Ακριβώς όπως πολλοί άνθρωποι ήθελαν να αγοράσουν τον κόσμο ένα κοκ, όπως συμβαίνει στην κλασική δεκαετία του '70, ένα μεγάλο κομμάτι του πληθυσμού σήμερα δεν θέλει τίποτε άλλο από το «Μεξικάνικο κοκ», φαινομενικά το ίδιο καφέ ασταθές υγρό στο κλασικά καμπύλο μπουκάλι - αλλά με μια σημαντική διαφορά.
Από αυτή την ιστορία
American Enterprise: Μια ιστορία της επιχείρησης στην Αμερική
Αγοράσχετικό περιεχόμενο
- Η μεγάλη μηχανή μεγέθους ψυγείου που έσωσε σοκολάτα
- Πώς ο συνταγματάρχης Sanders έκανε το Kentucky Fried Chicken μια αμερικανική ιστορία επιτυχίας
Η Coca-Cola που είναι το hecho en Μεξικό (που παρασκευάζεται στο Μεξικό) περιέχει ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και όχι σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, το σημερινό αγόρι του κόσμου των τροφίμων. Οι Hipsters και τα μοντέρνα εστιατόρια που πανηγυρίζουν γνωρίζουν εδώ και αρκετό καιρό το μεξικάνικο οπτάνθρακα, και τα bowsgas στο Λος Άντζελες το έχουν αποθηκεύσει για να απευθύνονται στους μεξικανο-αμερικανικούς πελάτες τους. Αλλά τα τελευταία χρόνια, ο Μεξικανικός οπτάνθρακας εμφανίζεται στους μεγάλους διαδρόμους της Costco, σηματοδοτώντας ένα ευρύτερο ενδιαφέρον.
Η American Enterprise, μια νέα έκθεση στο Εθνικό Μουσείο Αμερικανικής Ιστορίας, διαθέτει το λεπτό γυάλινο μπουκάλι και ο επιμελητής Peter Liebhold λέει ότι υπάρχει περισσότερη ιστορία για το μεξικάνικο κοκ από μια απλή προτίμηση για ένα είδος γλυκαντικού σε σχέση με ένα άλλο.
Το Μεξικό και οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν εδώ και καιρό εμπλακεί σε εμπορικό πόλεμο για τη ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι μεγάλη επιχείρηση στο Μεξικό, όπως συμβαίνει σε πολλά μέρη του κόσμου. Σε μια προσπάθεια να προστατεύσει τη βιομηχανία ζάχαρης, το Μεξικό προσπάθησε επανειλημμένα να εμποδίσει τις εισαγωγές σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, το οποίο οι ΗΠΑ εξήγαγαν στο Μεξικό και χρησιμοποιήθηκαν στη θέση της μεξικανικής ζάχαρης για να παράγουν οπτάνθρακα καθώς και άλλα προϊόντα.
Το 1997, η κυβέρνηση του Μεξικού πέρασε μια εισφορά στο σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, σε μια προσπάθεια να διατηρηθεί υψηλότερη η ζήτηση - και επομένως η τιμή - για το μεξικάνικο σάκχαρο. Οι ΗΠΑ θεώρησαν ότι πρόκειται για αθέμιτη παραβίαση του εμπορίου και πήγε στον Παγκόσμιο Οργανισμό Εμπορίου (ΠΟΕ) για να κάνει την υπόθεσή του και ο ΠΟΕ αποφάσισε υπέρ των ΗΠΑ
Το κοκ που είναι hecho en México (που παρασκευάζεται στο Μεξικό) περιέχει ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και όχι σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, που σήμερα είναι το μαστίγιο του κόσμου των τροφίμων. (Gary Cameron / Reuters / Corbis) Αλλά το 2002, το Μεξικό προσπάθησε ξανά, θεσπίζοντας ένα νέο νόμο που απαιτεί φόρο για τη χρήση σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη στη βιομηχανία σόδα. Για μια ακόμη φορά, οι ΗΠΑ πήγαν στον ΠΟΕ και η οργάνωση εκφώνησε και πάλι υπέρ των ΗΠΑ
Ενώ μερικοί λένε ότι οι εργαζόμενοι από ζαχαροκάλαμο σε μικρά μεξικανικά χωριά αναγκάζονται να εγκαταλείψουν τις επιχειρήσεις και δεν πρέπει να ανταγωνίζονται τις αμερικανικές τιμές, ο Liebhold λέει ότι η κατάσταση είναι πιο περίπλοκη από αυτή.
"Αν και υπάρχουν μερικοί μικροκαλλιεργητές που ζουν, " λέει, "η γεωργία του Μεξικού είναι σήμερα ένα από τα υπόλοιπα του συστήματος χασιέντα".
