Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι πολύ κοντά. Για πολλούς από εμάς, αυτό σημαίνει ότι μένουμε αργά, χορεύουμε και πίνουμε.
Έτσι, για μερικούς από εμάς, η νύχτα της carousing σημαίνει επίσης ένα πρωινό με απολύσεις.
Ακριβώς στο ψευδώνυμο του χρόνου, εδώ είναι ο πλήρης οδηγός μας για την επιστήμη των απολύσεων - αυτό που ξέρουμε, τι δεν ξέρουμε και πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πληροφορίες για να ελαχιστοποιήσετε τα βάσανα σας.
Γιατί συμβαίνουν τα Hangovers;
Δεδομένου ότι πρόκειται για ένα τόσο διαδεδομένο φαινόμενο υγείας, είναι ίσως λίγο περίεργο το γεγονός ότι οι επιστήμονες εξακολουθούν να μην καταλαβαίνουν πλήρως τα αίτια μιας μαυρίσματος. (Έχουν, ωστόσο, ένα επιστημονικό όνομα γι 'αυτούς: veisalgia.) Δεν είναι καθόλου σαφές γιατί, αφού όλα τα ίχνη αλκοόλ έχουν αποβληθεί πλήρως από το σώμα σας, μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε ένα φορτίο από φοβερά συμπτώματα, όπως κεφαλαλγία, ζάλη, κόπωση, ναυτία, προβλήματα στο στομάχι, υπνηλία, εφίδρωση, υπερβολική δίψα και γνωστική ασαφή.
Η πιο απλή και συνηθισμένη εξήγηση είναι ότι η κατανάλωση οινοπνεύματος προκαλεί αφυδάτωση, διότι δρα ως διουρητικό, αυξάνει την παραγωγή ούρων και επειδή οι άνθρωποι που πίνουν βαριά για πολλές ώρες πιθανώς δεν πίνουν πολύ νερό κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου. Ωστόσο, μελέτες που εξετάζουν τη σχέση μεταξύ αφυδάτωσης και αιωρήσεων έχουν ανακαλύψει κάποια εκπληκτικά δεδομένα. Ο ένας, για παράδειγμα, δεν διαπίστωσε καμία συσχέτιση μεταξύ των υψηλών επιπέδων των ορμονών που σχετίζονται με την αφυδάτωση και της σοβαρότητας ενός μαυρίσματος. Είναι πολύ πιθανό ότι η αφυδάτωση αντιπροσωπεύει μερικά από τα συμπτώματα ενός hangover (ζαλάδα, ζάλη και δίψα) αλλά υπάρχουν και άλλοι παράγοντες στην εργασία.
Οι περισσότεροι επιστήμονες πιστεύουν ότι ένα hangover οδηγείται από το αλκοόλ που παρεμβαίνει στη φυσική ισορροπία των χημικών ουσιών του σώματός σας με πιο περίπλοκο τρόπο. Μια υπόθεση είναι ότι για να επεξεργαστείτε αλκοόλ, το σώμα σας πρέπει να μετατρέψει το ένζυμο NAD + σε εναλλακτική μορφή, NADH. Με μια υπερβολική συσσώρευση NADH και ανεπαρκείς ποσότητες NAD +, η σκέψη είναι ότι τα κύτταρα σας δεν είναι πλέον ικανά να εκτελούν αποτελεσματικά πολλές μεταβολικές δραστηριότητες - οτιδήποτε από την απορρόφηση της γλυκόζης από το αίμα μέχρι τα επίπεδα ηλεκτρολυτών. Αλλά αυτή η υπόθεση έρχεται σε αντίθεση με τα δεδομένα: Σε μελέτες, τα άτομα με σοβαρή αιμορραγία δεν βρέθηκαν να έχουν χαμηλότερα επίπεδα ηλεκτρολυτών ή γλυκόζης στο αίμα τους.
Η πιο συναρπαστική θεωρία, προς το παρόν, είναι ότι οι απολύσεις προκύπτουν από την συσσώρευση ακεταλδεΰδης, μιας τοξικής ένωσης, στο σώμα. Καθώς το σώμα επεξεργάζεται το αλκοόλ, η ακεταλδεΰδη είναι το πρώτο πρώτο παραπροϊόν και εκτιμάται ότι είναι μεταξύ 10 και 30 φορές τοξικότερο από το αλκοόλ. Σε ελεγχόμενες μελέτες, διαπιστώθηκε ότι προκαλεί συμπτώματα όπως εφίδρωση, έκπλυση του δέρματος, ναυτία και έμετο.
