https://frosthead.com

Rosamond Naylor σχετικά με τη διατροφή του κόσμου

Η Rosamond Naylor κατευθύνει το Πρόγραμμα για την Επισιτιστική Ασφάλεια και το Περιβάλλον στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ. Οικονομολόγος με κατάρτιση, μελετά την παγκόσμια οικονομία τροφίμων και τη βιώσιμη γεωργία. Αν και λέει ότι ανησυχεί βαθύτατα για την αλλαγή του κλίματος και την αύξηση του πληθυσμού, χαρακτήρισε τον εαυτό της ως "αισιόδοξο" σε μια συνομιλία με την Amanda Bensen του Smithsonian.

σχετικό περιεχόμενο

  • Melinda γαλλικές πύλες για την αποθήκευση των ζωών
  • Πέντε καλλιέργειες εναλλαγής παιχνιδιών που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην τροφοδοσία του πεινασμένου
  • Η άνοδος της αστικής γεωργίας

Μέχρι το 2050, θα εκτιμηθούν περίπου εννέα δισεκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο. Έχουμε τη γη και το νερό για να τα ταΐσουμε;
Η καλλιεργήσιμη έκταση δεν είναι σίγουρα αρκετή για να ικανοποιήσει αυτές τις απαιτήσεις εκτός εάν υπάρξουν σημαντικές ανακαλύψεις όσον αφορά τις αποδόσεις των καλλιεργειών. Η γεωργία και το ζωικό κεφάλαιο είναι μακράν οι μεγαλύτεροι χρήστες νερού στον κόσμο. Θα μπορούσαμε να έχουμε έλλειψη νερού σε πολλές τοποθεσίες. Οι αγρότες θα πρέπει να υιοθετήσουν νέες τεχνολογίες και καλλιέργειες για να είναι πιο συντηρητικές στη χρήση νερού. Αναζητώ ανατροφοδοτήσεις στο σύστημα. Καθώς αρχίζουμε να χτυπάμε περιόδους έλλειψης, υπάρχει συνήθως μεγαλύτερη δέσμευση για επενδύσεις στη γεωργία για την αύξηση της παραγωγικότητας. Οι αγροτικές αγορές είναι δυναμικές, οι τιμές αντανακλούν τη σπανιότητα και η παραγωγή και η κατανάλωση μπορούν να αλλάξουν. Νομίζω ότι αυτές οι δυναμικές θα χτυπήσουν για να βοηθήσουν.

Πώς λειτουργούν αυτές οι δυναμικές;
Καθώς το νερό καθίσταται λιγοστό, οι αγρότες πιθανότατα θα στραφούν σε καλλιέργειες που είναι λιγότερο απαιτητικές για το νερό ή που βασίζονται σε στάγδην άρδευση. Ή επειδή οι τιμές των τροφίμων αυξάνονται για τους καταναλωτές, ίσως δεν θα τρώνε τόσο πολύ κρέας - ειδικά όχι τόσο όσο κάνουμε στις Ηνωμένες Πολιτείες - και αυτό θα έχει ανατροφοδότηση από πλευράς ζήτησης. Μπορούμε είτε να προσαρμόσουμε και να αρχίσουμε να χρησιμοποιούμε το έδαφος και το νερό πιο αποτελεσματικά, είτε οι άνθρωποι πρόκειται να υποφέρουν. Ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι είναι χρόνια υποσιτισμένοι και δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά επαρκή τροφή αυτή τη στιγμή. Αν οι τιμές αυξηθούν, οι φτωχοί θα είναι μεταξύ των πρώτων που υποφέρουν.

Αναφέρατε την ανάγκη αύξησης των αποδόσεων. Πως?
Υπάρχει ένα μεγάλο χάσμα μεταξύ των αποδόσεων των αγροτών και των πειραματικών αποδόσεων, δηλαδή, το υψηλότερο που θα μπορούσε να επιτευχθεί. Σε μέρη όπως η Νεμπράσκα, οι γεωργοί πιθανότατα βρίσκονται κοντά στο ανώτατο όριο απόδοσης για το καλαμπόκι. Αλλά για το μεγαλύτερο μέρος του κόσμου - την Αφρική, την Ασία και τη Λατινική Αμερική - άλλοι περιορισμοί εμποδίζουν τους αγρότες να φθάσουν περισσότερο από το 50 τοις εκατό των αποδόσεων που επιτυγχάνουμε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπάρχουν κίνητρα για την αύξηση των καλλιεργειών με πιο αποτελεσματικούς τρόπους; Υπάρχουν πολιτικές που σταθεροποιούν τις τιμές, έτσι ώστε οι αγρότες επενδύουν στην παραγωγικότητα των καλλιεργειών; Οι αγρότες χρειάζονται καλύτερους δρόμους για να αποκτήσουν πρόσβαση στις αγορές ή να δανείζονται για να αγοράσουν λίπασμα;

Γιατί τόσοι πολλοί άνθρωποι πεινούν;
Συνεχιζόμενη φτώχεια. Αυτό είναι πραγματικά όπου έρχεται το θέμα του πληθυσμού, με έναν δυσάρεστο τρόπο, επειδή είναι τόσο δύσκολο να φροντίσει κανείς όλους. Ίσως να μην το σκεφτόμαστε σωστά. Ίσως σκεφτόμαστε ότι όλα θα υποχωρήσουν σε αυτούς τους λαούς - και δεν πρόκειται να. Η παγκόσμια κοινότητα έχει αρχίσει να εστιάζει μόνο σε ποιες επενδύσεις καλλιέργειας χρειάζεται να φτάσετε στους φτωχότερους φτωχούς. Νομίζω ότι το Ίδρυμα Gates, το Ίδρυμα McKnight και το Ίδρυμα Rockefeller προσπαθούν να τα βγάλουν τώρα σε μεγάλη κλίμακα. Προσπαθούν να καταλάβουν πώς θα φτάσουν οι αγορές σπόρων προς σπορά, θα βελτιώσουν το μάρκετινγκ καλλιεργειών για τους φτωχούς, θα βελτιώσουν τη διατροφή και θα κάνουν τις αγροτικές οικονομίες λειτουργικές.