Θέτει μερικές ενδιαφέρουσες ερωτήσεις: "Εάν η μεξικάνικη ζάχαρη υποστηρίζει ένα σύστημα χρέους-πεπονιού, είναι καλύτερα να πίνουμε μια σόδα που παρασκευάζεται μαζί της και όχι με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης; Είναι καλύτερο να υποστηρίξετε τους εργαζόμενους να πληρώνουν ένα αξιοπρεπές μισθό, πράγμα που κάνετε όταν πίνετε Coke με σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη; Αυτή η αγάπη των σόδας φτιαγμένη με ζάχαρη. Όσο περισσότερο αποσυσκευάζετε αυτό, τόσο πιο ασαφές γίνεται. "
Πολλά τρόφιμα και λάτρεις σόδα ορκίζονται ότι υπάρχει μια διακριτή διαφορά μεταξύ του Coke που παρασκευάζεται με ζάχαρη και του Coke που παρασκευάζεται με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης - μια γευστική, λιγότερο "χημική" γεύση. ένα πραγματικό πράγμα realer. Και είναι πρόθυμοι να πληρώσουν τις υψηλότερες τιμές που αγόρασε το μεξικάνικο οπτάνθρακα στις εντολές των ΗΠΑ. Ο προχωρημένος σεφ David Chang, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης του Momofuku Noodle Bar στη Νέα Υόρκη, καθώς και πολλά άλλα εστιατόρια αιχμής, συμμετείχε σε ένα σκούπισμα των κοινωνικών μέσων το 2011, όταν ο γαστρο-σφαίρας ανάβει στη χρέωση του $ 5 για ένα μεξικάνικο οπτάνθρακα. Ο Chang επέστρεψε στο Twitter με μια απλή εξήγηση: "Μεξικάνικο Coke = δύσκολο να αποκτηθεί στο NYC + κόστος $."
Ένας πραγματικά ειρωνικός λόγος που προτιμάτε τη ζάχαρη του μεξικανικού οπτάνθρακα στο σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη του αμερικανικού οπτάνθρακα είναι η ιδέα ότι η ζάχαρη είναι υγιέστερη. Σύμφωνα με την αρθρογράφος της υγειονομικής περίθαλψης Jane Brody της New York Times, «Όταν πρόκειται για θερμίδες και αύξηση βάρους, δεν έχει σημασία αν το γλυκαντικό προέρχεται από καλαμπόκι, ζαχαροκάλαμο, τεύτλα ή συμπυκνωμένο χυμό φρούτων. Όλα περιέχουν ένα συνδυασμό φρουκτόζης και γλυκόζης και, γραμμάρια ανά γραμμάριο, παρέχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων ». Αναφέρει επίσης τον Michael Jacobson του Κέντρου Επιστήμης για το Δημόσιο Συγκρότημα της Ουάσιγκτον, η βιομηχανία τροφίμων διέλυσε όλο το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και την αντικατέστησε με ζάχαρη, θα είχαμε τα ίδια προβλήματα που έχουμε τώρα με την παχυσαρκία, τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις. Είναι ένας αστικός μύθος ότι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης έχει ιδιαίτερη τοξικότητα. "
Ο Alexander Samuelson έλαβε διπλώματα ευρεσιτεχνίας για το αρχικό "μπουκάλι περίγραμμα" στις 16 Νοεμβρίου 1915. Η προστασία των διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας διήρκεσε μόνο 14 χρόνια. (USPTO) 
Το δεύτερο δίπλωμα σχεδίου για το μπουκάλι παραχωρήθηκε στον κατασκευαστή της φιάλης στις 25 Δεκεμβρίου 1923. (USPTO) 
Η εταιρεία Coca-Cola έλαβε διπλώματος ευρεσιτεχνίας σχεδίου για το μπουκάλι contour στις 24 Μαρτίου 1937, αποτρέποντας την απομίμηση για άλλα 14 χρόνια. Στη συνέχεια, στις 12 Απριλίου του 1960, η Coca-Cola έλαβε μια καταχώρηση ομοσπονδιακού εμπορικού σήματος για το μπουκάλι, προστατεύοντάς την επ 'αόριστον. Το μεξικάνικο μπουκάλι οπτάνθρακα είναι ελαφρώς ψηλότερο, αλλά χρησιμοποιεί το γενικό εμπορικό σήμα. (USPTO) Ένα άλλο από τα αξιοθέατα του μεξικανικού οπτάνθρακα είναι η αισθητική - η γυάλινη φιάλη στην οποία έρχεται, γνωστή εσωτερικά στην εταιρεία Coca-Cola ως το "μπουκάλι contour", λέει ο ιστορικός της Coke Ted Ryan (ναι, η εταιρεία έχει επίσημο ιστορικό). Το όνομα που αποτυπώθηκε μετά από ένα γαλλικό περιοδικό στη δεκαετία του 1930 ανέφερε "το όμορφο μπουκάλι Coke με τις καμπυλωμένες καμπύλες", εν μέσω εικασιών ότι έχει διαμορφωθεί σε σχήμα γυναίκας. Αλλά, λέει ο Ryan, αυτό δεν συνέβαινε: η έμπνευση ήταν μια κορνίζα κακάου.
