Όποιος έχει αφήσει ποτέ κάτι στη σόμπα για πολύ καιρό ξέρει τον οικείο πόνο του να αγωνίζεται να καθαρίσει τα καμένα λείπει από τον πυθμένα του τηγανιού. Ανάλογα με το πόσο άσχημα πήγε, μπορεί καν να είναι δελεαστικό να πετάξετε το πράγμα στο σκουπίδια. Ευτυχώς για μια ομάδα αρχαιολόγων, πριν από 3.000 χρόνια, κάποιος που ζει σε αυτό που είναι τώρα η Δανία αποφάσισε να κάνει ακριβώς αυτό.
σχετικό περιεχόμενο
- Gouda Βρείτε: Divers Ανακαλύψτε το γαλακτοκομικό προϊόν των 340 ετών στο ναυάγιο
Αν και τα ίχνη των τροφίμων στα αρχαία μαγειρικά σκεύη δεν είναι ανήκουστα, οι αρχαιολόγοι συνήθως βρίσκουν αλεύρι ή σπόρους. Αλλά όταν οι ερευνητές με το μουσείο της Δανίας Silkeborg αποκάλυψαν ένα μαγειρικό δοχείο που ρίχτηκε σε ένα αρχαίο σωρό σκουπιδιών, έμειναν έκπληκτοι για να βρουν τα σκουριασμένα λείψανα του δείπνου κάποιου ανέπαφου, ανέφερε ο Mikkel Andreas Beck για την επιστήμη Nordic .
"Είναι ένα ασυνήθιστο εύρημα. Δεν βρίσκετε συχνά αυτούς τους τύπους καταθέσεων. Γενικά, είναι πραγματικά σπάνιο να βρεθούν τέτοια ίχνη από αυτά τα παλιά αντικείμενα ", δήλωσε ο Mads Chr. Ο Christensen, χημικός στο Εθνικό Μουσείο της Δανίας, ο οποίος ανέλυσε το μακρύ καμένο γεύμα, λέει ο Beck.
Η κατσαρόλα, η οποία κατασκευάστηκε από πηλό, είναι αρκετά αξιοσημείωτη από μόνη της, δεδομένου ότι μικρά μαγειρικά σκεύη του είδους της έχουν επιβιώσει τις χιλιετίες. Αλλά όταν οι ερευνητές ανέλυαν το υπόλειμμα που παραμένει στον πυθμένα, εκπλήσσονταν ότι περιέγραψαν ίχνη λίπους που συνήθως απαντούν στο αγελαδινό γαλακτοκομείο, αναφέρουν οι Rossella Lorenzi για την Discovery News . Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτό δείχνει ότι τα απομεινάρια θα μπορούσαν να μείνουν πίσω από μια αποτυχημένη προσπάθεια να γίνει τυρί.
"Το λίπος θα μπορούσε να αποτελέσει μέρος των τελευταίων ιχνών τυροκομίας που χρησιμοποιήθηκαν κατά την αρχική παραγωγή παραδοσιακού σκληρού τυριού. Ο ορός γάλακτος βράζει και περιέχει πολλά σάκχαρα, τα οποία με αυτόν τον τρόπο μπορούν να διατηρηθούν και να αποθηκευτούν για το χειμώνα ", λέει ο Beck ο αρχαιολόγος Kaj Rasmussen, η ομάδα του οποίου βρήκε το δοχείο. "Είναι η ίδια μέθοδος που χρησιμοποιείται για να φτιάξετε καστανό τυρί τυρογάλακτος Νορβηγίας, όπου βράζετε το τυρόγαλο και αυτό που έχει απομείνει είναι μια μάζα που μοιάζει με καραμέλα και μετατρέπεται σε καφέ τυρί που γνωρίζουμε σήμερα από το ψυγείο ψυκτικού θαλάμου".
Αν και καίγοντας ένα γεύμα και καταστρέφοντας ένα δοχείο είναι ατυχές στη σύγχρονη εποχή, αυτός ο αρχαίος αρχηγός του σπιτιού δεν μπορούσε απλώς να περπατήσει στο κατάστημα για να αγοράσει έναν αντικαταστάτη. Θα χρειαζόταν χρόνος και ενέργεια για να κατασκευάσει μια νέα κατσαρόλα από πηλό - πολλές προσπάθειες για κάποιον που αγωνίζεται για να επιβιώσει πριν από 3.000 χρόνια, τις Τοπικές εκθέσεις.
Αυτό σίγουρα δεν είναι τα παλαιότερα ίχνη της τυροκομίας, μια τέχνη που εκτείνεται χιλιάδες χρόνια πίσω. Αλλά δίνει μια άλλη ματιά στη ζωή στην εποχή του Χαλκού.