Οι μετακόστρες θα μπορούσαν επίσης να οδηγηθούν από τον τρόπο που το αλκοόλ ανακατεύει με το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Μελέτες έχουν βρει ισχυρούς συσχετισμούς μεταξύ υψηλών επιπέδων κυτοκινών-μορίων που χρησιμοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα για συμπτώματα σηματοδότησης και οπισθοδρόμησης. Κανονικά, το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει κυτοκίνες για να προκαλέσει πυρετό φλεγμονώδους αντίδρασης στη μάχη μιας λοίμωξης, αλλά φαίνεται ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί επίσης να προκαλέσει απελευθέρωση κυτοκίνης, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως μυϊκούς πόνους, κόπωση, κεφαλαλγία ή ναυτία, όπως η απώλεια μνήμης ή ο ερεθισμός.
(Φωτογραφία από Burguy) Γιατί μερικοί άνθρωποι παίρνουν αργά;
Η ζωή, δυστυχώς, δεν είναι δίκαιη. Μερικοί άνθρωποι είναι εξαιρετικά επιρρεπείς σε απολύσεις, και κάποιοι μπορούν να πίνουν ατιμώρητα.
Φαίνεται ότι ευθύνονται εν μέρει οι γενετικές. Μερικοί άνθρωποι (δυσανάλογα εκείνοι της καταγωγής της ανατολικής Ασίας) έχουν μια μετάλλαξη στο γονίδιο τους για την ένζυμο αλκοολική αφυδρογονάση που την καθιστά πολύ πιο αποτελεσματική στη μετατροπή του αλκοόλ στην τοξική ακεταλδεΰδη. Δυστυχώς, ένα σημαντικό μέρος αυτής της ομάδας έχει επίσης μια μετάλλαξη στο γονίδιο για το ένζυμο που εκτελεί το επόμενο μεταβολικό στάδιο, οδηγώντας σε μια πολύ βραδύτερη μετατροπή της ακεταλδεΰδης σε οξικό οξύ. Ως αποτέλεσμα, η υπερβολική συσσώρευση ακεταλδεΰδης μπορεί να συμβεί αρκετά γρήγορα. Αυτό είναι γνωστό ότι προκαλεί μια άμεση αντίδραση απόπλυσης αλκοόλ (γνωστή και ως "ασιατική λάμψη"), αλλά μπορεί επίσης να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στις απολύσεις την επόμενη μέρα μετά το πόσιμο.
Υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν ποιος αισθάνεται ταλαιπωρία πιο εύκολα. Αφού έχουν τον ίδιο αριθμό ποτών, οι γυναίκες είναι πιο πιθανό να περάσουν από τον ύπνο από τους άντρες, αν και αυτό φαίνεται να είναι αποτέλεσμα του γεγονότος ότι οι γυναίκες έχουν γενικά χαμηλότερο σωματικό βάρος: Εάν ελέγχετε για το σωματικό βάρος και συγκρίνετε έναν άνδρα και η γυναίκα με το ίδιο περιεχόμενο αλκοόλ στο αίμα, οι πιθανότητές τους είναι παρόμοια.
Υπάρχουν αντικρουόμενες αποδείξεις σχετικά με το εάν οι αιωρήσεις γίνονται πιο συχνές με την ηλικία. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι έφηβοι είναι λιγότερο πιθανό να περάσουν από τον ύπνο αλλά μια πρόσφατη έρευνα μεγάλης κλίμακας έδειξε το αντίθετο ότι ακόμα και ο έλεγχος για την ολική κατανάλωση αλκοόλ, οι πότες ηλικίας άνω των 40 ετών εμφάνισαν λιγότερα και λιγότερο σοβαρά συμπτώματα. Οι συγγραφείς σημείωσαν ότι είναι δυνατόν, όμως, να καταναλώνουν την ίδια ποσότητα αλκοόλ αλλά με λιγότερη ένταση, εξάπτοντας τα ποτά τους αντί να τσιμπολογούν.
