Η σόδα αποτελούσε μια βιομηχανία τροφίμων juggernaut-μια βιομηχανία τόσο δημοφιλής, που άρχισε να συνδέεται άρρηκτα με την εικόνα του κόσμου των Ηνωμένων Πολιτειών. Μόνο το 2012, η Βόρεια Αμερική αγόρασε 87, 918 εκατομμύρια λίτρα αναψυκτικών. Αρκεί να πούμε ότι είναι πολύ ποπ. Αλλά οι Αμερικανοί πέφτουν από την αγάπη με το αγαπημένο τους ποτό; Θα μπορούσε να είναι: Όπως αναφέρει η Jennifer Kaplan του Bloomberg, το εμφιαλωμένο νερό πρόκειται να τοποθετηθεί ξανά σόδα για πρώτη φορά το 2016.
Η κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού αναμένεται να φθάσει τα 27, 4 γαλόνια ανά κάτοικο φέτος, σύμφωνα με στοιχεία της εταιρείας ερευνών αγοράς Euromonitor. Αυτό είναι 1, 2 γαλόνια περισσότερο από τα 26, 2 γαλόνια σόδα που θα πωληθούν για κάθε Αμερικανό. Και ο Kaplan γράφει ότι η αύξηση του εμφιαλωμένου νερού έχει έναν εκπληκτικό και θλιβερό λόγο: Δεδομένης της μολύβδου μολύβδου στο Flint του Μίτσιγκαν, που έχει μολύνει την παροχή νερού της πόλης, το σφραγισμένο και εμφιαλωμένο νερό γίνεται όλο και πιο δημοφιλές.
Αυτός δεν είναι ο μόνος παράγοντας που οδηγεί σε μείωση της σόδα, όμως. Η πώληση αναψυκτικών έχει μειωθεί εδώ και πάνω από μια δεκαετία και η αγάπη των Αμερικανών για τα χρόνια με αγνές, ζαχαρούχα ποτά φαίνεται να είναι στα χείλη.
Ήταν ένα καλό τρέξιμο, μερικές φορές από σέξι δαπάνες από τους γίγαντες της βιομηχανίας. Πάρτε Coca-Cola: Στη δεκαετία του 1940, η εταιρεία επένδυσε το αντίστοιχο ποσό των 83 εκατομμυρίων δολαρίων για να βάλει τη σόδα στα χέρια των αμερικανών γεωγραφικών ενδυμάτων κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, δημιουργώντας μια γενιά πιστών πελατών. Μια μακροχρόνια διαμάχη μεταξύ της Coca-Cola και της Pepsi-Cola οδήγησε τις πωλήσεις ακόμη υψηλότερα και σύντομα σόδα (ή ποπ, ή τονωτικό, ανάλογα με το πού ζείτε) ήταν το εθνικό ποτό της Αμερικής.
Αλλά όλα αυτά που φυσικά τελικά κατέρρευσαν. Μεταξύ των αυξανόμενων ποσοστών παχυσαρκίας στα παιδιά, των ανησυχιών για τις επιπτώσεις της διατροφικής σόδας στην υγεία και των αμφιλεγόμενων φόρων στα γλυκά ποτά, φαίνεται ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες και η σόδα μπορεί να πάρουν ένα ήσυχο διαζύγιο. Καθώς η Margot Sanger-Katz παρακολουθούσε το The New York Times το 2015, η κατανάλωση ζαχαρωδών ποτών μειώθηκε και οι πωλήσεις σόδας μειώθηκαν κατά περισσότερο από 25% τις τελευταίες δύο δεκαετίες.
Το εμφιαλωμένο νερό έχει και τα μειονεκτήματά του. Είναι συχνά εμφιαλωμένο από εταιρείες σόδα, πολλοί από τους οποίους μετατοπίζουν πωλήσεις σε νερό σε αυτό που ο John Jewell της εβδομάδας ονομάζει "το τέχνασμα μάρκετινγκ του αιώνα". Είναι επίσης φιλικό προς το περιβάλλον, τροφοδοτώντας την κατανάλωση πετρελαίου για πετρελαιοειδή μπουκάλια, οι φιάλες μετακινούν μεγάλες αποστάσεις από το σημείο παροχής τους και δημιουργούν μεγάλες ποσότητες στερεών αποβλήτων. Όμως, για τους καταναλωτές που ανησυχούν για τις ανησυχίες τους για την υγεία τους και τις ανησυχίες τους για την επίδραση των ηλικιωμένων σωλήνων στα δημόσια ύδατα, το εμπόριο - ένα σφραγισμένο μπουκάλι αναψυκτικού χωρίς θερμίδες - φαίνεται ότι αξίζει τον κόπο.
Η υπόθεση θα διαρκέσει ή θα είναι μόνο μια ανάκαμψη; Αυτό παραμένει προς συζήτηση - αλλά μέχρι στιγμής, οι προμηθευτές εμφιαλωμένου νερού ελπίζουν ότι αν και δεν ήταν αγάπη εκ πρώτης όψεως, οι Αμερικανοί είναι σε θέση να δεσμευτούν στη νεώτερη φλόγα τους.
