Έχουν υπάρξει πολλές ιστορίες στις ειδήσεις τον τελευταίο καιρό σχετικά με τους κινδύνους του να πίνουν, και δεν μιλάμε για αλκοόλ και φρούτα durian αυτή τη φορά.
Πρόσφατα, το Διεθνές Περιοδικό Μικροβιολογίας Τροφίμων ανέφερε ότι οι βιολόγοι στο Roanoke της Βιρτζίνια ανέλυσαν «μικροβιακούς πληθυσμούς» σε σόδα και νερό που διανέμονται από 30 μηχανές κρήνης (τόσο αυτοεξυπηρέτησης όσο και προσωπικού) σε εστιατόρια και καφετέριες. Βρέθηκαν κολοβακτηρίδια σχεδόν στα μισά από τα δείγματα, καθώς και άλλοι «ευκαιριακοί παθογόνοι μικροοργανισμοί» (μεταφραστικές ουσίες). Ακόμα πιο τρομακτικό, τα περισσότερα από τα βακτηρίδια που ταυτοποίησαν αποδείχθηκαν ανθεκτικά σε έναν ή περισσότερους τύπους αντιβιοτικών.
Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τέτοιες σιντριβάνιες "μπορεί να συμβάλλουν στην επεισοδιακή γαστρική δυσφορία στον γενικό πληθυσμό", ή πιο σοβαρές συνέπειες για τους ανοσοκατασταλμένους ανθρώπους, αποκαλύπτοντας την ανάγκη καλύτερων κανονισμών υγιεινής και επιβολής.
Υποθέτω ότι είναι ασφαλέστερο να πίνε απ 'τη βρύση. Σωστά? Ίσως όχι - σύμφωνα με αυτή τη θέση στο κανάλι τροφίμων του Ατλαντικού, ακόμη και το βασικό νερό της βρύσης σε ορισμένες περιοχές μπορεί να δημιουργήσει κινδύνους για την υγεία! Εμφιαλωμένο νερό, τότε; Φαίνεται ότι μπορεί να έχουν και μολυντές, και προφανώς δεν είναι η πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή.
Έτσι, τι πρέπει να κάνει ο άνθρωπος που εξαρτάται από το νερό; Πιείτε περισσότερη μπύρα, υποθέτω ... μπορεί ακόμη και να σας ενυδατώσει καλύτερα μετά την άσκηση. (Προφανώς, υπάρχουν μειονεκτήματα αυτής της προσέγγισης!)
Προσωπικά, πίνω κυρίως φιλτραρισμένο νερό της βρύσης, τόσο στη δουλειά όσο και στο σπίτι, και πηγαίνετε για τσάι ή εμφιαλωμένο χυμό σε καταστάσεις απομάκρυνσης.
Από την άλλη πλευρά, ας μην πάμε πάρα πολύ φοβικά. Μερικοί λαοί πίνουν πραγματικά βακτήρια-φορτωμένα ποτά για το σκοπό!
Έχετε ποτέ ακούσει για kombucha; Είναι ένα μείγμα μαύρου και πράσινου τσαγιού (ή μερικές φορές, χυμού) που έχει υποστεί ζύμωση με βακτηριακές καλλιέργειες, μαγιά και ζάχαρη. Δεν με νοιάζει για την εύθραυστη, ελαφρώς ανθρακούχα γεύση, αλλά μερικοί από τους φίλους μου αγαπούν το kombucha και πιστεύουν ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό τους σύστημα. (Αυτός ο γιατρός της Mayo Clinic είναι σκεπτικός.)
Και τότε υπάρχουν «προβιοτικά», ένα τραγούδι των τελευταίων ετών που αναφέρεται στα διάφορα «φιλικά βακτηρίδια» που απαντώνται φυσικά στο ανθρώπινο γαστρεντερικό σύστημα. Διαφημίζονται σε πολλούς τύπους γιαουρτιών και γιαουρτιού, καθώς και σε κεφίρ (ένα είδος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση) και ακόμη και σε λίγες μάζες που διατίθενται στο εμπόριο.
Τελικά, πιστεύω ότι η ασφάλεια των τροφίμων και των ποτών είναι όπως τα περισσότερα θέματα στη ζωή - είναι σημαντικό να είσαι προσεκτικός αλλά όχι και εμμονή (σε κάθε επίπεδο καταναλωτών, ούτως ή άλλως).
