Για τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος, η παραίτηση από το πρώτο γεύμα της ημέρας αντιμετωπίζεται συχνά ως θανάσιμη αμαρτία. "Η υπέρβαση του πρωινού για να χάσετε βάρος σας κάνει πιο παχύ - και πολύ πιο πιθανό να επιτεθείτε στο μηχάνημα αυτόματης πώλησης", γράφει η Daily Mail πέρυσι. Πιο αξιόπιστες πηγές, όπως η κλινική Mayo, αντηχούν αυτό το συναίσθημα: "Αν παραλείψετε το πρωινό - είτε προσπαθείτε να εξοικονομήσετε χρόνο είτε να κόψετε θερμίδες - ίσως θέλετε να επανεξετάσετε, ειδικά αν προσπαθείτε να ελέγξετε το βάρος σας" η Κλινική Μάγιο προειδοποιεί.
Ωστόσο, σύμφωνα με τους New York Times, αυτά τα καλοπροαίρετα κομμάτια συμβουλών βασίζονται σε μεγάλο βαθμό σε μικρές μελέτες που έδειξαν συσχετισμό μεταξύ του πρωινού και του κέρδους ή της απώλειας βάρους, αλλά δεν αποδεικνύουν ότι το πρωινό προκαλεί αυτή τη μετατόπιση.
Σε μια νέα δημοσίευση που δημοσιεύτηκε στην Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής με τίτλο "Η πίστη πέρα από τις αποδείξεις", οι ερευνητές χρησιμοποιούν το παράδειγμα απώλειας βάρους του πρωινού για να δείξουν ότι και οι ερευνητές είναι επιρρεπείς σε προκαταλήψεις και σε ανθρώπινο λάθος. Μετά από μια σωρευτική μετα-ανάλυση περίπου 50 πρωινών και σχετικών με το βάρος άρθρων, οι ερευνητές κατέληξαν κατάφωρα στο συμπέρασμα: "Η πίστη στην προτεινόμενη επίδραση του πρωινού στην παχυσαρκία υπερβαίνει τη δύναμη των επιστημονικών στοιχείων. Η επιστημονική καταγραφή παραμορφώνεται από την έρευνα που στερείται αποδεικτικής αξίας και μεροληπτικής έρευνας. Η έρευνα που στερείται αποδεικτικής αξίας είναι μια υποβέλτιστη χρήση συλλογικών επιστημονικών πόρων. "
Με άλλα λόγια, όπως οι ερευνητές θέλουν να πιστεύουν ότι το πρωινό βοηθάει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος ή να το κρατήσουν μακριά, τα στοιχεία δεν είναι καθόλου καθοριστικά. "Στον πραγματικό κόσμο, όταν οι άνθρωποι διαμορφώνουν μια άποψη, τείνουν να αναζητούν στοιχεία που την υποστηρίζουν και να απορρίπτουν οτιδήποτε το αντιφάσκει, ένα φαινόμενο που οι ακαδημαϊκοί θεωρούν ως προκατάληψη επιβεβαίωσης", γράφει η Times . Οι επιστημονικοί συγγραφείς δεν αποτελούν εξαίρεση, και σε αυτή την περίπτωση «ήταν σχεδόν αποκλειστικά προκατειλημμένοι υπέρ της ιδέας ότι η κατανάλωση του πρωινού προστατεύει από το κέρδος βάρους».
Από την άλλη πλευρά, λίγες μελέτες που είχαν το σωστό μακροπρόθεσμο σχεδιασμό, το μέγεθος του δείγματος και τους ελέγχους που εφαρμόζονταν για να αποφασίσουν σχετικά με το πρωινό και την επίδρασή του στο βάρος, έδειξαν ότι «το πρωινό που λείπει έχει μικρή ή καθόλου επίδραση στο βάρος κέρδος, ή ότι οι άνθρωποι που τρώνε το πρωινό καταλήγουν να καταναλώνουν περισσότερες καθημερινές θερμίδες από όσους το παραλείπουν ", καταλήγει ο Times .
Έτσι ναι, το πρωινό μπορεί να έχει τη φήμη ότι είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά αν αυτό το λουκάνικο και το τυρί με σάντουιτς πρωινό θα σας κάνει να κοκαλιάρικο είναι ένα εντελώς διαφορετικό φλιτζάνι καφέ.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Τρώγοντας πρωινό για δείπνο
Σούπα για πρωινό
