Όπως συμβαίνει στην ιστορία, η Hobart Manufacturing Company δοκιμάζει ένα νέο προϊόν για οικιακή χρήση το 1918. Με έδρα το Troy, Ohio, ο κατασκευαστής εξοπλισμού εμπορικής εστίασης ήθελε να εισέλθει στη λιανική αγορά με μια μικρότερη έκδοση του "παρασκευαστή τροφίμων" 80-quart mixer που παράγεται και πωλείται σε επαγγελματίες αρτοποιούς.
Όταν τα στελέχη της εταιρείας ρώτησαν μια νοικοκυρά τι νόμιζε για το προϊόν, απάντησε ότι "δεν με νοιάζει τι λέτε, είναι η καλύτερη βοήθεια κουζίνας που είχα ποτέ".
Και έτσι γεννήθηκε το KitchenAid, το οποίο άρχισε να μπαίνει σε σπίτια στην Αμερική το επόμενο έτος. Το stand-up μάρκα των μίξερ stand σηματοδοτεί την 100η επέτειό του φέτος και θεωρείται τώρα το εικονικό βασικό για αυτό που μια καλά επιπλωμένη κουζίνα πρέπει να περιλαμβάνει.
«Μερικές φορές αυτές οι αποκρυφικές ιστορίες γίνονται συμβατική σοφία», λέει ο Paula Johnson, επιμελητής της Διεύθυνσης Εργασίας και Βιομηχανίας στο Εθνικό Μουσείο Αμερικανικής Ιστορίας στην Ουάσινγκτον. «Δεν έχω καμία απόδειξη ότι συνέβη πραγματικά, αλλά είναι μια σπουδαία ιστορία».
Ένα μάλλον διάσημο KitchenAid παρουσιάζεται σε ένα από τα εκθέματα του μουσείου Smithsonian. Αυτή η συγκεκριμένη μονάδα θεωρήθηκε από εκατομμύρια ανθρώπους όταν κατέλαβε εξέχουσα θέση στην κουζίνα της Julia Child, όπου μαγνητοσκόπησε "The French Chef" και άλλες τηλεοπτικές σειρές. Τη χρησιμοποίησε πολλές φορές για να επιδείξει την τέχνη του μαγειρέματος σε ορισμένα από τα προγράμματα της PBS.
Μετά την δωρεά της κουζίνας της Julia Child το 2001, επανασυναρμολογήθηκε στο Εθνικό Μουσείο Αμερικανικής Ιστορίας. (NMAH) Το αγαπημένο KitchenAid του παιδιού παραμένει στην κουζίνα της, εκτός από το ότι δεν βρίσκεται πλέον στο Cambridge της Μασαχουσέτης. Το 2001, ο Σμιθσονιανός συνέστησε το μπλοκ κρεοπωλείο στο χώρο εργασίας του, τα αποθέματα και τον μίξερ στο βάθρο και στη συνέχεια το συνέστησε ξανά στο Εθνικό Μουσείο Αμερικανικής Ιστορίας.
"Συλλέξαμε όλη την κουζίνα στο σπίτι και τα έφερα στο μουσείο", λέει ο Johnson. "Υπάρχει ολόκληρη η κουζίνα - περίπου 1.200 διαφορετικά μέρη και κομμάτια. Το KitchenAid της βρίσκεται σε έναν από τους κορυφαίους πάγκους και είναι στο προσκήνιο για να δει το κοινό. "
Αυτός ο θρυλικός μίξερ βάσης ξεκίνησε το 1908 όταν ο Herbert Johnston, ένας μηχανικός του Hobart και ένας από τους ιδρυτές της εταιρείας, παρακολουθούσε έναν ζαχαροπλαστικό μίξερ ζύμη με το χέρι και πίστευε ότι υπήρχε ένας καλύτερος τρόπος για να εκτελέσετε μηχανικά αυτό το κουραστικό έργο. Η δημιουργία του, η οποία έλαβε τον αμερικανικό δίπλωμα ευρεσιτεχνίας με αριθμό 1.264.128 στις 23 Απριλίου 1918, χαρακτηρίστηκε απλώς ως "μηχανή ανάμιξης". Εξέδωσε την πίστωση για την εφεύρεση με τον Thomas F. Rataiczak.