Ένα πιο σοβαρό δέλεαρ για μερικούς οπαδούς του Coca-Cola μπορεί να είναι ιδεολογικό. Εξάλλου, όπως λέει ο επιμελητής Liebhold, "η Coca-Cola δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά ένα αποθετήριο πολιτιστικού νόημα και μια πολιτική δήλωση." Πιστεύει ότι οι μεσημεριανοί καταναλωτές οπτάνθρακα εκφράζουν μια θέση κατά της παγκοσμιοποίησης με την επιλογή ποτών. "Είναι αντι-μάρκα. Η ζάχαρη θεωρείται πιο υπεύθυνη, αντι-μεγάλη επιχείρηση. Αλλά πίνουν κοκ, ένα τεράστιο παγκόσμιο εμπορικό σήμα! "
Το 1999, περιβαλλοντικοί διαδηλωτές στο Σηάτλ φορούσαν τις κοστούμιες χελωνών για να εκφράσουν την άποψή τους ότι οι τοπικοί περιβαλλοντικοί νόμοι θα πρέπει να ασκήσουν το διεθνές εμπορικό δίκαιο. (Patrick Hagerty / Sygma / Corbis) Στην έκθεση American Enterprise, το μεξικάνικο μπουκάλι οπτάνθρακα βρίσκεται ακριβώς δίπλα σε ένα άλλο έμβλημα των συζητήσεων για την παγκοσμιοποίηση: ένα κοστούμι χελώνας που ήταν μια εικόνα των διαμαρτυριών σε μια συνάντηση του ΠΟΕ που πραγματοποιήθηκε το 1999 στο Σιάτλ της Ουάσινγκτον. Οι ΗΠΑ, προσπαθώντας να κάνουν το σωστό, είχαν απαγορεύσει την εισαγωγή γαρίδας από χώρες των οποίων τα σκάφη δεν χρησιμοποίησαν τα αποκαλούμενα «αποκλειστικά χελώνες».
Ωστόσο, οι πληγείσες χώρες απηύθυναν έκκληση στον ΠΟΕ, λέγοντας ότι η απαγόρευση των ΗΠΑ ήταν εμπορικός φραγμός. Ο ΠΟΕ, ο οποίος είχε αποφανθεί υπέρ των ΗΠΑ στο μεξικάνικο σόγια ζάχαρης, αυτή τη φορά αποφάσισε εναντίον των ΗΠΑ, οι οποίες έπρεπε να εγκαταλείψουν την απαίτησή τους. Οι περιβαλλοντικοί διαδηλωτές στο Σηάτλ φορούσαν τις κοστούμιες της χελώνας για να εκφράσουν την άποψή τους ότι οι τοπικοί περιβαλλοντικοί νόμοι πρέπει να ασκήσουν το διεθνές εμπορικό δίκαιο. Ομοίως, στις αποφάσεις για τη ζάχαρη, ο ΠΟΕ αποφάνθηκε ότι οι προσπάθειες του Μεξικού για την προστασία της εγχώριας βιομηχανίας ζάχαρης από τις εισβολές εισαγόμενου σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης αποτελούσαν εμπορικούς φραγμούς. Κόβει και τους δύο τρόπους.
"Διεθνές σε τοπικό επίπεδο - αυτό είναι ένα τεράστιο ζήτημα", λέει ο Liepold. «Καθώς αναπτύσσετε μια παγκόσμια οικονομία, οι τοπικές επιθυμίες παύουν να έχουν τον ίδιο αντίκτυπο. Όταν αρχίσετε να έχετε ένα προϊόν που αποστέλλεται σε όλο τον κόσμο, το τοπικό εργοστάσιο στην κοινότητα δεν έχει κανένα έλεγχο πάνω σε αυτό που κάνουν. "
Όμως, οι μεξικανοί λάτρεις του οπτάνθρακα στις ΗΠΑ μπορούν να ελέγξουν τι πίνουν και κολλάνε με το γυάλινο μπουκάλι των υλικών που είναι το hecho en México .
Η μόνιμη έκθεση «Αμερικανική Επιχείρηση» άνοιξε την 1η Ιουλίου στο Εθνικό Μουσείο Αμερικανικής Ιστορίας του Smithsonian στην Ουάσινγκτον και εντοπίζει την ανάπτυξη των Ηνωμένων Πολιτειών από ένα μικρό γεωργικό έθνος που εξαρτάται από τη μία από τις μεγαλύτερες οικονομίες του κόσμου.