Πώς μπορεί η αλλαγή του κλίματος να επηρεάσει τον παγκόσμιο εφοδιασμό σε τρόφιμα;
Αυτό που γνωρίζουμε είναι βέβαιο ότι οι θερμοκρασίες θα αυξηθούν, γεγονός που θα προκαλέσει πτώση της παραγωγικότητας μετά από ένα συγκεκριμένο όριο. Οι άνθρωποι λένε, καλά, στις Ηνωμένες Πολιτείες, αν έχουμε θερμότερες θερμοκρασίες, δεν θα αυξήσουν την παραγωγή καλαμποκιού, για παράδειγμα; Ναι, μέχρι ένα σημείο - τότε είναι πιθανό να υπάρξει τεράστια πτώση. Η θερμοκρασία επηρεάζει την εξάτμιση και την υγρασία των καλλιεργειών. Με τις αυξήσεις της θερμοκρασίας που προβάλλονται για τα επόμενα 40 έως 50 χρόνια, θα αρχίσουμε να βλέπουμε αποδράσεις σε πολλά μέρη του κόσμου, ιδιαίτερα στις τροπικές και τις υποτροπικές. Καθώς ο πλανήτης θερμαίνεται, μπορεί να υπάρξει περισσότερη υγρασία στην ατμόσφαιρα συνολικά, αλλά δεν θα πέσει κατ 'ανάγκη εκεί που θέλετε, όταν το θέλετε.

Μπορείτε να δώσετε ένα παράδειγμα αύξησης της πρόσβασης σε τρόφιμα σε έναν άπορο πληθυσμό;
Συμμετέχουμε σε ένα έργο τώρα στο Μπενίν της Δυτικής Αφρικής, όπου βρέχει μόνο τρεις με τέσσερις μήνες του έτους. Χρησιμοποιούμε ηλιακή άρδευση με στάγδην για την άρδευση μικρών αγροτεμαχίων υψηλής αξίας για φτωχούς αγρότες. Αυτόχθονα όσπρια που παράγουν περισσότερες πρωτεΐνες και γονιμοποιούν το έδαφος. Καρότα και φυλλώδη λαχανικά που είναι πολύ θρεπτικά. Και οι αγορές είναι εκεί ακριβώς στις πολύ φτωχές περιοχές. Οι αγρότες παίρνουν τα προϊόντα τους στην αγορά στις 5 το πρωί και όλα έχουν περάσει στις 5:15. Είναι καταπληκτικό. Σε χωριά όπου αξιολογήσαμε αυτές τις τεχνικές, υπήρξε διπλασιασμός και τριπλασιασμός του εισοδήματος για τις οικογένειες που εμπλέκονται και η διατροφή βελτιώθηκε σε όλες τις κοινότητες.

Πιστεύετε ότι οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες αποτελούν μέρος της λύσης;
Χαρακτηριστικά όπως η αντοχή στη θερμότητα και η ανοχή στην ξηρασία στις καλλιέργειες πιθανότατα θα προκληθούν πολύ πιο αποτελεσματικά από τη γενετική μηχανική παρά από την παραδοσιακή αναπαραγωγή. Νομίζω ότι και οι δύο προσεγγίσεις πρέπει να είναι μέρος αυτής.

Τι συμβαίνει με τις ανεπαρκώς χρησιμοποιούμενες συμβατικές καλλιέργειες ή τις αποκαλούμενες ορφανές καλλιέργειες;
Γι 'αυτό είμαι αισιόδοξος. Υπάρχουν ήδη πολλές καλλιέργειες που είναι εξαιρετικά ξηρές και ανθεκτικές στη θερμότητα - απλώς απομακρύνθηκαν από αυτές. Η νοοτροπία της αγροτικής ανάπτυξης στο παρελθόν ήταν «το ρύζι, το σιτάρι και το καλαμπόκι» - οι σημαντικότερες βασικές καλλιέργειες - όχι «Ποια ποικιλία καλλιεργειών είναι πιο λειτουργική, όχι μόνο οικολογικά αλλά οικονομικά για την περιοχή;» Πρέπει να επικεντρωθεί τόσο για τη διατροφή όσο και για τα εισοδήματα. Όσο περισσότερο η παγκόσμια κοινότητα επικεντρώνεται στην επισιτιστική ανασφάλεια ως ένα εξαιρετικά σημαντικό ζήτημα - και αυτό που θα οδηγήσει σε πολλά ανθρώπινα δεινά αν δεν αντιμετωπιστεί - νομίζω ότι θα μπορούσαν να εισέλθουν διάφορες καινοτόμες προσεγγίσεις.

Rosamond Naylor σχετικά με τη διατροφή του κόσμου