Ίσως υπάρχει μια τάση λουκάνικου. Τον Απρίλιο άνοιξε ένα μάλλον απίστευτο μουσείο σκυλιών λουκάνικου στη Βαυαρία. Τώρα, το Σικάγο είναι επίσης το σπίτι στο δικό του μουσείο αφιερωμένο στο λουκάνικο-αν και η εστίασή του είναι στο είδος που δεν θα κολλήσει στο μανίκι του αγαπημένου σας πουλόβερ. Όπως αναφέρει ο Stefano Esposito για το Chicago Sun-Times, στις 30 Μαΐου, η εταιρία Vienna Beef με έδρα το Σικάγο έκανε το ντεμπούτο ενός νέου χώρου με "μερικές εκατοντάδες αντικείμενα" από το λουκάνικο και την ιστορία πώλησης σκυλιών.
Το μουσείο ιστορίας του βοείου κρέατος της Βιέννης βρίσκεται στο ποτάμι του Σικάγου, στο εργοστάσιο και στο καφενείο της εταιρείας. Το χρονοδιάγραμμα για το λανσάρισμα ταιριάζει επειδή πριν από 125 χρόνια οι δύο Αυστριακοί Ουγγροι μετανάστες, Emil Reichel και Sam Ladany, ξεκίνησαν για πρώτη φορά τους διάσημους κόκκινους καραβίδες της Βιέννης στην Παγκόσμια Έκθεση του Σικάγου του 1893. Μια φωτογραφία της στάσης τους στην έκθεση είναι μεταξύ των αντικειμένων που βλέπουν στο νέο μουσείο.
Η ενθουσιώδης δεξίωση στην έκθεση ενθάρρυνε τους παραγωγούς λουκάνικων να καταστρέψουν τις ρίζες τους στο Σικάγο, σύμφωνα με τις εκθέσεις του Εβραϊκού Ιστορικού Συλλόγου του Σικάγου. Ο Reichel και ο Ladany ήταν και οι δύο εβραϊκοί και η ιστορική κοινωνία υποθέτει ότι «η πρώιμη επιτυχία της Βιέννης μπορεί να ήταν ότι τα λουκάνικα τους ήταν όλα βόειο κρέας, όχι χοιρινό ή συνδυασμό βοδινού και χοιρινού κρέατος.
Οποιοσδήποτε και να είναι ο λόγος, ο Francine Maroukian της Travel + Leisure αναφέρει ότι η εισαγωγή του σκύλου σε στυλ της Βιέννης βοήθησε να ξεκινήσει μια παράδοση του Σικάγου. Από το ντεμπούτο του φαγητού στο φεστιβάλ, γράφει ο Maroukin, "τα hot dogs - και τα περίπτερα που τα πωλούν - έχουν γίνει κεντρικά στην τροφική υποδομή της πόλης".
Σύμφωνα με τον Jesse Kirsch του ABC7 Σικάγο, οι απόγονοι ζεστού σκύλου μπορούν να βυθίσουν τα δόντια τους σε περισσότερα από αυτά τα ιστορικά στοιχεία και μια σειρά από άλλα αντικείμενα, όπως τα vintage ζωγραφισμένα στο χέρι πινακίδες της Βιέννης, ένα μύλο κρέατος που χρονολογείται από το 1859, -σχεδιασμένο κοκτέιλ frankfurter στο νέο μουσείο.
"Έχουμε την τιμή να φέρνουμε μαζί την κοινότητά μας για να γιορτάσουμε τα 125 χρόνια του hot dog του Σικάγου", δήλωσε ο Jim Bodman, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Βιέννης. "Αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να χαιρετίσουμε τις στάσεις των ζεστών σκυλιών και τις τοπικές επιχειρήσεις που έχουν κάνει τα ζεστά σκυλιά στυλ του Σικάγου μέρος των συλλογικών αναμνήσεων μας, καθώς και να δείξουμε την εκτίμησή μας στους πελάτες και τους υπαλλήλους μας για την πιστή υποστήριξή τους".
Σε περίπτωση που οι επισκέπτες αρχίσουν να αισθάνονται ασταθείς, ενώ παρακολουθούν τα μυστικά αναμνηστικά του μουσείου, το καφέ του ξενοδοχείου σερβίρει ζεστά σκυλιά στυλ Σικάγου - δηλαδή ένα φραγκοστάσιο ολόκληρου βοείου κρέατος, βρασμένο για μια στιγμή για να βελτιώσει τη φρεσκάδα, σπόρους κουλουριασμού και φέτες με μουστάρδα, γεύση, φέτες ντομάτας, μαρούλι από κοτσέρο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αθλητικές πιπεριές και ραντισμό αλατιού σέλινου.
Σε καμία περίπτωση, όμως, οι πεινασμένοι μουσουλμάνοι δεν θα ζητήσουν κέτσαπ.
