστισμένη επιχείρηση, αλλά η έκκληση της σκληρής μπύρας ρίζας έχει πολύ νόημα, εξηγεί το Χρηματιστήριο. Για εκείνους που δεν τους αρέσει η ισχυρότερη, hoppier παρασκευάζει, είναι μια γλυκιά εναλλακτική λύση. Αναμιγνύει επίσης καλά με κάποια ποτά (και πιθανώς παγωτό). Αλλά, περισσότερο από οτιδήποτε, όλοι ξέρουν τι γεύσεις της μπύρας ρίζας αρέσει, έτσι η σκληρή έκδοση θα μπορούσε να conjur τόσο μια αίσθηση της καινοτομίας και της νοσταλγίας.
