Η αμερικανική βιομηχανία μπίρας βιοτεχνίας έχει αυξηθεί τις τελευταίες δεκαετίες. Αλλά μερικές φορές η επιτυχία έρχεται με αυξανόμενους πόνους. Σε αυτή την περίπτωση, έμειναν κάποια μικρά ζυθοποιεία που ανταγωνίζονται για να πάρουν αρκετά δοχεία αλουμινίου για να συσκευάσουν τα προϊόντα τους.
σχετικό περιεχόμενο
- Ένα ισραηλινό ζυθοποιείο ανέκαμψε μια μπύρα 2.000 ετών
- Δεν υπάρχει τίποτα να σταματήσει η Craire Beer Craze
Η κονσερβοποιημένη μπύρα έπεσε στο παρελθόν από τα σνακ μπύρας της μπίρας, όπως συμβαίνει με τα φθηνά, μαζικής παραγωγής προϊόντα από μαζικές εταιρείες όπως οι Budweiser και Coors. Αλλά τα τελευταία χρόνια τα μεταλλικά κουτιά έχουν γίνει μια δημοφιλής επιλογή για μικρά ζυθοποιεία, συχνά για τους ίδιους λόγους που οι άνθρωποι κάποτε κοίταζαν τη μύτη τους στα οχήματα για παράδοση: είναι φθηνά, εύκολα να δουλεύουν και να λειτουργούν σαν "μίνι βαρέλια" κρατήστε τη μπύρα φρέσκια, γράφει ο Wyatt Marshall για τους Munchies .
"Τα δοχεία είναι πιο αποδεκτά στην αγορά τώρα", λέει η Ραχήλ Αμπράμς για τους New York Times, Paul Halayko, συνιδιοκτήτης και πρόεδρος της Newburgh Brewing Company. "Νομίζω ότι για πολύ καιρό, οι άνθρωποι πίστευαν ότι η μπύρα πρέπει να είναι σε ένα μπουκάλι."
Ωστόσο, η άνοδος της κονσερβοποιημένης μπίρας βιοτεχνίας αρχίζει να αντιμετωπίζει ορισμένους αυξανόμενους πόνους. Ο Abrams αναφέρει ότι πολλά μικρά ζυθοποιεία στις Ηνωμένες Πολιτείες παίρνουν τα δοχεία τους από μια ενιαία εταιρεία, Crown, η οποία προσέφερε πολύ μικρότερες ελάχιστες παραγγελίες από τους ανταγωνιστές της. Όμως, για τους τελευταίους μήνες, ο Crown δυσκολεύεται να εκπληρώσει τις παραγγελίες, αφήνοντας κάποια ζυθοποιία να ψύχουν τα τακούνια τους καθώς περιμένουν κονσέρβες.
"Βέβαια, έχουμε δει μερικούς από τα μέλη των ζυθοποιών μας να αγωνίζονται τους τελευταίους μήνες", λέει ο Αμπράμς ο Bart Watson, ο επικεφαλής οικονομολόγος της ομάδας εμπορίου ζυθοποιών. "Αυτό έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί μια πραγματική πρόκληση για τα μέλη που έχουν χτίσει το επιχειρηματικό τους μοντέλο γύρω από αυτά τα κουτιά".
Ενώ η Crown χρησιμοποίησε για να επιτρέψει στα ζυθοποιεία να αγοράσουν ποσά τόσο μικρά όσο τα 100.000 κουτιά, η εταιρεία ανακοίνωσε πρόσφατα ότι υπάρχει τόσο μεγάλη ζήτηση ότι σύντομα θα απαιτήσει από όλα τα ζυθοποιεία να αγοράσουν το πρότυπο φορτηγό φορτίου - περίπου 200.000 δοχεία ανά φορτίο, γράφει ο Marshall.
Αυτό θέτει μερικά μικρά ζυθοποιεία σε μια κολλώδη κατάσταση. Η Ένωση ζυθοποιών θέτει αυστηρά όρια για το πόση μπύρα μπορεί να πάρει μια ζυθοποιία και εξακολουθεί να αποκαλείται "σκάφος" (περίπου 6 εκατομμύρια βαρέλια μπύρας ετησίως), αλλά οι νέες απαιτήσεις ελάχιστης εντολής της Crown μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από μια νέα ανάγκη ή δυνατότητα για ζυθοποιία, Γράφει ο Μάρσαλ. Εν τω μεταξύ, η βιομηχανία μπίρας βιοτεχνίας δεν παρουσιάζει ενδείξεις επιβράδυνσης: σύμφωνα με την ένωση ζυθοποιών, 1.000 νέες βιοτεχνίες ζυθοποιίας άνοιξαν μόνο το τελευταίο έτος. Εάν δεν μπορούν να βρουν έναν νέο τρόπο για να πάρουν τα δοχεία τους, τα επερχόμενα ζυθοποιεία μπορεί να αγωνιστούν για να πάρουν τη μπύρα τους στους διψασμένους οπαδούς.