TF Rataiczak και "MIXING MACHINE" του HL Johnston, που κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στις 23 Απριλίου 1918 (US Patent 1, 264, 128) Ένα από τα πρωτοποριακά χαρακτηριστικά του μίξερ ήταν η ικανότητά του να μετακινεί τα κύπελλα προς τα πάνω για να ανακατεύει και να κατεβαίνει για να προσθέσει συστατικά ή να αφαιρέσει το μεικτό μέσο. Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας περιγράφει τον τρόπο προσαρμογής του "για τη συναρμολόγηση δοχείων διαφορετικού μεγέθους και για την υδραυλική ανύψωση και κατέβασμα των υποστηρίξεων του μπολ", το οποίο ήταν πολύ βολικό όταν το μπολ γεμάτο ζύμη.
Ο Hobart εισήγαγε το μοντέλο H το 1914. Το κύπελλο 80 τετραγωνικών του ήταν ένα χτύπημα με εμπορικά αρτοποιεία επειδή είχε την ικανότητα να αναμιγνύει, να διπλώνει και να χτυπάει μεγάλες ποσότητες ζύμης και ζύμης. Το αμερικανικό ναυτικό έδειξε ενδιαφέρον για το μίξερ, και μέχρι το 1917, είχε γίνει βασικός εξοπλισμός σε όλα τα πλοία.
Ένα χρόνο αργότερα, ο Χόμπαρτ άρχισε να παρακολουθεί την αγορά λιανικής πώλησης και να σφραγίζει το όνομα KitchenAid για το πρώτο του προϊόν: το C-10, μίξερ 10 κιβωτίων που διατέθηκε στο εμπόριο για οικιακή χρήση, μικρές εμπορικές κουζίνες και σιντριβάνια σόδα. Όταν τα καταστήματα δίσταζαν να φέρουν τη γραμμή, ο Χόμπαρτ προσέλαβε μια γυναικεία δύναμη πωλήσεων για να πουλήσει το C-10 από πόρτα σε πόρτα.
Το 1922, η KitchenAid εισήγαγε το H-5, ένα 5-quart αναμικτήρα που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες της κουζίνας του σπιτιού. (Βοήθεια στην κουζίνα) Το KitchenAid έγινε τμήμα του Χόμπαρτ και το 1922 εισήγαγε το H-5, ένα 5-τετραγωνικό μίξερ που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες της κουζίνας του σπιτιού. Η μονάδα που πωλήθηκε για ένα σημαντικό ποσό: $ 189.50, περισσότερο από $ 2.800 σήμερα όταν προσαρμόζεται για τον πληθωρισμό. Το μοντέλο G κυκλοφόρησε το 1928. Επρόκειτο περισσότερο για τις νοικοκυρές επειδή ήταν ελαφρύτερο από το H-5, ζυγίζει περίπου το μισό.
Η ανθεκτική γραμμή σκαρφάλωσε μια αγορά για τον εαυτό της, αλλά αντιμετώπισε σκληρό ανταγωνισμό από άλλες μάρκες, συμπεριλαμβανομένου του Sunbeam Mixmaster, ο οποίος ήταν ο πιο δημοφιλής αναμίκτης στάσεων μέχρι τη δεκαετία του 1950. Το KitchenAid έκανε ένα ποιοτικό προϊόν, αλλά η αισθητική του εμφάνιση άφησε πολλά να είναι επιθυμητά. Φαινόταν ωφελιμιστικό και μηχανικό, όπως το προηγούμενο μοντέλο Η.
Η ανθεκτική γραμμή σκαρφάλωσε μια αγορά για τον εαυτό της. (Βοήθεια στην κουζίνα) Η KitchenAid έφερε στο βιομηχανικό σχεδιαστή και τον εμπορικό καλλιτέχνη Egmont Arens να αναπτύξει μια σειρά από μίξερ χαμηλού κόστους. Το 1937, δημιούργησε το βελτιωμένο μοντέλο K, το οποίο έχει γίνει το πρότυπο για το εμπορικό σήμα. Διαθέτοντας κομψές γραμμές και εμαγιέ επιφάνειες, αυτή η πιο σύγχρονη λήψη του μίκτη ήταν άμεσα δημοφιλής και βοήθησε την KitchenAid να πάρει τελικά την πρώτη θέση στις πωλήσεις.