Γιατί μερικά ποτά προκαλούν σπαθί πιο εύκολα από τους άλλους;
Επειδή η τελική αιτία ενός μαυρίσματος είναι, άλλωστε, το αλκοόλ, τα ποτά που συσκευάζουν περισσότερο αλκοόλ σε μικρότερο όγκο φυσικά είναι πιο πιθανό να σας δώσουν ένα hangover. Οι λήψεις υγρού, με άλλα λόγια, είναι πιο επικίνδυνες από τα ανάμικτα ποτά, τη μπίρα ή το κρασί.
(Εικόνα μέσω Verster et al.) Πέρα όμως από αυτό, μερικά ποτά τυχαίνει να έχουν υψηλότερα επίπεδα συγγενών - ίχνη χημικών ουσιών που παράγονται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης - που συμβάλλουν σε απολύσεις. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα υψηλής περιεκτικότητας, πιο σκοτεινά χρώματα, όπως το μπουρμπόν και το ουίσκι, οδηγούν σε πιο οδυνηρές αιμορραγίες από τα ανοιχτόχρωμα ή σαφή υγρά όπως η βότκα, που δεν έχει κανένα. Μια ολλανδική μελέτη εξέταζε συστηματικά την περιεκτικότητα σε συμπαράγοντα και τον κίνδυνο εγκαυμάτων από διάφορα είδη αλκοόλ, παράγοντας την παραπάνω κατάταξη. Ένα συγκεκριμένο συγγενές συστατικό που ονομάζεται μεθανόλη - το οποίο βρίσκεται στα υψηλότερα επίπεδα στο ουίσκι και στο κόκκινο κρασί - έλαβε μεγάλο μέρος της ευθύνης, λόγω μελετών που δείχνουν ότι μπορεί να παραμείνει στο σώμα μετά την εξάλειψη όλων των αλκοολών, ένα hangover.
Αυτό, παρεμπιπτόντως, θα μπορούσε να εξηγήσει την ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι η ανάμειξη διαφόρων ειδών υγρού μπορεί να προκαλέσει μια μαλακία - μια μεγαλύτερη ποικιλία ομοειδών μπορεί να οδηγήσει σε μια ευρύτερη ποικιλία αποτελεσμάτων. Δεν μπορεί, ωστόσο, να εξηγήσει τις πεποιθήσεις για τη σειρά αυτών των ποτών - παρά την παλιά παροιμία "το αλκοόλ και η μπύρα", εσύ είσαι στην καθαρή, μπύρα τότε υγρή, ποτέ-ήταν-άρρωστος. "
Πώς μπορείτε να αποφύγετε τα Hangovers;
Η πιο αποτελεσματική λύση είναι επίσης η πιο προφανής: Μην πίνετε αλκοόλ. Ή, τουλάχιστον, μην πίνετε υπερβολική ποσότητα.
Ωστόσο, αν έχετε βγάλει ένα σωστό ποσό, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να ελαχιστοποιήσετε την αλλαγή της όχλησης και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων της και όλα είναι αρκετά διαισθητικά. Μην πίνετε γρήγορα, με άδειο στομάχι. πιείτε αργά, είτε με πλήρη στομάχι είτε όταν τρώτε. Το φαγητό δεν απορροφά κυριολεκτικά το αλκοόλ, αλλά έχοντας μια πλήρη πεπτική οδό επιβραδύνει τον ρυθμό με τον οποίο το σώμα σας απορροφά το φάρμακο. Επιπλέον, αν και η αφυδάτωση είναι μόνο μερική ευθύνη, εξακολουθεί να παίζει ρόλο, έτσι ώστε να παραμείνετε ενυδατωμένοι ενώ πίνετε αλκοόλ μπορεί να σας βοηθήσει.
Πώς μπορείτε να θεραπεύσετε γρήγορα ένα hangover;
Τα αυγά Benedict: δεν είναι μια πραγματική θεραπεία μαυρίσματος. (Φωτογραφία μέσω Wikimedia Commons / Amadscientist) Υπάρχει ένα σούπερ φαγητό / ποτό / τελετουργικό που μπορεί να αφαιρέσει μαγικά τις συνέπειες μιας νυκτερινής κατανάλωσης νύχτας; Λοιπόν, σύμφωνα με διάφορους τοπικούς θρύλους, μπορείτε να θεραπεύσετε ένα μαυροπίνακα, καταναλώνοντας γαρίδες (Μεξικό), γεμιστά ρέγγα (Γερμανία), γεμιστά δαμάσκηνα (Ιαπωνία) ή πίνοντας καφέ (ΗΠΑ) . Ορισμένα δημοφιλή τρόφιμα και ποτά, όπως η Bloody Mary, τα αυγά Benedict και ακόμη και η Coca-Cola, αναπτύχθηκαν ειδικά για να "θεραπεύσουν" τις απολύσεις.
Δυστυχώς, δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι κάποια από αυτά τα διορθωτικά μέτρα για το σπίτι κάνουν τίποτα για να βοηθήσουν. Δεν υπάρχει επίσης καμία ένδειξη ότι η λεγόμενη τεχνική "τρίχας του σκύλου" (δηλαδή το πλύσιμο το πρωί μετά) έχει οποιαδήποτε απολύτως αποτελεσματικότητα. Μπορεί προσωρινά να είναι θαμπό για τις αισθήσεις σας, καθιστώντας εσείς λιγότερο ενημερωμένο για τα συμπτώματα του μαξιλαριού, αλλά δεν κάνει τίποτα για την επίλυση των υποκείμενων φυσιολογικών προβλημάτων - και, φυσικά, μπορεί να οδηγήσει σε μια άλλη μαυρίσματος.
Άλλοι πότες εγγυώνται για μια ποικιλία φαινομενικά επιστημονικών θεραπειών-Βιταμίνη Β ή καφεΐνη, για παράδειγμα-αλλά και οι μελέτες απέτυχαν να αποδείξουν ότι αυτές παρέχουν και κάποια ανακούφιση.
Τι μπορείτε λοιπόν να κάνετε; Μπορείτε να μειώσετε μερικά από τα συμπτώματα με γνωστά φάρμακα χωρίς φάρμακα: μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη, όπως η ασπιρίνη ή η ιβουπροφαίνη (Advil), μπορούν να θεραπεύσουν πονοκεφάλους και άλλους πόνους, ενώ μπορείτε να λάβετε φάρμακα για την ανακούφιση του στομάχου, Οι αμυγδαλές ή το Pepto-Bismol) για τη μείωση της ναυτίας.
Δεν πρέπει να πάρετε ακεταμινοφαίνη (Tylenol) επειδή όταν το ήπαρ επεξεργάζεται αλκοόλ, είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στις τοξικές επιδράσεις της ακεταμινοφαίνης. Μπορείτε να φάτε φαγητό, να πιείτε νερό και να ξεκουραστείτε. Είναι βαρετό, αλλά αυτή τη στιγμή, ο χρόνος είναι η μόνη σίγουρη θεραπεία.
Είναι μια πραγματική επιστημονική θεραπεία γύρω από τη γωνία;
Αυτή η πτώση, ο ιστός ζωντανεύει με άρθρα που ισχυρίζονται ότι οι επιστήμονες βρίσκονται στα πρόθυρα να αναπτύξουν μια μπύρα χωρίς κρέμασμα. Δυστυχώς, πολλή κάλυψη υπερέβη την επιστήμη: Μέχρι στιγμής, οι ερευνητές έχουν απλώς αναμίξει ηλεκτρολύτες σε ελαφριά μπύρα και έδειξαν ότι αυτό προκάλεσε λιγότερη αφυδάτωση από την κανονική μπύρα. Επειδή οι απολύσεις είναι αποτέλεσμα πολλών άλλων παραγόντων πέρα από την αφυδάτωση, η νεοφιλελεύθερη μπύρα δεν είναι πλέον «θεραπεία» από το πόσιμο νερό μαζί με το αλκοόλ σας.
Άλλοι ερευνητές, στο Imperial College του Λονδίνου, εργάζονται σε συνθετικό μείγμα χημικών ουσιών που παράγουν τα ευχάριστα αποτελέσματα του αλκοόλ με πολύ χαμηλότερα επίπεδα τοξικότητας - τα οποία, θεωρητικά, θα μπορούσαν να μειώσουν την πιθανότητα ενός μαυρίσματος. Ωστόσο, η έρευνα βρίσκεται σε πολύ πρώιμα στάδια και, δεδομένης της αυστηρής διαδικασίας έγκρισης φαρμάκων που θεραπεύουν πραγματικά ασθένειες, είναι εύκολο να φανταστούμε ότι η συνθετική αλκοόλη θα χρειαζόταν λίγο χρόνο για να πάρει έγκριση.