Ο Brian Maynard, ένας διευθυντής μάρκετινγκ της KitchenAid, δήλωσε ότι είναι καλύτερο το 2007: "Ο πρώτος μίκτης εισήχθη στην πραγματικότητα το 1919, αλλά ήταν ο σχεδιασμός του μοντέλου K του 1937 που ενθουσίασε τους καταναλωτές. Και ενώ ο πυρήνας που ακολουθεί είναι μεταξύ εκείνων που αγαπούν να μαγειρεύουν και ψήνουν, η έρευνά μας μας λέει ότι πολλοί λιγότερο άπληστοι μάγειροι απλά θέλουν έναν στον πάγκο τους, κυρίως επειδή τους αρέσει ο σχεδιασμός τους.
Η Julia Child ισχυρίστηκε ότι το KitchenAid της ήταν ένα K-5A, όπως φαίνεται εδώ, αλλά ήταν ένα μοντέλο K5SSBU. (Βοήθεια στην κουζίνα) Ο σχεδιασμός αποδείχθηκε τόσο επιτυχημένος, η KitchenAid χρησιμοποίησε στην πραγματικότητα μια σιλουέτα του σχήματος του μίξερ ως μέρος του λογότυπου του. Η εικόνα αυτή καταχωρήθηκε στο εμπορικό σήμα του Γραφείου Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας και Εμπορικών Σημάτων των ΗΠΑ. Το 1997, ο μίξερ ονομάστηκε εικονίδιο αμερικανικού σχεδίου από το Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης του Σαν Φρανσίσκο.
Η Hobart πούλησε την KitchenAid στην Whirlpool Corporation το 1986. Ο νέος ιδιοκτήτης συνεχίζει να συναρμολογεί τον αναμίκτη στο εργοστάσιο KitchenAid στο Greenville, Ohio, το οποίο είναι το σπίτι του από το 1946.
Το μπλε κοβαλτίου του κοβαλτίου του KitchenAid K5SSBU αναρτάται στο Μουσείο Αμερικανικού Ιστορικού "FOOD: Transforming the American Table 1950-2000". (NMAH) Η Julia Child ερωτεύτηκε τελικά την KitchenAid. Όταν αγόρασε τον πρώτο μίξερ της στάσης της δεν είναι γνωστός, αλλά χρησιμοποίησε το μάρκα πολλές φορές στις μαγειρικές της εκπομπές. Το παιδί ποτέ δεν ενέκρινε προϊόντα, αλλά ήρθε κοντά στο να το κάνει όταν έδωσε την κουζίνα της στο Smithsonian το 2001.
«Νομίζω ότι αυτή η μηχανή ανάμειξης είναι απολύτως θαυμάσια», είπε τότε στο μουσείο. "Είναι το κινητήρα βαρέων φορτίων KitchenAid K-5A. . . Αυτό το μηχάνημα θα σας κρατήσει για το υπόλοιπο της ζωής σας. "
Εκτός από το μοντέλο του παιδιού δεν ήταν το K-5A. Σύμφωνα με τον Johnson, είναι στην πραγματικότητα μια μεταγενέστερη έκδοση.
"Πρόκειται για ένα μπετονιέρα K5SSBU με μπαστούνι μπλε κοβαλτίου με ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο φέρει την ένδειξη« Bon Appetit! Julia Child ", λέει. "Η Τζούλια πάντα αναφερόταν σε αυτήν ως K-5A της. Δεν ξέρουμε γιατί έκανε, αλλά σίγουρα δεν είναι αυτό το μοντέλο. "
Ανεξάρτητα από τον αριθμό μοντέλου, το παιδί πωλήθηκε στο KitchenAid. Το αναγνώρισε ως αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας της.
"Συνειδητοποίησε πραγματικά τη χρησιμότητα του μίξερ stand της και δεν θα το εγκαταλείψει", λέει ο Johnson.
Λοιπόν, τουλάχιστον μέχρι που επέτρεψε στον Smithsonian να το πάρει για φύλαξη.
